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Mostrando entradas de 2019

K-Alma

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Keki 2.0

"K-Alma" es el nuevo proyecto de Sergio Martínez (Keki), en el que el chef murciano busca una evolución en su cocina y, manteniendo la esencia del Keki, juega con texturas y sabores para ofrecernos una versión más urbana y actual.


El local se encuentra en la Plaza de la Cruz, a espaldas de La Catedral,  y es moderno y con una decoración muy cuidada; con una zona de comedor y una amplia barra, muy cómoda y con la cocina a la vista; aunque la altura de la misma impide ver bien el showcooking.


La carta es corta y directa, con una selección de bocados individuales y otros entrantes para compartir y un par de opciones de pescado y carne para finalizar. La carta de vinos tiene referencias de las principales D.O., con un apartado especial para los de la tierra. En nuestro caso, tomamos un "Barahonda Organic Barrica", de Yecla y mezcla Monastrell-Syrah. No disponen de cerveza de barril, todo tienen que ser tercios.

De aperitivo de la casa nos sirvieron una "Cr…

El Chalé

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Caldero con vistas

Aprovechando los 20ºC que teníamos un soleado domingo 1 de diciembre, decidimos hacer una escapada a Cartagena a pasar el día y fuimos a comer a "El Chalé", una arrocería y freiduría ubicada en un enclave único como es el Fuerte de Navidad. Es de esos restaurantes que cumple perfectamente lo de las 3 B´s, bueno, bonito y barato; a mi me recordó un poco al chiringuito "El Barón", en La Manga.


El local ocupa el lugar del antiguo balneario de San Bernardo y tiene una amplia terraza con unas espectaculares vistas al puerto de Cartagena, además de estar pegado al Fuerte de Navidad y Faro de Navidad, un paseo muy recomendable para bajar la comida.



En la carta anuncian el caldero como el plato estrella, además de toda la oferta de frituras y arroces y una amplia variedad de aperitivos.
Empezamos con unos "Mejillones en escabeche XXL" de aperitivo. Unos mejillones en conserva de calidad y buen tamaño.

De fritura nos decantamos por los "Le…

Alma Mater

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En busca de la excelencia

Uno de los estrenos gastronómicos más sonados de la temporada está siendo el de "Alma Mater", el proyecto personal del chef Juan Gillamón, que tras haber pasado por cocinas como La Cabaña Buenavista o Arzak, e incluso recorrer el mundo trabajando para la escudería Ferrari de F1; ha decidido plasmar toda esa experiencia y probar suerte en su tierra. Una cocina con una técnica impecable, muy cuidada y sin artificios, con un toque de vanguardia pero sin perder las raíces.


El local es espectacular, con dos alturas y amplios ventanales, con una decoración de estilo nórdico. Mesas y sillas cómodas y amplio espacio entre ellas, muy tranquilo.

La carta ofrece una serie de entrantes pensados para compartir, cuatro opciones de pescado y otras cuatro de carne. También existe la posibilidad de menú degustación. Buena bodega y muy buen sumiller, en nuestro caso nos recomendó el "Sierra de Toloño", un Rioja moderno y muy agradable. De aperitivo, nos tr…

Los Cazadores de Corvera

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Un arroz con perdiz y foie que bien vale una visita

Cuando un restaurante situado en Corvera está siempre lleno, no es casualidad. Eso es lo que ocurre con "Los Cazadores de Corvera", que se ha ganado una merecida fama en nuestra Región. Un bar de esos de toda la vida, punto de encuentro y de almuerzos de cazadores de la zona, que ha ido creciendo y renovándose hasta convertirse en un moderno restaurante, en el que los platos de caza son los grandes protagonistas.


El local mantiene una zona de bar en la entrada y luego un bonito y moderno comedor, presidido por una chimena con una cornamenta de ciervo colgada.


La carta no es sólo caza, de hecho sorprende su amplitud y la originalidad de sus platos, con entrantes tan suculentos como el Brioche de chato murciano. Además de los platos de caza como el lomo de ciervo o el solomillo de gamo, el arroz de perdiz y foie y la chuleta de vaca vieja son dos de los platos más demandados. También tienen una muy buena bodega, ante cualqui…

Barrigaverde

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Taberna con cocina en vivo

Este 2.019 está siendo un año muy fructífero en el panorama gastronómico murciano, con aperturas muy interesantes que están aumentando el nivel en la ciudad de Murcia. Uno de los estrenos que más éxito está cosechando es el de "Barrigaverde", liderado por Juan Pablo Ortiz, que era la mano derecha de David López en Local de Ensayo. Una cocina de autor, con carácter informal y con producto fresco y de proximidad que compran a diario en el cercano Mercado de Verónicas.

El local es moderno y elegante, con un comedor con mesas bajas y amplio espacio entre las mesas y lo que más llama la atención, su imponente barra con vistas a la cocina, en la que se puede disfrutar la experiencia de cocina en vivo, para mi 100% recomendable; y no os preocupéis que no hay nada de ruidos ni olores.

La carta es corta y diseñada en formato tapa y platos para compartir, con el fin de probar muchas cosas y disfrutar con las diferentes texturas y sabores. Buena carta de vin…

Taquicardia Bar de Tacos

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Micheladas y tacos en las tascas

El pasado fin de semana estuvimos probando "Taquicardia Bar de Tacos", que en apenas dos meses que lleva abierto está dando que hablar. Una propuesta informal, sencilla y con sabor, céntrica y con unos precios ajustados.
El diseño del local ha quedado muy chulo, con una decoración moderna e informal y dos zonas diferenciadas, una con mesas altas y taburetes y otra con mesas bajas.
La carta eS de esas cortas a las que no hay que darle muchas vueltas, un apartado de entrantes en el que no faltan los nachos -ya sea con guacamole, chili con carne o chilaquiles-, y los tacos, los verdaderos protagonistas, en sus versiones más típicas como cochinita o pastor, y otras propuestas más originales como los de salchicha fresca con guacamole o carrillera confitada. Tienen varios tipos de cerveza mexicana, cócteles y tequilas. Recomiendo probar las "Micheladas con clamato", una cerveza con limón, sal y un jugo de tomate y tabasco; refrescante y …