The Murcialist

Arroces con las 3 B´s Cuando un sitio se llena todos los días, tanto para el servicio de comidas como de cenas, no suele ser fruto de la casualidad. Y eso es lo que lleva sucediendo ya durante muchos veranos en el "Chiringuito El Barón" , que se ha convertido en un clásico de La Manga. Sus especialidades son los arroces y las frituras de pescado, que sumado a un servicio más que eficiente y unos precios ajustados; lo hacen un imprescindible en esta zona de La Manga en la que es difícil comer bien sin tener que desplazarse a Cabo de Palos. Arroz con bogavante El local es un restaurante más que un típico chiringuito, con un amplio comedor y una terraza en primera línea de playa, desde la que se ve la isla del Barón. En la carta encontramos entrantes típicos como chopitos, calamares, cazón o almejas a la marinera; junto a varios tipos de arroces, incluido el caldero; y frituras de pescado. Habíamos encargado previamente un arroz con bogavante y mientr...

Tapear en un hotel Parece que tradicionalmente hemos tenido cierto reparo a los restaurantes de hotel, ya sea por pensar que los precios podían ser excesivos o por asociarlos con una cocina de escasa calidad. Sin embargo, los hoteles están apostando cada vez más por la gastronomía, ya que un buen restaurante es el complemento perfecto y ya hay muchos chefs de primer nivel que apuestan por esta fórmula para abrir sus restaurantes. Prueba de que los tiempos están cambiando la tenemos en "RoomZero" , el restaurante del Hotel Cetina , que apuesta por un tapeo -con un pequeño toque formal que exige este tipo de restaurante-, pero alejado de la versión tradicional de lujo y precios altos. El local es muy bonito, luminoso y con un aire muy actual. Está a pie de calle y tiene un amplio ventanal desde el que se observa la terraza, muy agradable para cenar en un entorno tranquilo y disfrutar del buen clima murciano. En la carta hay una buena variedad de tapas, t...

Un viaje por el mundo a través del vino y su cultura Hoy os voy a hablar de uno de mis rincones favoritos de Murcia, la vinoteca y club de vinos "Maza & Cerón" . Es un lujo tener este establecimiento en nuestra ciudad, con más de 1.000 referencias de vinos y una buena selección de productos gourmet. Estamos ante un lugar de referencia y parada obligatoria para todo amante del vino. El local es muy elegante, con techos altos y paredes de ladrillo visto, con botelleros que llegan casi hasta el techo y que contienen las más de 1.000 referencias con las que cuenta la vinoteca. Cuentan con una mesa al entrar con taburetes en la que se comparte el espacio con el resto de clientes -un concepto muy europeo- y una pequeña mesa al final del local que se puede reservar para catas privadas. En la pared cuelgan unas pizarras en las que se muestra la oferta de vinos por copas que hay en ese momento, ofertando siempre vinos de Jerez, espumosos, blancos...

La Montanera Del cerdo hasta los andares Además de ser la última fase de la cría del cerdo ibérico, donde se produce el engorde tradicional alimentándose de bellotas, "La Montanera" es una de las últimas novedades gastronómicas de la ciudad de Murcia. Estamos ante un bar 100% Joselito , en el que el mejor producto ibérico es la base en la mayoría de platos. El local es muy pequeño, siendo todo barra y un poco de terraza; aunque nos comentaron que tienen en mente abrir un salón en un local contiguo. La carta no es muy amplia, pero las tapas están bien escogidas. Además de un buen surtido de ibéricos Joselito , quesos de autor o montaditos, encontramos tapas originales como las panteras . Muy recomendable también el vino de la casa, que les elaboran en Valladolid y que os resultará familiar si conocíais el  Galileo . Empezamos con unas "Aceitunas gordales" , caseras y rellenas con vermú y pimiento rojo; y un plato de "Jamón ibérico" q...

La Fragua de Vulcano El fuego ama a quienes no le tienen miedo "La Fragua de Vulcano" , además de ser un cuadro de Velázquez - en el que se representa al dios Apolo que irrumpe en la fragua donde trabajaba Vulcano, para comunicarle el adulterio de su esposa Venus con Marte-, es una de las últimas aperturas gastronómicas del panorama murciano. Con el lema "Burn experience" ya os podéis hacer una idea de su propuesta gastronómica, una apuesta por las brasas en la que el horno Josper tiene un gran protagonismo. El local , el mismo que ocuparon anteriormente Guerra y Paz y El Reloj de Cuco, cuenta con una zona de barra y mesas altas y bajas en la planta principal. Lo que más destaca sigue siendo el comedor de la planta inferior, que conserva una antigua muralla árabe del siglo XII. La Fragua de Vulcano -Burning Experience- La carta es muy amplia y variada -tal vez demasiado-, pudiendo pedir desde un tartar o un ceviche -raro es ya el restauran...

La Almazara Cocina exquisita en un antiguo molino de aceite Hay restaurantes un poco escondidos y a los que cuesta llegar -aunque hoy en día con Google Maps no hay ningún problema- y que, sin embargo, están siempre llenos. Tengo comprobado que cuando la gente recorre unos cuantos kilómetros a propósito para comer en ellos, es sinónimo de acierto seguro. Un claro ejemplo es el Restaurante "La Almazara" , situado en plena huerta ceheginera y a escasos metros del yacimiento arqueológico de Begastri . Ocupando el espacio de un antiguo molino de aceite, en este restaurante se elabora una cocina tradicional de temporada, con un total respeto por el producto, que se trata con las técnicas y tiempos adecuados.  En el local podemos ver los utensilios y maquinaria que se empleaban para la elaboración del aceite. Un local de estilo rústico, acogedor y con encanto. Destacan los zócalos de azulejos y las colañas de madera del techo que, junto con una pequeña chimenea, le dan u...