Polea

Lo local sabe mejor

Cocina de temporada y producto local definen la propuesta de "Polea", una de las más interesantes que podemos encontrar en Murcia actualmente. Un proyecto joven y fresco, ejecutado de forma impecable por Pepa en la sala y Alberto en la cocina; con una filosofía muy próxima a los conceptos Slow Food y Km.0, aunque ellos no quieren etiquetas, lo que quieren es dignificar nuestros productos locales y autóctonos. 

El espacio es muy acogedor, con pocas mesas, un trato cercano y la cocina a la vista.

Polea, un espacio acogedor

No tienen carta, sino que ofrecen un menú estacional que va cambiando casa semana en función del producto; si tenéis alguna intolerancia os lo pueden adaptar. Está compuesto por unos snacks de bienvenida, un entrante, un pescado, una carne y un postre; a un precio de 26,90€ por persona (bebida aparte). También ofrecen la posibilidad de una degustación de quesos nacionales (7€). Cuentan con una interesante carta de vinos con mucha presencia de los de la tierra y una buena selección de cervezas artesanas. Nosotros probamos "La Ribera Kölsch", que nos gustó mucho y que demuestra que en Murcia también se puede hacer una buena Kölsch.

La Ribera Kölsch

Empezamos los snacks con un "Pan soplao, zanahoria y anchoa", un pan soplao casero, crujiente por fuera y hueco por dentro, que rellenan con huevo, mayonesa y patata, cubierto con una zanahoria encurtida y anchoa del cantábrico. Seguimos con "Tomate, cuquillo y ricotta", una tartaleta con varios de tomate cortados como un tartar, oliva de cuquillo picada y una cremosa ricotta casera.

Pan soplao con zanahoria y anchoa y Tomate, cuquillo y ricotta

Continuamos con un delicioso "Pan de masa madre con mantequilla fermentada". Un espectacular pan que les traen de la panadería Masa Madre, blanco y de semillas, perfecto para untar con una deliciosa mantequilla casera fermentada con kéfir. 

Pan de masa madre con mantequilla fermentada

De entrante nos pusieron la "Remolacha con pera y queso fresco". Remolacha al horno, con pera ercolina, queso fresco casero, unas lascas de dorada curada y un vinagre elaborado con las peras de la anterior campaña. Me dejó algo frío, porque no me gusta mucho la remolacha y su sabor me parece que se come al resto de ingredientes, pero la ejecución es muy buena.

Remolacha con pera y queso fresco

El pescado va cambiando en función de la captura del día, en este caso era una "Urta", un pescado muy apreciado en Andalucía. Me recordó un poco a la sama o al dentón, con la carne algo más tersa y muy sabroso. Punto del pescado perfecto, con la piel crujiente y tierno por dentro. Lo sirvieron con un estofado de calamar con su tinta y una salsa de lima y kéfir. Buen producto y elaboración impecable, fue el plato que más me gustó.

Urta

De carne nos pusieron "Ternera con zanahoria y cilantro". Un taco limpio de la parte de la costilla, con una textura que se deshacía en la boca, acompañado con una crema de zanahoria con orejones y una zanahoria asada con cilantro y granola salada.

Ternera con zanahoria y cilantro

Finalizamos el menú con el postre, "Manzana con almendra y avena". Un postre con un juego de contrastes y sabores, con compota de manzana, almendra picada, avena y nata montada con un polvo de manzana granny smith.

Manzana con almendra y avena

El servicio fue perfecto, Pepa se encarga de dar ella sola todo el servicio y va todo rodado, muy profesional y amable.

En definitiva, fue una grata experiencia probar "Polea", estuvimos muy a gusto y el menú me pareció muy completo y equilibrado, un menú elaborado con mucha honestidad y sin artificios. Además, la relación calidad-precio me pareció inmejorable. Por si fuera poco, ahora van a dar brunch el primer domingo de cada mes, así que no hay que perderles la pista.

Polea
Calle Almohajar, Número 2, bajo. 
30.002 Murcia

Tel: 868 96 69 88

Precio menú: 26,90 € (bebida aparte)