The Murcialist

"La Cavalica" ha supuesto la vuelta del chef Rodi Fernández a Alcantarilla, donde se dio a conocer en este mismo local cuando era La Cava de Royán, pero esta vez lo hace como propietario y con un nuevo proyecto en el que propone una versión más informal de su cocina que la que acostumbra en Taúlla, su otro restaurante. El local sigue prácticamente igual, con algunos pequeños retoques de mobiliario. Tiene una zona de barra, un comedor y una terraza cubierta. En la carta lo que más nos llamó atención es la parte de entrantes y platos a compartir, con propuestas originales y divertidas, algunas de ellas ya las conocíamos de Taúlla, como el Panigiri de atún.  Empezamos con unos "Erizos" , unas croquetas de jamón ibérico rebozadas en fideos, muy crujientes por fuera y cremosas por dentro. Erizos También probamos las "Croquetas del chef" , que en este caso eran de guiso de atún, con un potente sabor y rematado con una lámina de katsuobushi. Croquetas del chef...

 "Fakebab" es la propuesta de los chicos de Foodbab junto con Paco Rosa , que pretende despojar al kebab de la mala reputación que lo persigue. Para ello, han apostado por trabajar con carne 100% angus y sin especias, para que se asocie con un producto de mayor calidad. Se encuentra en un pequeño local en la Plaza de Santo Domingo y es exclusivamente take away y delivery.  En la carta se puede elegir entre tres pitas, todas con carne 100% angus y acaban de añadir también la opción de pedir rollos de pollo. Nosotros pedimos la "Pita Fakebab" , con carne 100% angus, un relish de tomate, pepino y piparras maceradas en kimchi. El tamaño es bastante grande y el relleno abundante. La carne se notaba de calidad, dorada por fuera y con su interior rosado. El pan es más parecido a un mollete. Se echaba en falta alguna salsa porque estaba un poco seco. De guarnición pedimos "Boniato frito" , que estaba muy rico. El servicio en nuestro caso fue bueno y digo en nu...