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Mostrando entradas de diciembre, 2019

K-Alma

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Keki 2.0

"K-Alma" es el nuevo proyecto de Sergio Martínez (Keki), en el que el chef murciano busca una evolución en su cocina y, manteniendo la esencia del Keki, juega con texturas y sabores para ofrecernos una versión más urbana y actual.


El local se encuentra en la Plaza de la Cruz, a espaldas de La Catedral,  y es moderno y con una decoración muy cuidada; con una zona de comedor y una amplia barra, muy cómoda y con la cocina a la vista; aunque la altura de la misma impide ver bien el showcooking.


La carta es corta y directa, con una selección de bocados individuales y otros entrantes para compartir y un par de opciones de pescado y carne para finalizar. La carta de vinos tiene referencias de las principales D.O., con un apartado especial para los de la tierra. En nuestro caso, tomamos un "Barahonda Organic Barrica", de Yecla y mezcla Monastrell-Syrah. No disponen de cerveza de barril, todo tienen que ser tercios.

De aperitivo de la casa nos sirvieron una "Cr…

El Chalé

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Caldero con vistas

Aprovechando los 20ºC que teníamos un soleado domingo 1 de diciembre, decidimos hacer una escapada a Cartagena a pasar el día y fuimos a comer a "El Chalé", una arrocería y freiduría ubicada en un enclave único como es el Fuerte de Navidad. Es de esos restaurantes que cumple perfectamente lo de las 3 B´s, bueno, bonito y barato; a mi me recordó un poco al chiringuito "El Barón", en La Manga.


El local ocupa el lugar del antiguo balneario de San Bernardo y tiene una amplia terraza con unas espectaculares vistas al puerto de Cartagena, además de estar pegado al Fuerte de Navidad y Faro de Navidad, un paseo muy recomendable para bajar la comida.



En la carta anuncian el caldero como el plato estrella, además de toda la oferta de frituras y arroces y una amplia variedad de aperitivos.
Empezamos con unos "Mejillones en escabeche XXL" de aperitivo. Unos mejillones en conserva de calidad y buen tamaño.

De fritura nos decantamos por los "Le…

Alma Mater

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En busca de la excelencia

Uno de los estrenos gastronómicos más sonados de la temporada está siendo el de "Alma Mater", el proyecto personal del chef Juan Gillamón, que tras haber pasado por cocinas como La Cabaña Buenavista o Arzak, e incluso recorrer el mundo trabajando para la escudería Ferrari de F1; ha decidido plasmar toda esa experiencia y probar suerte en su tierra. Una cocina con una técnica impecable, muy cuidada y sin artificios, con un toque de vanguardia pero sin perder las raíces.


El local es espectacular, con dos alturas y amplios ventanales, con una decoración de estilo nórdico. Mesas y sillas cómodas y amplio espacio entre ellas, muy tranquilo.

La carta ofrece una serie de entrantes pensados para compartir, cuatro opciones de pescado y otras cuatro de carne. También existe la posibilidad de menú degustación. Buena bodega y muy buen sumiller, en nuestro caso nos recomendó el "Sierra de Toloño", un Rioja moderno y muy agradable. De aperitivo, nos tr…