The Murcialist

Cocina mediterránea para las noches de verano

En La Manga, a orillas del tan maltratado Mar Menor y en la parcela que ocupaba el mítico Zeta, encontramos el restaurante "Maloca", uno de los sitios de moda en los últimos veranos. Una propuesta fresca, con carácter mediterráneo y toques actuales.
El local es uno de los puntos fuertes, con una terraza con maderas abierta al mar, una zona de comedor con amplias cristaleras y otra zona chill out para copas con césped artificial y tumbonas.
Ofrece una carta sencilla y concisa, con ensaladas, salazones, productos del mar, carnes, pescados, pastas y arroces.
Empezamos con los "Dados de atún rojo marinados", con un sorbete de remolacha, alga wakame y pan papadum, muy bien presentado con una bandeja en forma de botella.

Seguimos con el "Rejo de pulpo a la parrilla", con un cremoso de zanahoria, jengibre, manzana y alga wakame. Bueno de sabor, aunque algo seco de textura y la manzana creo que no le aporta mucho.

Ta…

Comida hawaiana en el tontódromo

Ya tenemos en Murcia otra opción para disfrutar del poke, la receta estrella de la comida hawaiana y  uno de los platos más de moda. Se trata de "Tasty Poke Bar", una franquicia que llega a Murcia para ofrecernos este plato tan fresco y original.

El local se encuentra en el tontódromo y tiene una estética muy cuidada, con una decoración tropical en tonos muy cálidos y en la que no faltan detalles como tablas de surf y plantas; muy "instagrameable" todo.

Como su nombre indica, el poke es el protagonista de la carta. Nos ofrecen hasta 11 variedades distintas, veganas, clásicas, picantes e incluso dos premium . Además, también está la opción de personalizarlo a nuestro gusto, eligiendo la base -arroz, quinoa o mezclum-, la salsa -hay 6 para elegir-, la proteina -atún, salmón, pollo, heura o tofu- y diferentes toppings como aguacate, mango, piña o alga wakame. Completan la carta algunos entrantes como hummus o aguacate, postres y zumos…

Cocina mediterránea en un enclave único

En un enclave único de La Manga se encuentra "El Parador del Mar Menor", el que para mi es el restaurante más bonito y uno de los imprescindibles de la zona. Una propuesta gastronómica para disfrutar junto al mar, con una cocina mediterránea con productos de temporada. 
El local es muy especial, ubicado en una antigua rústica a orillas del Mar Menor, con un comedor de invierno y una espectacular terraza a pie de playa.

La carta tiene un marcado carácter mediterráneo, con entrantes fríos y calientes, carnes, pescados y arroces; todo ello elaborado con productos de temporada. He de decir que me sorprendieron muchos de los platos, ya que me esperaba una propuesta mucho más clásica. Buena oferta de vinos de las principales D.O., en nuestro caso pedimos un José Pariente Verdejo, una apuesta segura.
Empezamos con un "Tataki de solomillo de ciervo con cous-cous". Una carne con un corte fino y que se deshacía en la boca. No me esper…

Aire fresco en La Manga

Hoy os traigo el bar que puede ser la revelación de la temporada en La Manga, el "Más Cosicas". No es fácil emprender en el momento actual y menos en La Manga, una localidad en un estado de abandono permanente por parte de los Ayuntamientos de Cartagena y San Javier. Por tanto, este proyecto tiene mucho valor y estos jóvenes emprendedores pueden dar mucho que hablar.
El local se encuentra al lado del canal de la Gola y cuenta con terraza en la puerta y un comedor con una bonita decoración,el único pero fue que el aire acondicionado no se notaba y hacía un poco de calor.

La carta es corta y precisa, de esas en las que apetece probar todo, con propuestas frescas y originales y muy bien ejecutadas. Lo ideal es compartir entrantes y luego rematar con alguna hamburguesa o sándwich. Me gusta también el guiño que hacen a La Manga con algunos nombres de los platos, como "la manguera" o "Cala Dorada". También ofrecen servicio de cafetería …

Pasta fresca en el centro de Alicante

Esta semana rescato un post que me quedó pendiente con el confinamiento y que además vuelve hoy a abrir sus puertas, el Restaurante "Pecatti di Gola". Ubicado en el centro de Alicante, estamos ante un restaurante italiano en el que se elabora pasta fresa casera con los mejores productos llegados de Italia.
El local es muy acogedor, con una decoración clásica y elegante y algunos detalles del país transalpino.
La carta es muy completa y ofrece una selección de entrantes, una gran variedad de pasta fresca, tanto larga, como rellena y al horno, pizzas y algunas carnes y pescados.
Pedimos unos "Spaghetti alla Sora Lella", salteados con guanciale (embutido típico romano, similar a la panceta), setas, trufa, yema de huevo y queso pecorino. Un plato muy completo, con la frescura de los ingredientes y una agradable mezcla de texturas y sabores.

También probamos el "Troccoli al ragù di polpo", una pasta típica de la región de…

Un rincón de Italia en Cabo de Palos
Vuelve la actividad al blog con un restaurante italiano que ya se ha convertido en un clásico de Cabo de Palos, el "Gran Torino".  Regentado por un italiano del Piamonte y con un chef de la Puglia en los fogones, ofrecen una cocina italiana familiar, clásica y honesta; que combina la tradición del sur de Italia y la nueva cocina del norte.
El local cuenta con un agradable comedor decorado con madera y motivos marineros y una pequeña terraza.


En la carta encontramos ensaladas, los clásicos antipasti, pasta fresca y pizzas, con opciones sin gluten e integrales. Probamos el vino blanco "Frascati", que toma su nombre de la localidad del mismo nombre ubicada al norte de Roma. En cuanto a los platos, decidimos compartir una pasta y una pizza.
De pasta pedimos los "Tagliatelle tartufo", con una pasta fresca hecha a mano, muy tierna y suelta, con unos carnosos funghi porcini (boletus edulis) y crema de trufa. Una combinación …

Como ya sabéis, el pasado fin de semana tuvo lugar "SaborArte 2020", la Feria Gastronómica de la Floración de Cieza. Dentro de las actividades de dicha feria, tuvo lugar un exclusivo menú a cuatro manos entre Samuel Sánchez -La Palera, Cabo de Palos- y Rodi Fernández -La Cava de Royán, Alcantarilla-, dos restaurantes que me encantan.


La comida tuvo lugar en las instalaciones de "Cicola", un laboratorio gastronómico en el que se impartirá formación, habrá un gastromercado y también permitirá a los jóvenes hosteleros y chefs probar sus proyectos antes de lanzarse al mercado.



El menú lo comenzó Rodi con unos "Salazones", que llevaba unos cortes de lubina en semisalazón secada durante 18 minutos, lomo de atún rojo con dos horas de secado, y una espectacular hueva de mujol con una hora de secado y una increíble textura cremosa; rematado con helado de Estrella de Levante con todo el sabor del lúpulo. 

Samuel se estrenó con una "Infladita", una especi…