The Murcialist

Viaje al Sudeste Asiático sin salir de la Región El restaurante Asia era uno de los restaurantes más míticos de La Manga Club, muy auténtico y de las pocas opciones que había en la época para probar cocina asiática. Al frente de la cocina estaba Paiman, que hace unos años se lanzó a tener su propio restaurante en el mismo complejo, Paiman´s Asian Street Food . Ubicado en una de las zonas más animadas de La Manga Club, tienen una terraza iluminada y rodeada de plantas perfecta para las noches de verano. En ese entorno, Paiman promete un viaje directo a los sabores de Tailandia e Indonesia. Paiman´s Asian Street Food 🥢 Para empezar: Detalles que marcan la diferencia Nada más sentarnos con la bebida, la casa tuvo el detalle de invitarnos a un Krupuk Udang , el clásico pan de gambas, servido con salsas de mango, chile dulce y salsa de soja.  Krupuk Udang Como entrante principal, apostamos por los Crispy Spring Rolls . Olvidaos de los rollitos industriales, estos estaban doraditos y cr...

Si la cena en Casa Borrego Hotel Gastronómico, cuyo post publiqué la semana pasada, es un viaje por la alta cocina desde el respeto a la herencia murciana, su propuesta hermana e informal en el centro del pueblo, Borrego Canalla , es el contrapunto perfecto. Aquí estamos ante una taberna gastronómica con personalidad, un diseño moderno y una carta pensada para compartir y disfrutar con las manos. Borrego canalla Aprovechando nuestra escapada al hotel, decidimos comer allí el mismo día de nuestra estancia. Queríamos probar esa parte más informal y canalla de Salvador Fernández, y la experiencia fue satisfactoria. Os cuento a continuación con detalle lo que pedimos de su carta. Borrego Canalla: La versión más inconformista, urbana y divertida de la cocina de Bullas: La propuesta gastronómica juega con la fusión del producto murciano con guiños internacionales, especialmente asiáticos y mexicanos, logrando combinaciones divertidas y con sabor. Ensaladilla con huevo frito y tartar de ancho...

Hay lugares que nacen con el propósito de hacernos desconectar, de recordarnos el valor del tiempo y, sobre todo, de hacernos disfrutar. El pasado fin de semana tuve la suerte de vivir una de las experiencias más completas y memorables de nuestra Región a día de hoy: una estancia en Casa Borrego Hotel Gastronómico , ubicado en el idílico paraje del Molino de Abajo, en Bullas.  Casa Borrego Hotel Gastronómico Concebido como el primer hotel gastronómico de la Región de Murcia y en un antiguo molino de harina del siglo XVIII cuidadosamente restaurado, el proyecto liderado por Salvador Fernández fusiona una cocina de vanguardia de muy alto nivel con un entorno natural privilegiado. A continuación os cuento con detalle nuestra experiencia alojándonos en la suite del hotel y degustando su Menú Molino . Un antiguo molino de harina del siglo XVIII El hotel: Un remanso de paz y exclusividad.  Llegar a Casa Borrego es adentrarse en un oasis de tranquilidad. Aquí no hay ruidos, sólo el m...