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Mostrando entradas de abril, 2014

Spanish Village Cooking - Recetas del Campo

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Hoy os voy a hablar de un curioso libro que he descubierto recientemente. Se titula "Spanish Village Cooking - Recetas del Campo" y es obra de Debbie Jenkins, que ha contado con la ayuda de los vecinos del pequeño pueblo de La Murta. El libro, que viene en español y en inglés, contiene más de 150 recetas tradicionales y no falta ninguno de los platos murcianos más típicos.
Tras leer el párrafo anterior, os estareis preguntando quién es Debbie Jenkins. Debbie es una escritora inglesa que se estableció con su marido Marcus, consultor freelance, hace 9 años en La Murta y es una enamorada de nuestra tierra y de nuestra gastronomía. 
A Debbie y Marcus, que ya habián publicado anteriormente el libro "Going Native in Murcia", se les ocurrió preguntar si sus vecinas querrían compartir sus recetas y ellos fotografiar algunos platos. La respuesta fue mucho mayor de los esperado y no pararon de recibir llamadas, de tal forma que en un mes había más de 150 recetas escritas y …

El Palco 41

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En un marco tan incomparable como la Plaza del Romea, abrió sus puertas el pasado miércoles "El Palco 41", un nuevo RestoBar donde las brasas son la especialidad, pero de forma totalmente diferente al típico asador o brasería. La propuesta de este nuevo local se basa en una mezcla entre lo tradicional y lo moderno, sabores de siempre adaptados al momento actual. Además, la elección del nombre no es casualidad, sino que se trata de un guiño al Teatro Romea, que cuenta con 40 palcos.
Se trata de un local amplio, al que el decorador Joaquín Funes le ha dado una profunda renovación respecto a su predecesor, Los Arroces del Romea. Se han ampliado las alturas, se le ha dado más luminosidad y cuenta con una imponente barra de madera que preside el local. Además, dispone de un salón en la planta inferior, aunque aún no está habilitado, y una cómoda terraza en la Plaza. Todos los espacios siguen la temática teatral, como por ejemplo la cocina, a la vista del público y la que se le h…

El Churra: Barra de Barras. Homenaje a Mariano Nicolás

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Esta semana llega a su fin Barra de Barras 2.014 y no lo podía hacer de mejor forma que con un homenaje de la gastronomía murciana a Mariano Nicolás, hostelero y fundador del grupo "El Churra". Para dicho homenaje, los cocineros Alfonso Egea, José María Alcaraz, Juan Antonio García, Armando Riccio, Mari Cruz García, Pedro Morales, Tomás Écija y el pastelero Andrés Mármol, han elaborado un menú basado en algunos de los platos más representativos de los 60 años de trayectoria del restaurante El Churra.

Como en el resto de ediciones de Barra de Barras, el menú está compuesto por siete tapas saladas y dos dulces, a un precio de 35 € (IVA incluido). Además, en esta ocasión los platos se maridan con dos excelentes vinos de Bodegas Lavia (DO Bullas), que además son ecológicos aunque no conste en el etiquetado. Los dos vinos escogidos han sido el Lavia 2008 Monastrell Syrah, un vino joven con aromas frutales y muy fresco en boca, y el Lavia + 2007, un excelente tinto 100% Monastrel…