Cocinando entre estrellas
Jornada Gastronómica Cocinando entre estrellas Ayer se celebró en el Centro de Cualificación Turística de Murcia (CCT) la Jornada Gastrónomica "Cocinando entre estrellas" , en la que alumnos del Grado en Gastronomía de la UCAM elaboraron un menú bajo la supervisión de los chefs Pablo González Conejero ( La Cabaña ), Fran Martínez ( Maralba , Almansa) y Kiko Moya ( L'Escaleta , Alicante), que en total cuentan con tres estrellas Michelin . La jornada comenzó con un aperitivo en la terraza, en el que se sirvió jamón al corte, quesos variados, salazones y ahumados y patatas fritas Acho . Un aperitivo que estuvo maridado con un vino blanco y un tinto joven y afrutado, así como cerveza Estrella de Levante , tanto la de siempre como la nueva Punta Este . Se optó por un blanco de la D.O. Rias Baixas, "La Marimorena" , elaborado por Casa Rojo y que maridaba muy bien con los salazones. El tinto escogido fue un Jumilla, "Infiltrado...