The Murcialist

Tándem llega a Murcia.  El pasado jueves tuvimos la suerte de asistir al preestreno del restaurante "Tándem" , que dan el salto de Santomera a Murcia para seguir creciendo y desarrollando todo el potencial que tienen. Su propuesta gastronómica sigue siendo la misma, una cocina de producto con toques actuales y sin artificios. Quiero remarcar lo del producto, ya que nos comento Mª José, su jefa de sala, que no tienen congelador y que van a trabajar siempre con el producto más fresco posible. Tándem llega a Murcia Vinoteca El local es el mismo que ocupaba anteriormente el restaurante Brasa y ha sufrido una renovación total. Los que lo conocisteis seguro que recordareis lo oscuro que era y la cantidad de humo que había. Ahora es un espacio luminoso y acogedor, con una espectacular cocina a la vista y una campana nueva que no deja nada de humo y una imponente vinoteca hecha a medida. Pedro al frente de la cocina Detallazo con los menús personalizados "La carta de hoy, mañan

Fusión oriental con raíces mediterráneas en Alicante. Davide Bersan es un italiano que llegó a Alicante por amor hace 10 años y que ya cuenta con 3 restaurantes en esta ciudad. Su primer proyecto surgió con la oportunidad de montar una barra de sushi en el Mercado de Alicante, ahí nació "Katana Street Food" , su propuesta más canalla. Posteriormente abrió "Lluvia" , un restaurante vegetariano. Y en plena pandemia se lanzó a la apertura del que vamos a hablar hoy, "Katana Bistrot" , la versión formal de su barra del Mercado. Davide es un emprendedor y cocinero autodidacta con ese punto de temeridad necesario para triunfar, con una cocina que fusiona sus orígenes mediterráneos con la cocina oriental. Katana Bistrot El local está muy céntrico y tiene una estética moderna, con mesas altas, bajas y una barra con la cocina a la vista. Yo recomiendo la experiencia en la barra, ya que es un espectáculo ver cómo Davide elabora todo, el mimo que tiene con el pesc

Buena pasta fresca casera en Churra. En uno de esos domingos que apetece un buen plato de pasta, fuimos a Churra a probar el restaurante italiano "Don Gaspare" . Se encuentra en el mismo local que ocupó antiguamente La Mariposa de Fran y elaboran una amplia variedad de pasta fresca y pizzas. Don Gaspare Ristorante Un local tranquilo, con espacio entre las mesas y decorado con motivos italianos. Además, también dispone de terraza y parking.  Detalles italianos La carta es bastante amplia, con una buena variedad de entrantes, ensaladas, pastas, pizzas y algunas opciones de carne y pescado. Empezamos con unas "Alcachofas crujientes" , cubiertas con unas lascas de coppa y una salsa velouté de Marsala y setas silvestres; una combinación que nos gustó mucho. Alcachofas crujientes El otro entrante que pedimos fue la "Verdura Don Gaspare" , berenjena y calabacín a la parrilla, cubiertas con un poquito de aceite, limón y alcaparras. Bien hechas, jugosas y con el

Kamado y smash burgers de nivel. Si en los 90 se llevaba la ruta del bacalao, lo que se lleva ahora es la ruta de la hamburguesa. Es imposible poder probarlas todas las que van apareciendo. Una de las últimas en llegar ha sido "Alma Street Food" , con una propuesta que nos permite elegir entre una burger de 200 gr al Kamado o una smash burger; con carne de Paco Rosa y pan de Juanito Baker .  Está ubicado en Puente Tocinos , con una decoración en la que destaca un neón con el nombre del local y posters por las paredes con las diferentes hamburguesas que hay. Alma Street Food En la carta hay una amplia variedad de hamburguesas, tanto de las de 200 gr al Kamado como de las smash. Además, están los típicos entrantes como los nachos, las alitas o la ensalada César. Ya os aviso aquí que dejéis hueco para el postre. Hay también buena variedad de cervezas Yakka , de las que pedimos la "Fresca" con centeno y la "Blonde" una Belgian Blonde Ale sin gluten.  Fre

Mi bar de cabecera. El bar "Pina" es mi bar de cabecera para el aperitivo de los domingos. Es uno de esos bares de barrio de siempre, en el que todos se conocen, en el que uno se siente como en casa y en donde en un par de semanas saben si eres de vermú de caña. Aquí prima la sencillez, cocina casera, tapas variadas y un ambiente familiar. Está ubicado al lado de Abenarabi y su amplia terraza al sol, en una zona poco transitada, invita a disfrutar del aperitivo con el buen tiempo que tenemos en Murcia prácticamente todo el año.  No hay carta física, el camarero canta las tapas que hay ese día, aunque nunca faltan los caballitos, el pulpo o las marineras; además de algún guiso del día o algún marisco. Lo que os recomiendo es que en cuanto lleguéis reservéis unos trozos de "Pulpo al horno" porque los parroquianos suelen dar buena cuenta del mismo. Suelen ser trozos generosos y siempre en su punto perfecto, crujiente por fuera y tierno por dentro. Pulpo al horno La