The Murcialist

 La Mosquita: Casual food con esencia Mosqui y sabor a mar.  Si conoces la trayectoria de Sergio de la Orden en El Mosqui , sabrás que estamos ante un cocinero que no entiende de estancamiento. Siempre con la mente inquieta y buscando darle una vuelta de tuerca al producto local, su última aventura viene con un toque más informal y muy cañero: La Mosquita .  La Mosquita casual food Ubicado en una de las terrazas del propio restaurante, este nuevo espacio apuesta por el casual food de calidad, con un foodtruck del que salen platos muy apetecibles. Es la opción perfecta para disfrutar de una cena informal y sin etiquetas, pero con el sello de calidad que caracteriza a esta familia de Cabo de Palos. Espacio La Mosquita El motor de La Mosquita Un festín de producto y originalidad Fuimos con ganas de probar muchas cosas y la experiencia no defraudó. Aquí os cuento lo que pasó por nuestra mesa: Carta La Mosquita Canoli de bonito:  Una versión salada muy original de este f...

 "El Barco" es el nuevo proyecto de Sergio de la Orden ( El Mosqui ), una pequeña taberna marinera cuya propuesta es el sabor a mar en cada bocado. Estamos ante una versión más informal que El Mosqui, con precios más ajustados y sin perder su esencia marinera. El Barco Está situado a escasos metros del Mosqui, en un pequeño local en el que todas las mesas están en el exterior.  La carta es corta y directa, con el mar presente en cada plato. Es una carta que invita a pedir y probar muchos platos diferentes y terminar con uno de los principales como un mújol con tomate o una hamburguesa de Cabo Palos. Empezamos con un "Ceviche de gamba blanca" . Me gustan mucho los ceviches de Sergio ya que no son los típicos en los que la cebolla y el cilantro enmascaran el poco sabor del producto. Un ceviche muy fresco, con gamba blanca, almendra picada, guacamole y mayonesa y terminado con una salsa de fresa. Ceviche de gamba blanca Continuamos con los "Mejillones en escab...

"The Gula Corp" , el templo del pecado, se traslada este verano a la discoteca Trips de La Manga para que podamos seguir gozando con sus hamburguesas. Tras una temporada muy exitosa en Murcia con su delivery, Gonzalo y el resto de su equipo dan un paso más con esta apuesta para la temporada estival. El templo del pecado llega a Trips El espacio con el que cuentan tiene una ubicación inmejorable dentro del complejo Trips , especialmente la parte que se encuentra sobre una plataforma elevada sobre la pista de la discoteca. Todo siguiendo su atractiva y rebelde imagen que les hace inconfundibles. También cuentan con un foodtruck en el parking del complejo. Cocina abierta Las hamburguesas siguen siendo las grandes protagonistas de la carta , a la que han añadido nuevos entrantes y unos brioches y unas focaccias que por lo que pudimos ver tienen una pinta increíble. Los pedidos están totalmente digitalizados a través de un QR desde el que también se puede realizar el pago y lle...

Nuevo menú degustación Islas Hormigas. En la Región de Murcia también tenemos nuestro particular chef del mar y no se trata de hacer comparaciones con nadie, hablamos de pasión por la mar. Está en Cabo de Palos, se llama Sergio de la Orden y es cocinero y nieto del fundador de "El Mosqui" . Más que una revelación o una promesa, Sergio ya es una realidad.  A los que le venimos siguiendo la pista desde sus primeros menús degustación en El Mosquito, no nos sorprende el nivel que está alcanzando y el salto de calidad que viene dando verano tras verano. Curtido en las cocinas de chefs como José Cremades (La Mestiza) y Javier Olleros (Culler de Pau), Sergio es un amante del producto de la mar y en concreto de Cabo de Palos, al que trata con sumo respeto manteniendo su tradición familiar, con una técnica impecable y un atrevimiento que es su sello personal. Es un espectáculo ver cómo trabaja los salazones o su empeño en dar valor a la morena, un pescado que muchos no quieren ver ni...

El chiringuito de Cala Reona. "Al lío" es el nombre que tiene este año el chiringuito de Cala Reona, una de las calas más conocidas de Cabo de Palos. Una propuesta para disfrutar de la gastronomía mediterránea con unas espectaculares vistas al mar y una materia prima fresca.  El chiringuito luce más bonito y cuidado que otros años, con una pasarela de acceso de madera y una decoración muy mediterránea.  Al Lío Cala Reona La carta es 100% mediterránea y bastante amplia, buena variedad de entrantes, conchas, mariscos y pescados de lonja y arroces. Se echa en falta alguna referencia más de vinos y alguna sangría casera. Empezamos con "Nuestra marinera" , una versión de la marinera sobre una regañá con anguila ahumada y wakame. Me gustó el toque ahumado de la anguila y el puntito cítrico que le daba la mayonesa.  Nuestra marinera Nuestra idea era probar el croquetón de langosta y gallineta, pero no les quedaba y en su lugar pedimos los "Caballitos con salsa romes...