The Murcialist

Bar Dmorales Una barra con credenciales Tras haber consolidado el Restaurante Morales como uno de los grandes clásicos de nuestra ciudad y un referente a la hora de probar la mejor cocina de mercado, la familia Morales se embarcó hace cosa de un año en un nuevo proyecto, el "Bar Dmorales" . Una nueva apuesta con un nuevo formato, centrado en una barra de tapas y pinchos, sin dejar de lado la calidad que les caracteriza. El local , situado en la Calle Escultor Roque López -muy cerca del Morales - es pequeño, acogedor y de aspecto moderno. En su interior cuenta con una luminosa barra y una zona con mesas, así como unas pocas mesas altas en el exterior. Su propuesta gastronómica está enfocada al tapeo, con una buena selección de tapas y pinchos, tanto fríos como calientes. En la barra tienen una pizarra en la que van poniendo las tapas que ofrecen. También tienen buenos embutidos y conservas y para el aperitivo nunca falta marisco fresco. Empezamos con...

Restaurante Miramar Caldero y mar Aprovechando la llegada del buen tiempo, vuelven las reseñas costeras al blog. En este caso, nos desplazamos a Cabo de Palos para probar uno de los restaurantes más emblemáticos del Paseo de la Barra, el "Restaurante Miramar" . Se trata de un restaurante con solera, que ya ha cumplido 45 años ofreciendo a sus clientes los mejores pescados, arroces, mariscos y las mejores recetas marineras. El local es amplio y muy luminoso. Cuenta con una buena barra de madera con motivos marineros y dos comedores, en la planta baja y en la planta superior -desde las mesas que dan a las ventanas hay unas magníficas vistas de toda la bahía-. La carta destaca por sus pescados, mariscos y arroces, trabajando siempre el mejor producto de nuestra costa. Destacan el caldero y el arroz perlines, un arroz especial de la casa para el que utilizan el fondo del caldero y le añaden el marisco pelado y troceado. De entrantes empezamos con unos ...

La Lua Restobar Buenas tapas y buen producto La Plaza Adolfo Suárez de Alcantarilla goza actualmente de un nivel gastronómico como nunca había tenido. Además de La Cava de Royán y A Bombo y Platillo , restaurantes de los que ya os hablé anteriormente, hoy toca el turno de hablar de "La Lua Restobar" . Se trata de un bar de tapas y restaurante con una propuesta gastronómica basada en una variada selección de tapas originales y una buena oferta de carnes, pescados y mariscos de calidad. El local es moderno y de aspecto informal -muy del estilo del típico gastrobar-, con una zona de barra, otra de comedor y una terraza climatizada. La carta destaca por su amplitud, con entrantes clásicos, originales sugerencias del chef, ensaladas, carnes, pescados, mariscos y arroces. La carta de vinos no es tan amplia, pero las referencias escogidas son acertadas, tanto en caldos de nuestra tierra como de otras D.O. Siempre acostumbro a probar las croquetas en l...

La Taberna de Toni Una tasca muy gourmet Hoy toca hablar de una de las tabernas más mítica de las tascas murcianas, "La Taberna de Toni" , tal vez la taberna con más productos gourmet de la zona -posiblemente la única que tenga Joselito-. Con el uso de una plancha y una buena selección de conservas, embutidos y otros productos gourmet, Toni prepara una comida de calidad. La taberna original uno de esos locales pequeños con solera, donde se prepara todo en la barra delante del cliente. Para poder dar servicio a más gente, ampliaron con otro local contiguo en el que tienen un salón con más mesas. En la carta encontramos buenas conservas, ibéricos, tablas de quesos y patés, hamburguesas y una buena selección de montaditos.  Sorprende también las referencias de vinos que tienen, que ya quisieran muchos restaurantes. Empezamos con unas "Empanadillas con ensaladilla" , que me recordaron a mi época de universitario. La ensaladilla muy buena y una a...

Cena "al alimón" por La Barra de la Torre y El Caldero Murcia en Madrid El equipo del restaurante "El Caldero" , que lleva más de 40 años llevando lo mejor de la gastronomía murciana a Madrid, se desplazó ayer hasta "La Barra de la Torre" para elaborar un menú homenaje a la gastronomía murciana, compuesto por seis platos y un postre. Alfredo y Sergio Valero, gerentes de El Caldero, Emilio y Mariano Muñoz, gerentes del grupo de restaurantes La Torre, junto al cocinero Juan Pedro Tornel, jefe de cocina de restaurantes La Torre, crearon el menú "al alimón" para saborear delicias murcianas desde la Catedral de Murcia hasta la Puerta del Sol. Cena "al alimón" Parte del equipo de El Caldero y La Barra de la Torre Los vinos escogidos para maridar el menú también tenían que ser de la tierra. El tinto que sirvieron fue un "Antonio Valero" , un Jumilla 100% monastrell elaborado por Casa Castillo , que rinde ...

El Sordo El placer del buen comer " Comer bien es soñar de la mano del cocinero, que sueña a su vez, con hacer de tu comida un sueño ". Estas palabras de Jesús Ortega , chef y propietario de El Sordo , son el lema de su restaurante y una aproximacióne la experiencia que estábamos a punto de disfrutar. El pasado sábado nos desplazamos al maravilloso enclave del Valle de Ricote para disfrutar de un restaurante familiar que empezó como un modesto bar de pueblo, que ya va por su 3ª generación, y que se ha convertido en uno de los grandes templos gastronómicos de la Región -cuenta con un Sol de la Guía Repsol -. Su propuesta gastronómica es una cocina de autor y de mercado, fusionada con la cocina tradicional murciana; en la que la caza juega un papel protagonista. El local es moderno y sofisticado, con suficiente espacio entre las mesas y muy confortable. El Sordo, alta cocina en el Valle de Ricote La carta es muy completa y ha ido cogiendo amplitud, c...