Emboka

Tapas de autor en Juan de Borbón.

Aprovechando uno de los días festivos de la semana pasada, decidimos ir a probar "Emboka", un restaurante que nos pilla cerca de casa y que aún no habíamos probado. Un restaurante que apuesta por las tapas de autor, con recetas actuales y algún guiño oriental.

Emboka

El local es amplio y cómodo y también cuenta con terraza.

En la carta encontramos una mezcla de tapas individuales, platos para compartir y principales en los que llama la atención el caldero, que anuncian como su especialidad. Nos habían recomendado probar los baos, pero sólo los sirven por las noches. Y también nos llamó la atención que no tenían de varios de los platos que pedimos, tanto de los de siempre como de los nuevos en carta. Me pareció un poco caro una copa de vino "Juana la Loca" a 4,50 €.

El pan viene anunciado en la carta, en forma de "Focaccia italiana" fermentada 48 horas con levadura de cerveza, acompañado de una mantequilla especiada. Rico y esponjoso, pero algo caro (3,50€) para el tamaño de la ración.

Focaccia italiana

Empezamos con unas "Zamburiñas", hechas a la brasa en el Kamado, de buen tamaño, tiernas y con el sabor inconfundible que aportan las brasas. 

Zamburiñas

Seguimos con el "Taco de atún", sobre una base de cebolla caramelizada y cubierto con un escalope de foie a la plancha, tomate y cebolla -que para mi gusto le sobran- y pan de algas. Punto perfecto del atún, marcado por fuera y meloso por dentro.

Taco de atún

También nos gusto mucho el "Estofado de setas", con una reducción de caldo de carne, boletus, cardo, champiñón laminado y ñoquis caseros. Tuvimos que pedir dos raciones porque la cantidad es muy escasa para costar 16€ la ración.

Estofado de setas

Finalizamos con un "Entrecot de lomo bajo", servido en plato refractario para terminar al gusto de cada uno. La carne estaba tierna y jugosa, aunque un poco dura la parte de la grasa.  Va acompañado con pimientos de padrón y unas patatas crujientes y muy ricas.

Entrecot de lomo bajo

De postre pedimos la "Torrija", con helado de vainilla. La parte de la corteza un poco dura, pero estaba buena.

Torrija

El servicio fue bueno, pero nos dio la sensación de que sólo nos querían vender los platos más caros de la carta y que querían que pidiésemos más comida de la necesaria.

En definitiva, nos gustó todo lo que probamos en "Emboka" y hay platos como el taco de atún o las setas que merecen mucho la pena probar. Sin embargo, nos fuimos con la sensación de que siendo 3 personas y habiendo pedido 3 entrantes y de principal una carne al centro y sin botella de vino y sólo 3 cañas, fue un poco caro 40€ por persona. La relación cantidad-calidad-precio se podría mejorar. Habrá que estar atentos porque me consta que están en fase de cambios. 

Restaurante Emboka

Avda. Juan de Borbón, 29

30007 Murcia

Tel: 968 24 16 68    

Web: restaurante emboka

Precio medio: 40-45 €