Café Bar Verónicas
Bares, qué lugares. He querido utilizar esta mítica canción de Gabinete Caligari para encabezar este post, en el que os voy a hablar del "Café Bar Verónicas", la apertura que más está dando que hablar últimamente y la vuelta a Murcia de Samuel Ruiz , del antiguo Kome . Samuel vuelve a Murcia con un concepto totalmente diferente al de Kome, aunque en cierto modo mantiene algo de su esencia. Este proyecto quiere devolvernos el bar de toda la vida, de esos de sifones, de pinchos de tortilla y de largas barras metálicas en los que apoyar los bolitos y ver el genero expuesto en las vitrinas. Eso sí, un bar de toda la vida en el que se elabora una cocina de mercado de calidad, donde el producto -en su mayoría local- es el principal protagonista, al que se le aplican las técnicas que proporcionen el mayor disfrute; ahí es donde se mantiene la esencia de la cocina de Samuel. Larga vida a los bares de siempre El local se encuentra a espaldas del Mercado de Verónicas. Un local pequeñ
