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Café Bar Verónicas

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Bares, qué lugares. He querido utilizar esta mítica canción de Gabinete Caligari para encabezar este post, en el que os voy a hablar del "Café Bar Verónicas", la apertura que más está dando que hablar últimamente y la vuelta a Murcia de Samuel Ruiz , del antiguo Kome . Samuel vuelve a Murcia con un concepto totalmente diferente al de Kome, aunque en cierto modo mantiene algo de su esencia. Este proyecto quiere devolvernos el bar de toda la vida, de esos de sifones, de pinchos de tortilla y de largas barras metálicas en los que apoyar los bolitos y ver el genero expuesto en las vitrinas. Eso sí, un bar de toda la vida en el que se elabora una cocina de mercado de calidad, donde el producto -en su mayoría local- es el principal protagonista, al que se le aplican las técnicas que proporcionen el mayor disfrute; ahí es donde se mantiene la esencia de la cocina de Samuel.  Larga vida a los bares de siempre El local se encuentra a espaldas del Mercado de Verónicas. Un local pequeñ

Tándem

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Cocina de mucho nivel en Santomera. "No nos conformamos con dar de comer, queremos crear emociones", esa es la filosofía de "Tándem" , un restaurante de Santomera que me ha causado una muy grata impresión. Además de un tipo de bicicleta para dos personas, un tándem es un conjunto de dos personas o elementos que se complementan o tienen una actividad en común. Es el caso de Pedro y Mª José, dos jóvenes murcianos que se conocieron en la escuela de hostelería y que son los artífices de este proyecto. Pedro elabora una cocina mediterránea con toques viajeros y buen producto local y Mª José dirige la sala de manera impecable. La filosofía de Tándem El local tiene un amplio salón y una decoración moderna y en tonos cálidos. La carta es muy concisa y está muy bien estructurada. Entrantes de bocado para abrir boca, platos para compartir y una buena selección de carnes y pescados. Empezamos con un bocado que me llamó la atención, el "Buñuelo de yema y caldo de jamón Jo

El Chato Restaurante

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Un buen descubrimiento en Pérez Casas Una de las pocas aperturas que hemos tenido este año en el centro de Murcia es la de "El Chato Restaurante" , situado en Pérez Casas, donde estaba anteriormente el mítico Gourmet. Una propuesta gastronómica actual, sin artificios y con buen producto, con algunas de las elaboraciones dedicadas al chato murciano. El local ha sufrido un cambio importante y han dejado una sala muy bonita y una terraza perfecta para disfrutar del buen tiempo de nuestra ciudad.  La carta es concisa y directa, con una serie de snacks, entrantes y principales con varias opciones de carne y algún pescado y arroz. Buena bodega, con una importante presencia de las D.O de la tierra. En nuestro caso escogimos "El Molar" de Casa Castillo, que nos parece uno de los vinos con una mejor relación calidad-precio que podemos encontrar. Empezamos con las "Croquetas de chiquillo sobre cremoso de sobrasada" . Es la primera vez que probamos unas croquetas

BonAmb Restaurant

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Una oda al Mediterráneo con dos estrellas Michelin. La gastronomía siempre juega un papel muy importante en todos nuestros viajes y este verano el plato fuerte ha sido "BonAmb Restaurant" , un restaurante de Jávea que está celebrando su X Aniversario por todo el alto y en plena madurez, prueba de ello son sus dos estrellas Michelin y sus tres soles Repsol. El proyecto está comandado por el chef Alberto Ferruz en cocina y Pablo Catalá en sala, con una propuesta que es una oda al mar, siempre presente y con el mejor producto local y tratado con todo el mimo del mundo; pero que a su vez mira más allá, con matices que convierten la cocina de Ferruz en única. El enclave es privilegiado, en una bonita finca en la que destaca una bonita construcción con la fachada de piedra y sus elegantes jardines, rodeados de césped y bonitas esculturas; que hacen que la experiencia sea única en las noches de verano. Actualmente ofrecen tres menús degustación, siendo el "Menú Aniversario&