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Mostrando entradas de junio, 2019

Murcia Exquisita

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Murcia Exquisita

Desde el 7 de junio y hasta el próximo día 23, se está celebrando en nuestra ciudad "Murcia Exquisita", una nueva ruta de la tapa de la mano de Estrella de Levante. Un total de 29 locales han elaborado sabrosos bocados para la ocasión, con mucho protagonismo del producto murciano, que se pueden degustar a un precio de 3,50 €, junto a un quinto de la inconfundible Estrella de Levante.
Es difícil llegar a probar todas y cuesta decidir entre las 29, pero os voy a comentar las que he podido probar hasta el momento.
En la Trastienda de Pablo González, han elaborado una "Papada de chato murciano con crema de cebollas y algas". Una papada de chato murciano glaseado que se deshacía en la boca y un crujiente de alga nori, con un buen nivel de ejecución y presentación.


La siguiente fue la del + Fénix, con una tapa que han denominado "Huertana". Una enorme alcachofa rebozada con jamón. También la podríamos llamar la alcachofa que quería ser caballi…

Degustando Murcia

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Cervezas Alhambra pone en valor la gastronomía del noroeste de la Región en Degustando Murcia

Anoche en el Mercado de Correos tuvo lugar la última edición de la temporada de la iniciativa gastronómica Degustando Murcia, enmarcada dentro del magnífico proyecto Murcia Inspira, en colaboración con Cervezas Alhambra. En esta ocasión, el protagonismo ha sido para la gastronomía del noroeste de nuestra Región, con un menú que mezcla tradición y vanguardia y que se ha elaborado con productos de la agricultura tradicional y ecológica.



El menú fue elaborado por la cocinera Encarna Lopez, formadora y asesora gastronómica de la Asociación AlVelAl. Estuvo acompañada de un Beer Sumiller y nos guiaron a través de un menú que invitaba a la pausa, a disfrutar sin prisa y a saborear el producto, tratado con cariño y respeto.



Junto a ellos, también estuvo presente Jacobo Monereo, encargado del desarrollo de negocio de la finca La Junquera y Regeneration Academy. Además de aportar algunos de los ingred…