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Mostrando entradas de julio, 2019

Perro Limón

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Cocina creativa y sabores del mundo

Desde que me enteré que la pareja de cocineros murcianos María Crespo y Miguel Ángel Albadalejo, -con experiencia en restaurantes como La Cabaña Buenavista y La Palera- iban a abrir su propio restaurante en Murcia, estaba esperando su apertura. El proyecto lleva el nombre de "Perro Limón" y tiene todo el ADN de estos jóvenes cocineros, una cocina con un marcado carácter internacional, fresca e informal y pensada para compartir y disfrutar probando nuevos platos y sabores.
La ubicación del local es arriesgada, pero también es verdad que al final, si el sitio es bueno, la gente acude. Tiene una decoración de taberna informal, con una cocina a la vista -sin nada de humos, cosa de agradecer- y bonitos detalles como los apoya cubiertos con diseño de perro salchicha.


La carta nos invita a viajar por el mundo, con platos pensados en su mayoría para compartir y una mezcla de sabores árabes, asiáticos y mediterráneos. Seguro que a los que hayáis i…

El Mosquito

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Menú marinero y producto cabopalero

Una de las últimas aperturas en Cabo de Palos lleva el sello de la familia de El Mosqui y se llama "El Mosquito". Se encuentra en la parte de la popa y ambos comparten cocina, aunque cada restaurante es independiente. Se definen como un Bar de Costa y su propuesta gastronómica muestra el lado más creativo del chef Sergio de la Orden -nieto del fundador de El Mosqui-, con una apuesta por el producto autóctono y las técnicas más actuales.
El local es pequeño y está decorado con bonitos detalles marineros. Cuenta con una terraza en la entrada, pero da a la carretera y no tiene las vistas de El Mosqui.

La carta es un homenaje a la mar y al producto cabopalero, ya sea en forma de guisos, elaboraciones en crudo, fritos o salazones.
Empezamos con el "Huevo de corral y gamba de cristal", con una yema muy cremosa y unas gambas crujientes y con una fritura limpia; para mezclar y comer como si fueran pipas.


Queríamos probar la morena frita…