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Local de ensayo

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Muy buen menú degustación

Uno de los restaurantes de cocina de autor del que más se ha hablado los últimos años es "Local de Ensayo", donde David López da rienda suelta a su creatividad y muestra los conocimientos gastronómicos adquiridos como cocinero en diferentes restaurantes y también su experiencia como asesor gastronómico y formador. Apuesta por una cocina elaborada para el disfrute del comensal, empleando productos de temporada, frescos y ecológicos.


El local es cómodo y elegante, mezclando piezas industriales con otras originales, como unas viejas raquetas de tenis convertidas en espejos.


Se ofertan dos menús, uno corto y otro largo. En nuestro caso probamos el corto, llamado Taquicardia y que voy a detallar a continuación. Hay posibilidad de maridaje o elegir entre una carta con más de 80 referencias, así como pedir por copas, que fue lo que hicimos. El sumiller fue muy profesional y sus recomendaciones muy acertadas.

El menú comienza con unos snacks, el primero de…

Alkimia New Tavern

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Un laboratorio de cocina canalla

Ya llevaba tiempo con ganas de probar "Alkimia New Tavern", me gustaba lo que veía en sus redes sociales y leía muy buenas críticas, así que había llegado el momento. Un restaurante que se ha convertido en un referente en Alcantarilla y que busca serlo también en toda la Región. Es un proyecto de cocina de autor con un toque canalla e informal, liderado por Jesús Mellado e Iker López, dos jóvenes con pasado en La Cabaña Buenavista.
El local es moderno y sencillo, con un comedor acogedor, una alargada barra metálica y una terraza en chaflán. Mención especial para el hilo musical, no he estado en un restaurante con una mejor selección musical.

La carta es bastante amplia, con originales propuestas individuales y para compartir -con algún guiño al street food- y carnes, pescados e incluso arroces por encargo para finalizar. Buena carta de vinos también, con referencias de todas las D.O. y posibilidad de pedir por copas. En nuestro caso pedimos …

The Burger Shop

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Hamburguesas top en Santa Eulalia 

Llevaba tiempo queriendo ir a probar "The Burger Shop", que ya me habían recomendado varios amigos. Hamburguesas caseras, propuestas originales y buenos precios, motivos más que suficientes para ir.
El local es pequeño y todo son mesas altas, con mucha rotación -no reservan, así que es probable que os toque esperar, pero va rápido-. La cocina está abierta y se puede ver cómo preparan todo, con la pega de que huele demasiado a carne a la plancha.
En la carta encontramos los típicos entrantes como los nachos, banco cheese fries o fingers de mozzarella, además de ensaladas y sándwiches. En cuanto a las hamburguesas, hay muchas opciones y en todas se puede elegir el tamaño de la carne, pequeña (60 gr), mediana (120 gr) o grande (22 gr).
Además de las que hay en la carta, siempre hay alguna hamburguesa fuera de carta. En esta ocasión era la de "Burrata", a la que no me pude resistir. Pedí el tamaño grande, una auténtica bomba de 220 g…

Brunch en Drexco Gran Vía

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El brunch llega para quedarse

Parece que la moda del brunch empieza a instalarse en Murcia y cada vez hay una mayor oferta para disfrutar de este desayuno tardío o comida temprana. "Drexo Gran Vía" es uno de los sitios que ofertan el brunch, todos los sábados, domingos y festivos. Es una opción perfecta para ese sábado o domingo que te despiertas tarde y ya no es hora de desayunar, pero tampoco de comer.
El brunch incluye un café con leche y bizcocho casero o pieza de bollería, una mimosa -el famoso cóctel elaborado con zumo de naranja y cava-, una tosta de huevo poché con guacamole, jamón asado o salmón y un brownie con helado, todo por un precio de 9,95 € o de 11,95 € si se prefieren dos tostas, como fue en mi caso.
Yo prefiero empezar con el café y la repostería y luego pasar a la parte salada. Opté por el bizcocho y fue un acierto, casero y esponjoso; además podéis ver el tamaño, no os quedaréis con hambre.

Pasamos a la parte salada con la mimosa y las tostas de huevo p…

Sensu Sushi

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El japonés del ZigZag

Cada vez tenemos más opciones para elegir cuando nos apetece comida japonesa en Murcia. Uno de los que ha abierto durante este año es "Sensu Sushi", en el centro de ocio ZigZag.
El local no es muy grande, tiene una decoración moderna, mesas bajas y una larga barra en la que se puede ver como preparan todos los platos.
En la carta encontramos lo típico en este tipo de restaurantes, uramakis, futomakis, nigiris y entrantes como las gyozas, ensaladas, tiraditos y algunos baos para terminar.
De entrante sólo pedimos unas "Gyozas de pato", que estaban algo blandas, como si les faltara un poco de plancha; pero con un sabroso relleno de pato confitado.

Empezamos con el sushi con unos "Uramakis de atún picante ahumado", envueltos en arroz salvaje y rellenos de langostino, cubiertos con tartar de atún picante ahumado y kimchi. Puro umami, el mejor de los que probamos.

Continuamos con unos nigiris, de "Salmón" con salsa tártara, ceb…

Perro Limón

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Cocina creativa y sabores del mundo

Desde que me enteré que la pareja de cocineros murcianos María Crespo y Miguel Ángel Albadalejo, -con experiencia en restaurantes como La Cabaña Buenavista y La Palera- iban a abrir su propio restaurante en Murcia, estaba esperando su apertura. El proyecto lleva el nombre de "Perro Limón" y tiene todo el ADN de estos jóvenes cocineros, una cocina con un marcado carácter internacional, fresca e informal y pensada para compartir y disfrutar probando nuevos platos y sabores.
La ubicación del local es arriesgada, pero también es verdad que al final, si el sitio es bueno, la gente acude. Tiene una decoración de taberna informal, con una cocina a la vista -sin nada de humos, cosa de agradecer- y bonitos detalles como los apoya cubiertos con diseño de perro salchicha.


La carta nos invita a viajar por el mundo, con platos pensados en su mayoría para compartir y una mezcla de sabores árabes, asiáticos y mediterráneos. Seguro que a los que hayáis i…