The Murcialist

La Verace Pizza Napoletana Una de las aperturas más sonadas en Murcia en los últimos meses ha sido la de "Grosso Napoletano" , una cadena de pizzerías artesanales que comenzó en Madrid en 2017 y ya está presente en 8 ciudades más. Además, el pasado mes de noviembre fue elegida como la tercera mejor cadena artesanal del mundo por la prestigiosa guía "50 Top Pizza", lo que ha hecho aumentar la expectación hasta el punto de que es complicado encontrar mesa.  Grosso Napoletano Su lema es La Verace Pizza Napoletana y se basa en 4 pilares: la masa, el horno, los ingredientes y los pizzaoli. La masa es espectacular, elaborada con harina de fuerza reposada durante 48 horas y con doble fermentación, quedando fina y elástica y con unos bordes gruesos y esponjosos; que se hornea en un horno de piedra refractaria fabricado en Nápoles, de donde también proceden ingredientes como la mozzarella o el tomate San Marzano y los pizzaioli que capitanean el trabajo. Mangia grosso, ridi

El nuevo siempre.  "El nuevo siempre" , esa es la propuesta del restaurante "Lariz" , el escogido para inaugurar las reseñas de este 2023. No hay modernidad sin una buena tradición, esa es la premisa sobre la que María y Miguel Ángel (propietarios también de Perro Limón) han creado este nuevo proyecto. Han querido dar un giro de tuerca respecto a Perro Limón y volver a una cocina tradicional basada en el producto, sin dejar de lado la vanguardia. El nombre viene de una finca familiar que tienen en El Esparragal y que pertenecía a un terrateniente vasco que se apellidaba así; en una de las paredes del restaurante se puede ver el escudo heráldico en piedra de la finca original.  Una vista de la sala Lariz, el nuevo siempre Está ubicado en la Plaza de San Juan, es muy bonito y tiene un aire a una casa de comidas tradicional, con guiños a la huerta y unas tonalidades de color que generan un ambiente muy acogedor. Más detalles del local Jardín vertical Escudo heráldico

Tapas de autor en Juan de Borbón. Aprovechando uno de los días festivos de la semana pasada, decidimos ir a probar "Emboka" , un restaurante que nos pilla cerca de casa y que aún no habíamos probado. Un restaurante que apuesta por las tapas de autor, con recetas actuales y algún guiño oriental. Emboka El local es amplio y cómodo y también cuenta con terraza. En la carta encontramos una mezcla de tapas individuales, platos para compartir y principales en los que llama la atención el caldero, que anuncian como su especialidad. Nos habían recomendado probar los baos, pero sólo los sirven por las noches. Y también nos llamó la atención que no tenían de varios de los platos que pedimos, tanto de los de siempre como de los nuevos en carta. Me pareció un poco caro una copa de vino "Juana la Loca" a 4,50 €. El pan viene anunciado en la carta, en forma de "Focaccia italiana" fermentada 48 horas con levadura de cerveza, acompañado de una mantequilla especiada. Ri

In burger we trust Sigue la fiebre de las hamburguesas en Murcia y una de las aperturas más sonadas es la de "Circo Burger" , que llega a Murcia después de triunfar en Alicante, Elche y Valencia. El pasado jueves abrió sus puertas para ofrecernos lo que les ha llevado a hacerse un nombre entre las hamburguesas más top de la Comunidad Valenciana, unas hamburguesas con unas carnes de calidad y mezclas originales en las que predomina siempre el sabor. Circo Burger El local llama mucho la atención para tratarse de una hamburguesería. Un ambiente muy cool con una iluminación cuidada y la presencia de neones.  Detalles del local La hamburguesa es la auténtica protagonista de la carta , con innumerables opciones y a cada cual más apetecible. Además, siempre hay una hamburguesa del mes que suele ser la opción más arriesgada, como la Joe Burger de este mes, que lleva sobrasada y pan de ensaimada. Completan la carta entrantes como los nachos, alitas o guacamole; y también ofrecen vario