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Mostrando entradas de marzo, 2020

SaborArte, menú Samuel Sánchez y Rodi Fernández

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Como ya sabéis, el pasado fin de semana tuvo lugar "SaborArte 2020", la Feria Gastronómica de la Floración de Cieza. Dentro de las actividades de dicha feria, tuvo lugar un exclusivo menú a cuatro manos entre Samuel Sánchez -La Palera, Cabo de Palos- y Rodi Fernández -La Cava de Royán, Alcantarilla-, dos restaurantes que me encantan.


La comida tuvo lugar en las instalaciones de "Cicola", un laboratorio gastronómico en el que se impartirá formación, habrá un gastromercado y también permitirá a los jóvenes hosteleros y chefs probar sus proyectos antes de lanzarse al mercado.



El menú lo comenzó Rodi con unos "Salazones", que llevaba unos cortes de lubina en semisalazón secada durante 18 minutos, lomo de atún rojo con dos horas de secado, y una espectacular hueva de mujol con una hora de secado y una increíble textura cremosa; rematado con helado de Estrella de Levante con todo el sabor del lúpulo. 

Samuel se estrenó con una "Infladita", una especi…

SaborArte 2020

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La Feria Gastronómica de la Floración de Cieza.

Ayer se inauguró oficialmente "SaborArte 2020", la Feria Gastronómica de la Floración de Cieza, organizada por el Ayuntamiento de Cieza y que se celebrará hasta el domingo. 


En esta feria se podrá asistir a ponencias de algunos de los mejores chefs de nuestra Región, así como disfrutar de unas jornadas gastronómicas en las que participan hasta doce restaurantes, que van a preparar un menú especial para la ocasión. Además, también hay talleres infantiles y un menú especial elaborado por mujeres en el Día Internacional de la Mujer en homenaje a su importante papel en el mundo de la gastronomía. Se pueden adquirir las entradas para los diferentes menús en este enlace



Los restaurantes y bares locales ofrecerán un "Menú Floración" durante todos los fines de semana de marzo y también habrá expositores con lo mejor de la gastronomía regional. Podéis consultar toda la programación de la feria con detalle en su web
Mañana…

The Agus Gastromusic

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12 horas de cocina abierta, coctelería y música

"The Agus Gastromusic" trae un concepto de restaurante hasta ahora inexistente en el centro de Murcia, con una cocina internacional abierta de forma ininterrumpida durante 12 horas y un cóctel bar para disfrutar del tardeo o de una copa después de la cena, todo ello en un entorno espectacular. Una apuesta ambiciosa y arriesgada, ya que en este tipo de sitios, si descuidas alguna de las partes, la experiencia puede ser negativa.



El local es el punto fuerte de este restaurante, muy grande y con una decoración muy cuidada y con todo lujo de detalles. Está dividido en diferentes ambientes, con mesas bajas, varios tipos de mesas altas y barras de sushi y coctelería con un dj; además de un amplio reservado. Me gustó especialmente la cristalería, escogida con muy buen gusto. Lo que no me gustó fue el tamaño de la mesa en la que nos pusieron, demasiado pequeña para dos personas.




La carta es amplía y variada, tanto que cuesta elegir. En…