The Murcialist

Welcome to the jungle. Septiembre siempre es sinónimo de novedades gastronómicas, ya sea mediante nuevas aperturas o cambios de carta o imagen. Un cambio de carta e imagen es lo que han llevado a cabo en "Monkiria" de la Plaza de los Apóstoles. El antiguo Amazonia busca ampliar su rango de clientes con una carta más amplia y una estética renovada. Welcome to the jungle El local sigue manteniendo una estética llamativa y moderna, creando una jungla particular en la que no faltan monos y neones. Ahora es más luminoso y hay más espacio entre mesas, es bastante más cómodo ya que antes cuando era Amazonia parecía más que estabas en un bar de copas. La imagen de Monkiria Hagámosle caso Como hemos comentado al principio, la carta ahora es mucho más variada. Aunque las hamburguesas son las protagonistas, ahora en una cantidad más reducida y bien seleccionada; hay una amplia variedad de entrantes como el steak tartar, alitas, focaccias y también una atractiva selección de sándwiche

Una taberna de Alfama que hay que conocer. En el castizo barrio lisboeta de Alfama hay una pequeña taberna que esconde una gran cocina en su interior. Estamos hablando de "Sal Grosso" y su propuesta es una cocina tradicional portuguesa con toques actuales y platos pensados para compartir. Toda la esencia de Lisboa en una taberna El local es pequeño y acogedor y está decorado con motivos de la ciudad. La carta se escribe a diario en una pizarra y no faltan platos como el bacalao o el pulpo, como suele ser habitual en todo el país. La idea es pedir para compartir y así poder probar más cosas. Muy recomendable probar la sangría de vino blanco también. Empezamos probando la "Berenjena con yogurt ahumado" . Un plato que nos sorprendió muy gratamente, con una berenjena muy tierna y una salsa de yogurt ahumada que le iba a la perfección, un plato para no parar de sopar.  Berenjena con yogurt ahumado También probamos el "Pulpo con batata" , dos patas de pulpo m

Un gran descubrimiento paseando por Lisboa. Paseando una tarde por Lisboa vimos un restaurante que nos llamó la atención y decidimos probarlo esa misma noche, logrando con suerte los dos únicos huecos que quedaban en su barra. El restaurante en cuestión se llama "Peixola" y fue una de las grandes sorpresas gastronómicas que nos deparó el viaje por Portugal. Es un concepto de restaurante que me encanta y me parece perfecto, con una alargada barra en forma de herradura en la que se sientan todos los comensales, una barra que invita a interactuar y que termina con una cocina abierta al fondo. Su propuesta gastronómica también es de lo más interesante, pescado de todas las formas posibles y platos para compartir y probar. Peixola El local es muy bonito, con la barra que hemos comentado al principio y una decoración muy moderna y una luz muy acogedora.  Una barra maravillosa Detalles del local La carta es perfecta para compartir y probar muchos platos y el pescado es el auténtic

Alta cocina portuguesa "Plano Restaurante" está siendo uno de los restaurantes revelación de Lisboa en los últimos años. Recomendado en la guía Michelin  y premio "Restaurante Revelação Boa Cama Boa Mesa 2020" , es el proyecto personal del chef Vítor Adão . Su propuesta gastronómica es una cocina moderna que toma como punto de partida el máximo respeto a la tradición y al origen, inspirada en el lugar de nacimiento del chef -una pequeña aldea de Chaves- y en la que destacan los productos locales y de temporada. El restaurante es muy bonito y elegante, con una decoración minimalista en tonos tierra y un espectacular jardín que no tuvimos la suerte de disfrutar al no estar operativo. Lo único que no me gustó es que las mesas en la zona que estuvimos estaban demasiado cercas unas de otras. Y llama la atención la espectacular vitrina de encurtidos de todo tipo que elaboran caseros. Plano Restaurante No existe la posibilidad de pedir a la carta, sino que funcionan con

Nuevo menú degustación Islas Hormigas. En la Región de Murcia también tenemos nuestro particular chef del mar y no se trata de hacer comparaciones con nadie, hablamos de pasión por la mar. Está en Cabo de Palos, se llama Sergio de la Orden y es cocinero y nieto del fundador de "El Mosqui" . Más que una revelación o una promesa, Sergio ya es una realidad.  A los que le venimos siguiendo la pista desde sus primeros menús degustación en El Mosquito, no nos sorprende el nivel que está alcanzando y el salto de calidad que viene dando verano tras verano. Curtido en las cocinas de chefs como José Cremades (La Mestiza) y Javier Olleros (Culler de Pau), Sergio es un amante del producto de la mar y en concreto de Cabo de Palos, al que trata con sumo respeto manteniendo su tradición familiar, con una técnica impecable y un atrevimiento que es su sello personal. Es un espectáculo ver cómo trabaja los salazones o su empeño en dar valor a la morena, un pescado que muchos no quieren ver ni