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Mostrando entradas de diciembre, 2019

K-Alma

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Keki 2.0 "K-Alma" es el nuevo proyecto de Sergio Martínez (Keki) , en el que el chef murciano busca una evolución en su cocina y, manteniendo la esencia del Keki , juega con texturas y sabores para ofrecernos una versión más urbana y actual. El local  se encuentra en la Plaza de la Cruz, a espaldas de La Catedral,  y es moderno y con una decoración muy cuidada; con una zona de comedor y una amplia barra, muy cómoda y con la cocina a la vista; aunque la altura de la misma impide ver bien el showcooking . La carta es corta y directa, con una selección de bocados individuales y otros entrantes para compartir y un par de opciones de pescado y carne para finalizar. La carta de vinos tiene referencias de las principales D.O., con un apartado especial para los de la tierra. En nuestro caso, tomamos un "Barahonda Organic Barrica" , de Yecla y mezcla Monastrell-Syrah . No disponen de cerveza de barril, todo tienen que ser tercios. Barahonda...

El Chalé

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Caldero con vistas Aprovechando los 20ºC que teníamos un soleado domingo 1 de diciembre, decidimos hacer una escapada a Cartagena a pasar el día y fuimos a comer a "El Chalé" , una arrocería y freiduría ubicada en un enclave único como es el Fuerte de Navidad . Es de esos restaurantes que cumple perfectamente lo de las 3 B´s, bueno, bonito y barato; a mi me recordó un poco al chiringuito "El Barón" , en La Manga . El local ocupa el lugar del antiguo balneario de San Bernardo y tiene una amplia terraza con unas espectaculares vistas al puerto de Cartagena, además de estar pegado al Fuerte de Navidad y Faro de Navidad, un paseo muy recomendable para bajar la comida. En la carta anuncian el caldero como el plato estrella, además de toda la oferta de frituras y arroces y una amplia variedad de aperitivos. Empezamos con unos "Mejillones en escabeche XXL" de aperitivo. Unos mejillones en conserva de calidad y buen tamaño. ...

Alma Mater

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En busca de la excelencia Uno de los estrenos gastronómicos más sonados de la temporada está siendo el de "Alma Mater" , el proyecto personal del chef Juan Gillamón , que tras haber pasado por cocinas como La Cabaña Buenavista o Arzak , e incluso recorrer el mundo trabajando para la escudería Ferrari de F1; ha decidido plasmar toda esa experiencia y probar suerte en su tierra. Una cocina con una técnica impecable, muy cuidada y sin artificios, con un toque de vanguardia pero sin perder las raíces. Estilo nórdico El local es espectacular, con dos alturas y amplios ventanales, con una decoración de estilo nórdico. Mesas y sillas cómodas y amplio espacio entre ellas, muy tranquilo. Original recibidor con una bici clásica La carta ofrece una serie de entrantes pensados para compartir, cuatro opciones de pescado y otras cuatro de carne. También existe la posibilidad de menú degustación. Buena bodega y muy buen sumiller, en nuestro caso nos recomendó...