The Murcialist

Tándem llega a Murcia.  El pasado jueves tuvimos la suerte de asistir al preestreno del restaurante "Tándem" , que dan el salto de Santomera a Murcia para seguir creciendo y desarrollando todo el potencial que tienen. Su propuesta gastronómica sigue siendo la misma, una cocina de producto con toques actuales y sin artificios. Quiero remarcar lo del producto, ya que nos comento Mª José, su jefa de sala, que no tienen congelador y que van a trabajar siempre con el producto más fresco posible. Tándem llega a Murcia Vinoteca El local es el mismo que ocupaba anteriormente el restaurante Brasa y ha sufrido una renovación total. Los que lo conocisteis seguro que recordareis lo oscuro que era y la cantidad de humo que había. Ahora es un espacio luminoso y acogedor, con una espectacular cocina a la vista y una campana nueva que no deja nada de humo y una imponente vinoteca hecha a medida. Pedro al frente de la cocina Detallazo con los menús personalizados "La carta de hoy, mañan...

El único italiano con Estrella Michelin de España Hace unos días aprovechamos una escapada a la Marina Alta alicantina para probar "Orobianco" , el único italiano de España con Estrella Michelin . Un restaurante con un enclave único, en lo alto de una colina de Calpe con las mejores vistas al Mediterráneo y al Peñón de Ifach. Su propuesta gastronómica se basa en una alta cocina italiana actual que se ejecuta con la mejor materia prima local, dando lugar a una cocina 100% mediterránea.  Estas eran nuestras vistas Estrella Michelin y Sol Guía Repsol El local es espectacular, con una sala en la que predominan la madera y el mármol, con una espectacular bodega y cocina a la vista, así como numerosas obras de arte en sus paredes. Pero su verdadero punto fuerte es su terraza panorámica, con las mejores vistas de Calpe. También tienen una azotea sólo para clientes en la que se puede disfrutar de un cóctel después de la cena. Recibidor del restaurante Detalles de la sala  Ofrecen d...

Muy buen menú degustación Uno de los restaurantes de cocina de autor del que más se ha hablado los últimos años es "Local de Ensayo" , donde David López da rienda suelta a su creatividad y muestra los conocimientos gastronómicos adquiridos como cocinero en diferentes restaurantes y también su experiencia como asesor gastronómico y formador. Apuesta por una cocina elaborada para el disfrute del comensal, empleando productos de temporada, frescos y ecológicos. El local es cómodo y elegante, mezclando piezas industriales con otras originales, como unas viejas raquetas de tenis convertidas en espejos. Se ofertan dos menús , uno corto y otro largo. En nuestro caso probamos el corto, llamado Taquicardia y que voy a detallar a continuación. Hay posibilidad de maridaje o elegir entre una carta con más de 80 referencias, así como pedir por copas, que fue lo que hicimos. El sumiller fue muy profesional y sus recomendaciones muy acertadas. El menú comienza con...

La Pequeña Taberna Pequeña sólo de nombre, muy grande en su cocina D. Raimundo González Frutos siempre ha defendido que "el comer en un restaurante no es ir a alimentarse, sino el disfrute, el placer del comer" . A eso es a lo que va uno a "La Pequeña Taberna" , uno de los restaurantes en los que más he disfrutado ultimamente. Situado en la céntrica Plaza de San Juan, es uno de esos sitios de visita obligatoria si se quiere disfrutar de la mejor gastronomía de Murcia. La propuesta gastronómica de este restaurante es clara y sin artificios, una cocina de mercado en la que prima el culto por la materia prima de primera calidad, a lo que hay que sumar el buen trato de su propietario Miguel, que sabe como hacer que el cliente se sienta como en casa. Lo primero que llama la atención cuando llegas a este restaurante es la exposición de verduras que preside la entrada, a la altura del mejor de los mercados. Una vez en su interior, el local es muy elegante, con...