La Cava de Royán
La Cava de Royán
Tradición, vanguardia y mucho sabor
Hoy os voy a hablar de una de las últimas sorpresas gastronómicas que me he llevado, "La Cava de Royán". Situado en Alcantarilla y con casi 3 años de andadura ya, se trata de un restaurante que combina de forma muy acertada tradición y vanguardia, con elaboraciones muy cuidadas y para las que se emplean las técnicas más innovadoras; apostando siempre por los productos de temporada. Seguro que algunos de vosotros pudisteis degustar alguna de sus tapas recientemente en Murcia Gastronómica, donde tuvieron una gran acogida. Otra prueba del gran trabajo que está llevando a cabo su joven chef, Rodi Fernández, es el bronce que obtuvo su Tataki de atún en el "Concurso Bocadillos de Autor" de Madrid Fusión 2.014.
Se trata de un local moderno y muy elegante. En la planta superior encontramos la barra, con una zona de sofás para poder tomar un café o una copa, y el comedor principal. En el sótano encontramos la cava -como …
Hoy os voy a hablar de una de las últimas sorpresas gastronómicas que me he llevado, "La Cava de Royán". Situado en Alcantarilla y con casi 3 años de andadura ya, se trata de un restaurante que combina de forma muy acertada tradición y vanguardia, con elaboraciones muy cuidadas y para las que se emplean las técnicas más innovadoras; apostando siempre por los productos de temporada. Seguro que algunos de vosotros pudisteis degustar alguna de sus tapas recientemente en Murcia Gastronómica, donde tuvieron una gran acogida. Otra prueba del gran trabajo que está llevando a cabo su joven chef, Rodi Fernández, es el bronce que obtuvo su Tataki de atún en el "Concurso Bocadillos de Autor" de Madrid Fusión 2.014.
Se trata de un local moderno y muy elegante. En la planta superior encontramos la barra, con una zona de sofás para poder tomar un café o una copa, y el comedor principal. En el sótano encontramos la cava -como …