La Mosquita

 La Mosquita: Casual food con esencia Mosqui y sabor a mar. 

Si conoces la trayectoria de Sergio de la Orden en El Mosqui, sabrás que estamos ante un cocinero que no entiende de estancamiento. Siempre con la mente inquieta y buscando darle una vuelta de tuerca al producto local, su última aventura viene con un toque más informal y muy cañero: La Mosquita. 

La Mosquita casual food

Ubicado en una de las terrazas del propio restaurante, este nuevo espacio apuesta por el casual food de calidad, con un foodtruck del que salen platos muy apetecibles. Es la opción perfecta para disfrutar de una cena informal y sin etiquetas, pero con el sello de calidad que caracteriza a esta familia de Cabo de Palos.

Espacio La Mosquita

El motor de La Mosquita

Un festín de producto y originalidad

Fuimos con ganas de probar muchas cosas y la experiencia no defraudó. Aquí os cuento lo que pasó por nuestra mesa:

Carta La Mosquita

• Canoli de bonito: Una versión salada muy original de este famoso postre siciliano, donde el canutillo está hecho con una pasta wonton frita, muy crujiente y rellena con un delicioso tartar de bonito.

Canoli de bonito

• Papas con mayo de gambas al ajillo: La clave de este plato es la salsa, todo el sabor de la gamba al ajillo convertida en una salsa que baña unas crujientes patatas, rematadas con un poco de katsuobushi.

Papas con mayo de gambas al ajillo

• Cachopo de mero: El plato estrella para mi gusto. La técnica de un cachopo tradicional en el que la carne se sustituye por el mero, cubierto por un rebozado fino y crujiente y una espectacular salsa de gambas y pimientos del piquillo.

Cachopo de mero

• Perrito de pulpo a la gallega: El sabor a mar está siempre presente, hasta en un perrito. Bien cargado de pulpo, sabroso y con una salsa deliciosa, lástima que alguno de los trozos de pulpo más grandes se quedó un poco duro.

Perrito de pulpo a la gallega

• Hamburguesa de cangrejo: Seguro que muchos pensáis cómo comeros un cangrejo dentro de una hamburguesa. Se hace con un cangrejo de concha blanda que se fríe en tempura para que quede crujiente y comestible por completo, en un esponjoso pan brioche y rematado con una mayonesa kimchie y un poquito de cilantro y patatas fritas de guarnición.

Hamburguesa de cangrejo

• Crispy Grouper: Es un plato muy popular en zonas costeras de Estados Unidos y el Caribe y consiste en un sándwich de mero empanado. Aquí lo que hacen es una hamburguesa en un pan brioche, con un mero rebozado que tiene esa textura "crispy" perfecta, con su carne magra y de textura firme, rematado con una salsa vitello tonnato con mayonesa, atún, anchoas y alcaparras, que le da melosidad y combina a la perfección con el mero.

Crispy Grouper

¿Por qué tienes que ir?

La Mosquita es el ejemplo perfecto de que el street food no está, ni mucho menos, reñido con la calidad. Sergio de la Orden ha logrado destilar su esencia creativa en un formato más informal y divertido, permitiendo que su cocina sea más accesible para todos los bolsillos, pero manteniendo su esencia, es decir, su pasión por la mar y todo lo que proceda de ella. 

Si buscas algo nuevo, diferente y con el sello creativo de la casa Mosqui, tienes una cita este verano con el foodtruck de La Mosquita. ¡No te olvides de pedir el cachopo de mero y la crispy grouper!

La Mosquita Casual Food

Carr. Subida al Faro, 50

30370 Cabo de Palos (Murcia)

Precio medio: 20-30 €