Entradas

Mostrando entradas de marzo, 2016

La Taberna de Toni

Imagen
La Taberna de Toni Una tasca muy gourmet Hoy toca hablar de una de las tabernas más mítica de las tascas murcianas, "La Taberna de Toni", tal vez la taberna con más productos gourmet de la zona -posiblemente la única que tenga Joselito-. Con el uso de una plancha y una buena selección de conservas, embutidos y otros productos gourmet, Toni prepara una comida de calidad.
La taberna original uno de esos locales pequeños con solera, donde se prepara todo en la barra delante del cliente. Para poder dar servicio a más gente, ampliaron con otro local contiguo en el que tienen un salón con más mesas.
En la carta encontramos buenas conservas, ibéricos, tablas de quesos y patés, hamburguesas y una buena selección de montaditos.  Sorprende también las referencias de vinos que tienen, que ya quisieran muchos restaurantes.
Empezamos con unas "Empanadillas con ensaladilla", que me recordaron a mi época de universitario. La ensaladilla muy buena y una anchoa de primera división…

Cena al alimón La Barra de la Torre y El Caldero

Imagen
Cena "al alimón" por La Barra de la Torre y El Caldero Murcia en Madrid El equipo del restaurante "El Caldero", que lleva más de 40 años llevando lo mejor de la gastronomía murciana a Madrid, se desplazó ayer hasta "La Barra de la Torre" para elaborar un menú homenaje a la gastronomía murciana, compuesto por seis platos y un postre. Alfredo y Sergio Valero, gerentes de El Caldero, Emilio y Mariano Muñoz, gerentes del grupo de restaurantes La Torre, junto al cocinero Juan Pedro Tornel, jefe de cocina de restaurantes La Torre, crearon el menú "al alimón" para saborear delicias murcianas desde la Catedral de Murcia hasta la Puerta del Sol.


Los vinos escogidos para maridar el menú también tenían que ser de la tierra. El tinto que sirvieron fue un "Antonio Valero", un Jumilla 100% monastrell elaborado por Casa Castillo, que rinde homenaje al fundador de El Caldero. El blanco fue un "Sara Valero", un verdejo elaborado en Yecla po…