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Mostrando entradas de 2015

Torremolinos

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Restaurante Torremolinos Comida murciana, brasas y esencia huertana
Lo que comenzó en los 70 como un merendero huertano, se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de cocina típica murciana; me estoy refiriendo al Restaurante "Torremolinos". Situado en la carretera de Churra, en este negocio familiar podemos disfrutar de guisos, carnes y embutidos, con matanza propia que también se puede adquirir en la carnicería con la que cuenta el local.
Al entrar al local encontramos la zona del mesón con algunas mesas y una buena barra, que aún conserva la esencia del merendero con las colañas originales; junto a la pequeña tienda que he comentado anteriormente. Además, también dispone de un amplio salón y varios reservados, además de una pequeña terraza.
La carta es de carácter tradicional, con los platos más típicos de la gastronomía murciana, ya sea en forma de guisos, embutidos o carnes, además de una buena variedad de tapas. Su punto fuerte son las brasas, a lo que tambié…

Alborada Restaurante

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Alborada Restaurante Un clásico en evolución constante y una buena barra Hablar de "Alborada Restaurante" es hablar de uno de los referentes gastronómicos de la ciudad de Murcia, con una apuesta decidida por la cocina honesta y de mercado, empleando el mejor producto de temporada y un tratamiento cuidadoso. Un restaurante con tradición familiar, con la tradición de más de 20 años en la hostelería de Antonio Muñoz y el buen hacer en los fogones de su hijo David, el chef del local. En esta entrada os voy a hablar de una de las últimas experiencias que he tenido en su barra,  que para eso en nuestra tierra tenemos una gran tradición, desde que Raimundo González empezó a sentar a sus clientes alrededor de una barra en el Rincón de Pepe a finales de los sesenta.
Además de su elegante y acogedor salón y su reservado, perfectos escenarios para una comida familiar o de negocios, la barra es otro de sus puntos fuertes y el escenario perfecto para disfrutar de un buen tapeo o una com…

La Cava de Royán

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La Cava de Royán Tradición, vanguardia y mucho sabor
Hoy os voy a hablar de una de las últimas sorpresas gastronómicas que me he llevado, "La Cava de Royán". Situado en Alcantarilla y con casi 3 años de andadura ya, se trata de un restaurante que combina de forma muy acertada tradición y vanguardia, con elaboraciones muy cuidadas y para las que se emplean las técnicas más innovadoras; apostando siempre por los productos de temporada. Seguro que algunos de vosotros pudisteis degustar alguna de sus tapas recientemente en Murcia Gastronómica, donde tuvieron una gran acogida. Otra prueba del gran trabajo que está llevando a cabo su joven chef, Rodi Fernández, es el bronce que obtuvo su Tataki de atún en el "Concurso Bocadillos de Autor" de Madrid Fusión 2.014.
Se trata de un local moderno y muy elegante. En la planta superior encontramos la barra, con una zona de sofás para poder tomar un café o una copa, y el comedor principal. En el sótano encontramos la cava -como …

El Pasaje de Belluga

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El Pasaje de Belluga Misma esencia, mejores vistas
Tras el éxito cosechado con "El Pasaje de Zabalburu" -convertido en uno de los templos del tapeo en Murcia-, sus propietarios han decidido dar un paso más con una nueva apertura, "El Pasaje de Belluga". Un nuevo local que mantiene la misma esencia de su hermano mayor, donde sus elaboradas e innovadoras tapas son el verdadero protagonista, pero esta vez situado en un marco incomparable, en la Plaza del Cardenal Belluga, con unas magníficas vistas a la Catedral. Una nueva apertura que era necesaria para que la Plaza de Belluga tome un nuevo aire gastronómico, más allá de los cafés de los turistas.
El local se encuentra en uno de los edificios más bonitos de la Plaza, obra de Joaquín Dicenta en 1.920, que ha sido restaurado recientemente. Si en el local de la Plaza de San Pedro la barra es su punto fuerte, este nuevo local destaca por su terraza. En su interior cuenta con un pequeño comedor con mesas altas y una coci…

Steak Burger

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Steak Burger Auténtica hamburguesería gourmet
En pleno esplendor de la hamburguesa, con algunas cadenas de hamburgueserías que han subido hasta un 120 % en la Bolsa de Nueva York y colas kilométricas en algunos establecimientos, aterriza en Murcia "Steak Burger", que pretende alcanzar en nuestra ciudad el mismo éxito que han cosechado en Madrid y que la ha convertido en una de las hamburgueserías de referencia. Mientras caen las ventas de las cadenas tradicionales como Mc Donald´s o Burger King, el consumidor apuesta por la calidad, de ahí el triunfo de las hamburguesas gourmet, como es el caso que hoy nos ocupa. La filosofía de Steak Burger es diferenciarse con una apuesta por la calidad. Buena prueba de ello es su proveedor de carne, La Finca, uno de los más reputados actualmente en el panorama español; un innovador proyecto ganadero que cruza razas autóctonas como la Avileña o Retinta, con otras como la Charolesa francesa.
El local, situado en Alfonso X, es el mismo que …

Kokoro Gastro Sushi

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Kokoro Gastro Sushi Festín de sabores Parece que la cocina japonesa es más que una moda efímera y ha llegado para quedarse, sólo hay que ver la proliferación de restaurantes japoneses que se está produciendo. Hoy os voy a comentar mis impresiones de uno de los últimos en llegar, "Kokoro Gastro Sushi". Además de una buena variedad de sushi y otros platos típicos de la gastronomía nipona, se atreven con propuestas más originales que fusionan la cocina japonesa con la sudamericana y la mediterránea. Todo ello comandado por un equipo de gente joven y con ilusión y empleando una buena materia prima, a unos precios razonables.
El local es pequeño, por lo que conviene reservar. El ambiente es muy acogedor e invita a disfrutar de la experiencia de la cocina japonesa.
En la carta hay una buena variedad de makis, uramakis, nigiris, gunkan o sashimis, junto a otros entrantes clásicos como las gyozas y otras propuestas de fusión, como el tartar de atún con recuerdo murciano o el cevich…

La Maita

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La Maita Tapeo fusión Antiguamente, hablar de La Maita era hacerlo de una curandera muy popular de Molina de Segura. Ahora, cuando hacemos referencia a "La Maita", estamos hablando de una de las propuestas gastronómicas más interesantes que han surgido en nuestra Región en los últimos años. Un gastrobar ubicado en un entorno único y que combina una estructura vanguardista con los restos de la muralla del Castillo. Al frente de este local está uno de los mejores cocineros murcianos en la actualidad, Tomás Écija, que tras consolidar El Albero (Ceutí) como un gran restaurante, está dispuesto a alcanzar el éxito en el pueblo que lo vio nacer. Para ello, propone una fusión entre lo local y lo oriental, respetando siempre el producto y con una armonía de sabores y texturas presente en todas sus elaboraciones.
El local se encuentra en un enclave único, en el Barrio del Castillo de Molina de Segura, entre los restos de una muralla medieval que se mezclan con elementos más actuales.…