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Mostrando entradas de 2013

Restaurante Jota Ele

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Situado en la céntrica plaza de Santa Isabel, el restaurante Jota Ele lleva ya 30 años ofreciendo una cocina tradicional en la que la materia prima es la protagonista, junto con pequeñas innovaciones que va introduciendo su propietario y jefe de cocina Fran González, siempre trabajando el mejor producto y adecuadas a la propuesta gastronómica del restaurante y a sus clientes.
El diseño del local se ha mantenido durante toda su trayectoria, con un estilo elegante y clásico, y donde destaca una alargada barra de madera. En consonancia con esto va el uniforme con pajarita de los camareros. También disponen de una terraza perfectamente acondicionada para el invierno.
En la carta podréis encontrar propuestas para todos los gustos, entrantes clásicos junto a otros más novedosos, así como una buena selección de carnes y pescados; pudiéndose apreciar en cada plato la pasión por la cocina que tiene su propietario. Además cuenta con una bodega de primer nivel, con una selección de vinos inmejo…

UCAM, la Universidad Gastronómica del Mediterráneo

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Hoy se ha celebrado en el Templo del Monasterio de los Jerónimos la inauguración de los Estudios de Gastronomía de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM).  Los estudios de Gastronomía de la UCAM, segunda institución universitaria que los imparte en España tras San Sebastián, están orientados a todas aquellas personas interesadas en ejercer su actividad profesional en el sector de la hostelería y turismo gastronómico, asesoría culinaria en la industria alimentaria, con inquietudes para crear y regentar su propia empresa o desarrollar su actividad en puestos de gestión, tanto en el sector público como privado.
La lección inaugural ha corrido a cargo del prestigioso chef Joan Roca (El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo según la revista Restaurant), que ha sido presentado por el también prestigioso pastelero Paco Torreblanca, director de la Cátedra de Cocina Dulce de la UCAM, que ha resaltado la figura de Joan por su generosidad y disposición a colaborar. Para …

Pura Cepa

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En la Plaza Cristo del Rescate, junto a la Iglesia de San Juan, se encuentra Pura Cepa, un restaurante que mezcla la cocina tradicional murciana con las técnicas culinarias más innovadoras. El propietario es Pedro Martínez, sumiller murciano que obtuvo el premio Nariz de Oro en 2002. Dicho esto, no es de extrañar que cuenten con una variada selección de vinos en la que destacan los más actuales y un buen servicio de vinos por copas.
El local tiene un estilo moderno y desenfadado, con tres ambientes diferenciados: una terraza muy aprovechable con el buen clima que tenemos en nuestra ciudad, una barra en la que poder tapear y un comedor para disfrutar relajadamente de la comida.
La carta es muy completa, pudiendo elegir entre originales pinchos, ensaladas, montaditos, raciones, carnes y unos deliciosos mini-postres. Si no sabéis lo que pedir, disponen de 4 menús "Saboreos" de diferentes precios (desde 22€ y con 3 bebidas), con los que podréis probar una buena muestra de lo qu…

I Circuito de Tapas Abenarabi

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Del 21 de noviembre al 1 de diciembre se está celebrando el "I Circuito de Tapas Abenarabi", organizado por la agencia de comunicación y marketing Bilnea. Abenarabi no es una de las zonas más características de tapeo en Murcia, sin embargo, cuenta con algunos bares que merece la pena conocer.
Como colaborador del evento, he tenido la oportunidad de probar las diferentes tapas que han elaborado los 5 establecimientos que participan: Cafetería Delfín, El Rincón de Pencho, El Tapeo, Foodie Gastrobar y New Candela.


Empezamos la ruta en "El Rincón de Pencho", donde podéis probar unos "Caracoles en salsa de la casa" y un "Boquerón con mala leche", que es la tapa que he probado en mi caso. Se trata de un boquerón relleno de un cremoso queso grana padano, con pimiento morrón y guindilla que le aportaban el toque picante, sobre una rebanada de pan frito con una ligera capa de ali oli en la base; una mezcla que da como resultado una tapa muy sabrosa.

Co…

Día del Beaujolais Nouveau en La Lechera de Burdeos

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La quesería de autor ‘La Lechera de Burdeos’ unirá mañana jueves 21 de noviembre en horario de 12 a 14 horas y de 18 a 20 horas música, pintura y gastronomía para celebrar ayer en la calle González Ardavín de Murcia el Día del Beaujolais Nouveau


Se trata de un festejo que se celebra con carácter anual el tercer jueves del mes de noviembre para conmemorar la llegada a los mercados internacionales del primer vino de temporada de Francia.
De este modo, ‘La Lechera de Burdeos’ ofrecerá una degustación gratuita de selectos quesos franceses y descorchará decenas de botellas de este popular vino joven en plena calle. Asimismo, ambientará las inmediaciones de la Plaza del Romea con la música de un organista y la pintura del artista José Manuel Peñalver
Nacido en Murcia en 1967, Peñalver se define por su estilo figurativo. Formado en la Escuela de Artes y Oficios de Murcia, sus obras no buscan la vanguardia conceptual, sino que se acercan más a la figura del pintor con caballete que emp…

Los Churrascos: Jornadas Gastronómicas RIOJAEMOCIÓN junto a Bodegas Altanza

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El grupo hostelero Los Churrascos celebra del 18 al 24 de noviembre las jornadas gastronómicas "Riojaemoción" en sus restaurantes de Murcia y El Algar. Se trata de unas jornadas en las que se mezclará la cocina fusión con un maridaje de los mejores vinos de Bodegas Altanza (D.O. La Rioja).

En palabras del chef y sumiller José María Alcaraz, con estas jornadas "se pretende realizar un acercamiento, a medio camino entre la tradición y la vanguardia, a la cocina riojana a través de sus productos y materias primas, entre las que destacan el queso, el embutido, las pochas o la morcilla de arroz, además del vino".
El menú -de 34,90 €- se compone de un aperitivo y siete platos, con cuatro maridajes de Bodegas Altanza, así como cafés e infusiones del tostadero murciano Il Trovatore.
Nacida en 1998 con la idea de un grupo de empresarios de hacer una bodega que elaborase vinos de calidad accesible a todo el mundo, Altanza se crea con la idea de elaborar reservas y grandes …

Al Rojo Vivo, Urban Fast Gourmet

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Servir comida rápida no debe estar reñido con la creatividad o con una dieta saludable, algo que se pone de manifiesto en el restaurante Al Rojo Vivo. Su filosofía se resume en 3 palabras -Urban, Fast y Gourmet-, por lo que os podéis hacer una idea de lo que ofrecen.
Disponen de dos céntricos locales (C/ Granero, 3 -junto a la Calle Correos- y C/ Mariano Padilla, 10), ambos con un estilo desenfadado y no es fácil encontrar mesa un viernes o sábado noche.
Al frente de los fogones está el chef vasco Mikel Goya, que se estuvo formando con Pedro Subijana y Martín Berasategui y también pasó por el Rincón de Pepe; hasta que decidió probar suerte por su cuenta con esta original propuesta basada en las hamburguesas, que está teniendo un gran éxito. Tras presenciar la ponencia Street Food de Mikel en Murcia Gastronómica 2013, en la que presentó las creaciones de su nueva carta, decidimos ir a probar todas las novedades.
Además de sus deliciosas y conocidas ensaladas y hamburguesas, la nueva c…