The Murcialist

El Sordo El placer del buen comer " Comer bien es soñar de la mano del cocinero, que sueña a su vez, con hacer de tu comida un sueño ". Estas palabras de Jesús Ortega , chef y propietario de El Sordo , son el lema de su restaurante y una aproximacióne la experiencia que estábamos a punto de disfrutar. El pasado sábado nos desplazamos al maravilloso enclave del Valle de Ricote para disfrutar de un restaurante familiar que empezó como un modesto bar de pueblo, que ya va por su 3ª generación, y que se ha convertido en uno de los grandes templos gastronómicos de la Región -cuenta con un Sol de la Guía Repsol -. Su propuesta gastronómica es una cocina de autor y de mercado, fusionada con la cocina tradicional murciana; en la que la caza juega un papel protagonista. El local es moderno y sofisticado, con suficiente espacio entre las mesas y muy confortable. El Sordo, alta cocina en el Valle de Ricote La carta es muy completa y ha ido cogiendo amplitud, c

Los Navarros Comida casera y muy murciana Hoy es el turno de hablar de una de esas tabernas castizas en las que se sirve comida casera de la zona y a unos precios más que razonables, "Los Navarros" . Situado en la calle Simón García -y ahora también en la Plaza Cristo del Rescate en nuevo local con terraza- y con una trayectoria de más de 30 años, en este mesón se elabora cocina tradicional murciana. Podemos elegir entre el local de toda la vida -típica taberna castiza con una barra repleta de tapas- o el nuevo que cuenta con un comedor y una terraza. En nuestro caso encontramos mesa en el comedor del nuevo local, pero conviene reservar los fines de semana. La carta es de las más extensas que he visto ultimamente. Gran variedad de tapas para picar, montaditos, tostas, carnes, pescados e incluso arroces. Me gusta que sigan manteniendo las cazuelas de lengua, manitas o rabo en salsa, así como las chapinas o los sesos; platos que cada vez se ven menos y no