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Mostrando entradas de diciembre, 2013

Restaurante Jota Ele

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Situado en la céntrica plaza de Santa Isabel, el restaurante Jota Ele lleva ya 30 años ofreciendo una cocina tradicional en la que la materia prima es la protagonista, junto con pequeñas innovaciones que va introduciendo su propietario y jefe de cocina Fran González, siempre trabajando el mejor producto y adecuadas a la propuesta gastronómica del restaurante y a sus clientes.
El diseño del local se ha mantenido durante toda su trayectoria, con un estilo elegante y clásico, y donde destaca una alargada barra de madera. En consonancia con esto va el uniforme con pajarita de los camareros. También disponen de una terraza perfectamente acondicionada para el invierno.
En la carta podréis encontrar propuestas para todos los gustos, entrantes clásicos junto a otros más novedosos, así como una buena selección de carnes y pescados; pudiéndose apreciar en cada plato la pasión por la cocina que tiene su propietario. Además cuenta con una bodega de primer nivel, con una selección de vinos inmejo…

UCAM, la Universidad Gastronómica del Mediterráneo

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Hoy se ha celebrado en el Templo del Monasterio de los Jerónimos la inauguración de los Estudios de Gastronomía de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM).  Los estudios de Gastronomía de la UCAM, segunda institución universitaria que los imparte en España tras San Sebastián, están orientados a todas aquellas personas interesadas en ejercer su actividad profesional en el sector de la hostelería y turismo gastronómico, asesoría culinaria en la industria alimentaria, con inquietudes para crear y regentar su propia empresa o desarrollar su actividad en puestos de gestión, tanto en el sector público como privado.
La lección inaugural ha corrido a cargo del prestigioso chef Joan Roca (El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant), que ha sido presentado por el también prestigioso pastelero Paco Torreblanca, director de la Cátedra de Cocina Dulce de la UCAM, que ha resaltado la figura de Joan por su generosidad y disposición a colaborar. Para …

Pura Cepa

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En la Plaza Cristo del Rescate, junto a la Iglesia de San Juan, se encuentra Pura Cepa, un restaurante que mezcla la cocina tradicional murciana con las técnicas culinarias más innovadoras. El propietario es Pedro Martínez, sumiller murciano que obtuvo el premio Nariz de Oro en 2002. Dicho esto, no es de extrañar que cuenten con una variada selección de vinos en la que destacan los más actuales y un buen servicio de vinos por copas.
El local tiene un estilo moderno y desenfadado, con tres ambientes diferenciados: una terraza muy aprovechable con el buen clima que tenemos en nuestra ciudad, una barra en la que poder tapear y un comedor para disfrutar relajadamente de la comida.
La carta es muy completa, pudiendo elegir entre originales pinchos, ensaladas, montaditos, raciones, carnes y unos deliciosos mini-postres. Si no sabéis lo que pedir, disponen de 4 menús "Saboreos" de diferentes precios (desde 22€ y con 3 bebidas), con los que podréis probar una buena muestra de lo qu…