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Macondo Beach Club

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Cocina mediterránea con las mejores vistas del Mar Menor

Ubicado en un enclave único, en la Cala del Turco, encontramos "Macondo Beach Club", uno de los sitios de moda en La Manga durante los últimos veranos. Un concepto de beach club con un espacio para cada momento del día y un rollo que recuerda a Ibiza o Formentera. Podemos disfrutar de una zona de playa con hamacas, camas balinesas y chiringuito, el restaurante y un mirador con coctelería y una de las mejores panorámicas de todo el Mar Menor, con unas puestas de sol que son pura magia.

El emplazamiento es privilegiado y el diseño es espectacular. Desde que uno pone el pie en la pasarela de madera que lleva al restaurante, uno percibe que está en un sitio diferente. La madera es la protagonista, con toldos con telas y redes de pesca y una iluminación muy "pijipi" con bombillas que cuelgan de las maderas. Atravesando el restaurante y subiendo unas escaleras se llega a su espectacular mirador, que ofrece una pan…

Murcia Exquisita

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Murcia Exquisita

Desde el 7 de junio y hasta el próximo día 23, se está celebrando en nuestra ciudad "Murcia Exquisita", una nueva ruta de la tapa de la mano de Estrella de Levante. Un total de 29 locales han elaborado sabrosos bocados para la ocasión, con mucho protagonismo del producto murciano, que se pueden degustar a un precio de 3,50 €, junto a un quinto de la inconfundible Estrella de Levante.
Es difícil llegar a probar todas y cuesta decidir entre las 29, pero os voy a comentar las que he podido probar hasta el momento.
En la Trastienda de Pablo González, han elaborado una "Papada de chato murciano con crema de cebollas y algas". Una papada de chato murciano glaseado que se deshacía en la boca y un crujiente de alga nori, con un buen nivel de ejecución y presentación.


La siguiente fue la del + Fénix, con una tapa que han denominado "Huertana". Una enorme alcachofa rebozada con jamón. También la podríamos llamar la alcachofa que quería ser caballi…

Degustando Murcia

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Cervezas Alhambra pone en valor la gastronomía del noroeste de la Región en Degustando Murcia

Anoche en el Mercado de Correos tuvo lugar la última edición de la temporada de la iniciativa gastronómica Degustando Murcia, enmarcada dentro del magnífico proyecto Murcia Inspira, en colaboración con Cervezas Alhambra. En esta ocasión, el protagonismo ha sido para la gastronomía del noroeste de nuestra Región, con un menú que mezcla tradición y vanguardia y que se ha elaborado con productos de la agricultura tradicional y ecológica.



El menú fue elaborado por la cocinera Encarna Lopez, formadora y asesora gastronómica de la Asociación AlVelAl. Estuvo acompañada de un Beer Sumiller y nos guiaron a través de un menú que invitaba a la pausa, a disfrutar sin prisa y a saborear el producto, tratado con cariño y respeto.



Junto a ellos, también estuvo presente Jacobo Monereo, encargado del desarrollo de negocio de la finca La Junquera y Regeneration Academy. Además de aportar algunos de los ingred…

El Portillo

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Carnes y arroces entre huertos de limoneros

En Javalí Nuevo y entre huertos de limoneros, encontramos "El Portillo", un restaurante familiar con una propuesta gastronómica basada en una cocina tradicional, cuidando el producto y en la que las carnes de primera calidad, procedentes de Galicia y País Vasco, y los arroces tienen un papel protagonista.
El local es amplio y cuenta con una zona de barra, un acogedor y luminoso salón y una terraza.
La carta es muy completa, con originales propuestas para un picoteo, productos de temporada -como de la almadraba de La Azohía en esta ocasión-, los mejores cortes de carne -solomillos, chuletas, entrecots- de vaca rubia gallega, buey tudanco o vaca frisona; y una variada oferta de arroces, con conejo, con setas y codorniz, con plancton y con rubia gallega. Cuenta con una buena variedad de vinos de las principales D.O.; en nuestro caso tiramos para la tierra y pedimos "El Molar", una buena garnacha de Casa Castillo. Quiero des…

Bogavante 825

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Tapas y arroz con bogavante

Continúan abriendo nuevos restaurantes en Murcia y uno de los últimos en llegar ha sido el "Bogavante 825", que basa su oferta en una buena variedad de tapas, mucho producto del mar, arroz con bogavante y chuletones.
El local se encuentra a espaldas de Santa Isabel -C/Vinader- y tiene una decoración actual y sencilla, con una zona de barra y mesas altas y un pequeño comedor.


Los fines de semana ofrecen un menú por 20 € de lo más competitivo que podemos encontrar, compuesto de un snack, un entrante a elegir, una ensalada, una tapa caliente y para terminar podíamos escoger entre un pescado, unos huevos rotos o un arroz con bogavante; además de incluir una bebida, pan, postre y café. Por 5 € más dan la opción de añadir a todo lo anterior un chuletón de 1kg para 4 personas; pero os aseguro que con el menú de 20 € hay suficiente comida.
El snack consistía en una "Magdalena del mar", una tartaleta de ensaladilla con queso crema. salmón y huev…

Best

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Honestidad y sabor

Hoy toca hablar de un restaurante ecológico que probé en mi última visita a Madrid. Se trata de "Best", que ha abierto recientemente en el Barrio de Salamanca y que apuesta por una cocina sana y honesta con la materia prima.
Ubicado en la calle Ortega y Gasset, el local es muy bonito y ha sido decorado con sumo cuidado, creando un ambiente moderno y acogedor. También cuentan con una terraza, que fue la opción que elegimos para disfrutar el soleado día que hacía.
En la carta podemos encontrar muchas opciones sanas, como ensaladas y pokes, e incluso crudiveganas, como una milhoja o unos espaguetis de calabacín; pero también hay variedad para los más carnivoros, con baos, tacos y hamburguesas.
Empezamos con un "Carpaccio de pastrami", con crema de idiazábal, rúcula, tomate cherry confitado y almendra tostada. Muy fino y jugoso, gustó hasta a los menos carnívoros.


Continuamos con el "Canelón de mango" con tartar de salmón, fresco y sabroso…

Fismuler

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Naturalidad y sabor

En mi lista de restaurantes pendientes de visitar en Madrid, tenía apuntado hace ya tiempo el nombre de "Fismuler", del que había oído hablar por su tarta de queso y su filete empanado tipo Schnitzel. Se trata del último proyecto hasta el momento del chef Nino Redruello, una de las figuras más reconocibles del panorama gastronómico madrileño y al que sigo la pista desde que probé La Gabinoteca. En Fismuler propone una cocina tradicional actualizada, con mucho sabor y mucho mar y montaña.

Ubicado en Chamberí, es un local diáfano de estilo industrial y vintage, con mesas amplias y compartidas y mucha madera rústica.
En la carta podemos observar la apuesta que hacen por la cocina de mercado, con una filosofía "slow food" y productos kilómetro cero. Una cocina sin alardes ni fuegos de artificios, si bien con su base técnica detrás y la pretensión de que todo esté rico. Llaman la atención los platos mar y montaña. Tiene una carta de vinos breve pero…