The Murcialist

El bar más bonito de Alicante

Hoy os voy a hablar del que posiblemente sea el bar más bonito de Alicante, "Bar Manero". El artífice de este proyecto es Carlos Bosch, también propietario de "El Portal", que muchos consideran el mejor bar de España. Manero nos evoca a una antigua tienda de ultramarinos, rodeada de vitrinas a rebosar de productos gourmet; un concepto de bar boutique en el que disfrutar de unas tapas y de magníficos productos delicatessen e incluso comprar algunos de ellos.


La decoración del bar, obra de Lázaro Rosa-Violán, es espectacular y nos traslada a otra época, con mesas altas con taburetes y una gran barra con un arsenal de botellas de vermú, vinos, champagne y unas vitrinas en las que se expone buen marisco fresco y salazones y unas alhacenas llenas de latas de conservas y buenos embutidos; una barra en la que observa como los chefs terminan las elaboraciones. Al fondo, el Club Manero-Dom Perignon completa este singular espacio, con un exclus…

Un clásico del aperitivo

El "Gran Rhin" es uno de los bares más históricos para disfrutar de un buen aperitivo murciano o comer de tapas, con una cocina de producto con excelentes mariscos y pescados.
Situado en la Plaza de San Pedro, el local cuenta con una imponente barra, siempre a rebosar de tapas y marisco fresco, y un pequeño comedor al fondo, mucho más tranquilo.
Además de mariscos y pescados fuera de carta, me sorprendió la variedad de tapas presentes en la carta, además de varias opciones de carne. Sólo eché en falta algún arroz. No tiene carta de vinos, pero tienen buena variedad. En nuestro caso pedimos un "Lusco", un buen albariño de la D.O Rías Baixas.

Empezamos con una magnífica "Tortilla de chanquetes", aprovechando la temporada de este manjar, que acaba en Marzo. Buen punto y sabor intenso. También los preparan al ajillo en cazuela.

Continuamos con unas "Croquetas de gamba roja", cremosas y con mucho sabor.

Muy bien presentado y…

Cocina de mercado en Pérez Casas

Situado en la céntrica calle Pérez Casas, "Gourmet Restaurante" es un clásico entre los restaurantes murcianos que apuestan por una cocina de mercado, con platos tradicionales y una excelente materia prima.

El local es moderno pese a los que años que tiene ya, elegante y con mucha madera; con una zona de barra y un comedor al fondo.


No disponen de carta, ya que dicen que depende del producto que compran cada día en el mercado, algo que no me convence porque puede dar lugar a algún susto con la cuenta; aunque he de reconocer que no fue el caso. Tampoco hay carta de vinos y no hay muchas referencias, pero los precios son muy ajustados. En nuestro caso pedimos un "Valtravieso", un Ribera del Duero frutal y ligero.


Empezamos con unos deliciosos "Sepionets", bien limpios, tiernos y preparados en cazuela de barro; para no parar de mojar pan.


Continuamos con un magnífico "Foie micuit de pato", caramelizado y con unas r…

El poke llega a Murcia

La primera vez que probé un poke fue hace unos años en Barcelona, donde por entonces ya era muy popular. Ahora por fin llega a Murcia esta receta típica hawaiana, con la apertura de "Tey Tey Poke". Un plato sencillo, rico y saludable, consistente en una ensalada con pescado crudo marinado a dados (aquí también dan la opción de pollo y opción vegana), arroz y todo tipo de añadidos.
El local es pequeño y sin mucho que destacar en cuanto a decoración. Por lo que percibí durante el tiempo que estuve es que tienen mucha demanda a domicilio.
En la carta el poke es el auténtico protagonista, aunque también tienen varios tipos de baos, nachos y un sándwich hawaiano. La nota más exótica la ponen unas cervezas hawaianas de coco y de mango. El poke se puede escoger alguno de los que ya hay en carta o prepararlo al gusto de cada uno, eligiendo una base entre arroz, quinoa o lechuga; la proteína entre atún, salmón o pollo y una serie de ingredientes extra, topping…

La auténtica pizza napolitana en Murcia

Cuando escuché que había abierto en Murcia un nuevo restaurante especializado en pizzas napolitanas, me lo apunté de inmediato para ir a probarlo. El sitio en cuestión se llama "Tierra Mía" y sí, elaboran ese manjar de masa fina y bordes altos, declarado por la UNESCO como parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Un proyecto emprendido por el empresario Giuseppe Baranello y Roberto Miele, pizzero napolitano y número 105 en el ranking mundial. Aquí todo es napolitano, menos la cerveza, las verduras y el aceite de oliva virgen extra que son de Murcia para hacer un guiño a nuestra tierra. El local, situado en la C/Sociedad, es pequeño pero está decorado con encanto, con el ladrillo a la vista y las vigas originales en el techo, con el clásico horno de leña al fondo. 
En la carta la pizza es la auténtica protagonista, aunque también ofrecen algunas ensaladas y entrantes típicos napolitanos, como los crocché o los arancini. También…

Punto de encuentro entre Grecia y México

Siempre es un buen plan acercarse a nuestra vecina Alicante y disfrutar de su clima, del mar y de su amplia oferta gastronómica. En esta última visita hemos probado el restaurante "Steki", que nos ha sorprendido gratamente. Steki, punto de encuentro en griego, ofrece una propuesta gastronómica basada en una cocina mediterránea con matices griegos y mexicanos; por el origen sus propietarios, la metre griega Olivia Papachristou -que nos contó que estuvo de erasmus en Murcia y que es una enamorada de nuestra tierra- y el cocinero mexicano Fernando Azael.
El local, ubicado en "El Barrio", es pequeño y acogedor, con una decoración cálida y con predominio de la madera y mesas y sillas vintage.


La carta es concisa y está pensada para compartir, en nuestro caso éramos dos y nos recomendaron pedir 4 platos y un postre y fue un acierto. Como he comentado al inicio, una propuesta con platos mediterráneos y una sugerente mezcla de ingr…

Keki 2.0

"K-Alma" es el nuevo proyecto de Sergio Martínez (Keki), en el que el chef murciano busca una evolución en su cocina y, manteniendo la esencia del Keki, juega con texturas y sabores para ofrecernos una versión más urbana y actual.


El local se encuentra en la Plaza de la Cruz, a espaldas de La Catedral,  y es moderno y con una decoración muy cuidada; con una zona de comedor y una amplia barra, muy cómoda y con la cocina a la vista; aunque la altura de la misma impide ver bien el showcooking.


La carta es corta y directa, con una selección de bocados individuales y otros entrantes para compartir y un par de opciones de pescado y carne para finalizar. La carta de vinos tiene referencias de las principales D.O., con un apartado especial para los de la tierra. En nuestro caso, tomamos un "Barahonda Organic Barrica", de Yecla y mezcla Monastrell-Syrah. No disponen de cerveza de barril, todo tienen que ser tercios.

De aperitivo de la casa nos sirvieron una "Cr…