The Murcialist

Cocina creativa y sabores del mundo Desde que me enteré que la pareja de cocineros murcianos María Crespo y Miguel Ángel Albadalejo , -con experiencia en restaurantes como La Cabaña Buenavista y La Palera - iban a abrir su propio restaurante en Murcia, estaba esperando su apertura. El proyecto lleva el nombre de "Perro Limón" y tiene todo el ADN de estos jóvenes cocineros, una cocina con un marcado carácter internacional, fresca e informal y pensada para compartir y disfrutar probando nuevos platos y sabores. La ubicación del local es arriesgada, pero también es verdad que al final, si el sitio es bueno, la gente acude. Tiene una decoración de taberna informal, con una cocina a la vista -sin nada de humos, cosa de agradecer- y bonitos detalles como los apoya cubiertos con diseño de perro salchicha. Detalles originales La carta nos invita a viajar por el mundo, con platos pensados en su mayoría para compartir y una mezcla de sabores árabes, asiático...

Menú marinero y producto cabopalero Una de las últimas aperturas en Cabo de Palos lleva el sello de la familia de El Mosqui y se llama "El Mosquito" . Se encuentra en la parte de la popa y ambos comparten cocina, aunque cada restaurante es independiente. Se definen como un Bar de Costa y su propuesta gastronómica muestra el lado más creativo del chef Sergio de la Orden -nieto del fundador de El Mosqui -, con una apuesta por el producto autóctono y las técnicas más actuales. El local es pequeño y está decorado con bonitos detalles marineros. Cuenta con una terraza en la entrada, pero da a la carretera y no tiene las vistas de El Mosqui . Bar de Costa La carta es un homenaje a la mar y al producto cabopalero , ya sea en forma de guisos, elaboraciones en crudo, fritos o salazones. Empezamos con el "Huevo de corral y gamba de cristal" , con una yema muy cremosa y unas gambas crujientes y con una fritura limpia; para mezclar y comer como si ...