The Murcialist

El pasado sábado 20 de abril tuvo lugar la II Quedada de Bloggers Gastronómicos de Murcia . En esta ocasión, nos desplazamos a Jumilla para disfrutar de una visita a las Bodegas Juan Gil y una comida en la Cervecería Levante . La bodega se encuentra en una enorme finca de más de 300 hectáreas , a 10 km de Jumilla y la uva que predomina es la variedad Monastrell , de la que Jumilla es la mayor productora del mundo. También cultivan otras variedades como la "Cabernet Sauvignon" , "Syrah" , "Merlot" y "Petit Verdot" . La relación de la familia con el vino comenzó en 1916 con una pequeña bodega en el centro de Jumilla. Actualmente, estamos ante la cuarta generación de la familia, que tienen el reto de mantener y mejorar la alta calidad de Juan Gil . Cuando uno se va a acercando a la finca, tal vez espera ver otra cosa por el prestigio que tiene, quizás por lo que se ve en bodegas de otras zonas, como en La Rioja. Sin embargo, en Ju

Del 18 al 21 de abril, vuelven las Jornadas "Barra de barras" del Rincón de Pepe y Gastrólogos , en esta ocasión con un menú del vitoriano Senén González , que representa la efectividad de la cocina vasca. Senén es conocido por sus numerosos premios, como el de "Mejor Barra de España" y el de "Mejor Tortilla de Patatas de España" . Se trata de un joven chef autodidacta, que con 22 años adquirió el Asador Sagartoki de Vitoria y, con su buen hacer, lo convirtió en un referente. La tortilla de Senén , posiblemente la mejor del mundo, adquirió su mayor repercusión cuando Carlos Herrera publicó un artículo en El Semanal en el que decía: "Quién me lo iba a decir. Que una tortilla congelada y preparada a mil kilómetros iba a cambiarme la vida." Senén González Observando las tendencias del mercado y teniendo en cuenta el contexto económico actual, Senén ha hecho una arriesgada apuesta por otro tipo de cocina distinta a la del clásico asad