Bonker Bao (Trips)


Los baos llegan a la costa


El pasado viernes probamos otro de los restaurantes ubicados en el complejo Trips este verano, "Bonker Bao". Un proyecto que comenzó hace poco más de un año con un establecimiento en las tascas de Murcia y que este verano también podemos disfrutar en Trips. Su propuesta gastronómica es sencilla y su propio nombre lo indica, aquí el protagonista son los baos, con un poco de fusión japo-murciana.

El local está en uno de los laterales de Trips, todo al aire libre y con una decoración de estilo industrial, aunque con un mobiliario que no es precisamente muy cómodo y le falta algo de luz.

En la carta los baos tienen todo el protagonismo, con originales rellenos como el de zarangollo o el de rabo de toro. Además tienen entrantes típicos de la cocina asiática como gyozas o wanton.

De entrante pedimos los "Wanton Carnívoros", crujientes y rellenos de costilla de cerdo y salsa murciano-tailandesa.

Wanton Carnívoros


Fusión japo-murciana


Comenzamos el festival de baos con el "Zarambollo", relleno de uno de los platos que más me gusta de la cocina murcia, el zarangollo, bañado en una deliciosa salsa de mayonesa de wasabi y cebolla crujiente. 

Zarambollo

También pedimos el "Taco Bao", con costilla a baja temperatura, guacamole, salsa tártara, pico de gallo y salsa chipotle.

Taco Bao

Me gustó mucho el "Titán", relleno de un delicioso tartar de atún con un marinado cítrico, guacamole, sésamo y perlas de mar. 

Titán

El que me decepcionó fue el "Pato Pekín", con pato deshuesado y verduras. No estaba malo, pero me pareció un poco caro 7,50 €. 


Pato Pekín

Respecto al servicio, hay que indicar que se pide en barra y luego lo sirven a las mesas. Fueron rápidos y amables.


En definitiva, "Bonker Bao" es una buena opción si os gustan mucho los baos y una alternativa de streetfood para el público más joven de Trips. Los precios de los baos están la mayoría entre 6,90 y 7,50€, no son muy económicos para lo que son. En general están bien de sabor y las elaboraciones son originales, aunque lo que más me gustó fue el pan, que nos contaron que elaboran de forma artesanal con una receta propia.  




Bonker Bao

Trips Summer Club

Autovía de La Manga, Km 2

30385 La Manga (Murcia)

Tel: 968 14 62 15

Web: https://www.tripslamanga.com/restaurantes/bonker-bao-/?id=5

Precio medio: 20 €






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