The Murcialist

La cocina callejera china está de moda en Murcia con "Madre Tigre" , un restaurante inspirado en los puestos de comida callejera de Hong Kong, considerados como el gran referente en la comida callejera. Al frente de este proyecto está Jie Lin Wu , un molinense de 29 años y origen chino,  que busca dignificar los platos humildes que se han servido en las calles de china durante siglos y transformarlos en algo nuevo. Lin, ganador del Crea Murcia de gastronomía, se ha formado en cocinas como Almo y Lienzo y también con la familia KAO, referente de la cocina china en Barcelona. El nombre viene del término "Madres Tigres" , que en el gigante asiático describe un estilo de crianza estricto y autoritario que combina el amor con la búsqueda de la excelencia.  El restaurante tiene un estilo industrial como los "Dai pai dong", los puestos de Hong Kong, y la comida es para llevar, aunque cuenta con una única mesa central que se puede compartir. La carta es variada ...

Llevaba mucho tiempo siguiendo la pista de "Como en Napoli" y todo eran muy buenas referencias de esta pizzería napolitana y su pizzaiolo Venerando Farinari. Su éxito en Cabo Roig le llevó a abrir un nuevo local en Murcia en mayo del año pasado. Venerando trabaja con productos de muy buena calidad, todos procedentes de Nápoles, para ejecutarlos de forma impecable en su horno eléctrico y crear unas pizzas napolitanas con masas de larga fermentación que hace que la digestión sea ligera.  Un minuto y medio a 410ºC y a disfrutar de estas maravillosas pizzas. Detalles del interior Fachada El local te transporta a las calles de Nápoles y no faltan detalles en honor al Nápoles y a su ídolo, Maradona. Hasta el personal lleva la camiseta del equipo. También tienen un expositor con productos napolitanos que se pueden comprar. Más detalles del interior El horno eléctrico Productos 100% napolitanos Como os podéis imaginar, la pizza napolitana es la auténtica protagonista de la carta , ...

 "Bake Neko Izakaya" es una taberna japonesa escondida dentro de una hamburguesería, Dinamita Burger. Estamos antes una propuesta informal y divertida para probar y descubrir platos típicos de la gastronomía japonesa, más allá del sushi. Bake Neko Izakaya Cómo hemos comentado antes, atravesando Dinamita Burger llegamos a esta taberna, que cuenta con un pequeño salón decorado con motivos japoneses. Así es el salón Detalles de las mesas, todo muy informal La carta tiene el tamaño perfecto para que, si vais varios, podáis compartir y probar prácticamente de todo. Tiene platos muy típicos de la cocina japonesa como los Takoyaki o el Okonomiyaki y sólo tiene un plato de sushi, unos Uramaki. Otro detalle es que han elaborado su propia cerveza para la ocasión. Cerveza Bake Neko Empezamos con el "Pollo Karaage" , pollo frito al estilo japonés, con contramuslo deshuesado, acompañado de salsa de miso y yuzu.  Pollo Karaage Seguimos con los "Takoyaki" , unos buñuel...

 "Oryza" es un elegante restaurante ubicado en Cabo Cervera, una bonita zona de Torrevieja. Tiene una propuesta de cocina muy mediterránea, muy acorde a su enclave. Un restaurante muy bonito El restaurante es muy bonito, en tonos cálidos, con mucha madera y mucha luz, con una agradable terraza con vistas al mar.  Terraza con vistas La carta es muy completa, con una buena oferta de entrantes, un apartado de tartares, principales que incluyen carnes, pescados y pastas; y una buena variedad de arroces. Empezamos a abrir boca con un buen "Pan de pueblo con tomate y alioli" . Pan de pueblo con tomate y alioli Seguimos con unas "Croquetas caseras de jamón" , crujientes, cremosas y sabrosas. Croquetas caseras de jamón De los tartares nos decidimos por el "Tartar de atún con crema de pistacho" . Buen producto y buena elaboración, con trocitos de mango y una suave crema fría de pistachos.  Tartar de atún con crema de pistacho Terminamos los entrantes co...