The Murcialist

 La Mosquita: Casual food con esencia Mosqui y sabor a mar.  Si conoces la trayectoria de Sergio de la Orden en El Mosqui , sabrás que estamos ante un cocinero que no entiende de estancamiento. Siempre con la mente inquieta y buscando darle una vuelta de tuerca al producto local, su última aventura viene con un toque más informal y muy cañero: La Mosquita .  La Mosquita casual food Ubicado en una de las terrazas del propio restaurante, este nuevo espacio apuesta por el casual food de calidad, con un foodtruck del que salen platos muy apetecibles. Es la opción perfecta para disfrutar de una cena informal y sin etiquetas, pero con el sello de calidad que caracteriza a esta familia de Cabo de Palos. Espacio La Mosquita El motor de La Mosquita Un festín de producto y originalidad Fuimos con ganas de probar muchas cosas y la experiencia no defraudó. Aquí os cuento lo que pasó por nuestra mesa: Carta La Mosquita Canoli de bonito:  Una versión salada muy original de este f...

  "Boba Ensenada" es un nuevo chiringuito en La Manga que está teniendo muy buena acogida. Buen producto, brasas de encina y un buen enclave son sus puntos fuertes. Además, al no existir tanta oferta de calidad en la zona que está, esto juega a su favor. La gente que viva por allí seguro que agradece no tener que tragarse el atasco de turno de La Manga para poder salir a cenar.  Boba Ensenada El chiringuito se encuentra en la playa Ensenada del Esparto , una de las mejores de toda La Manga. Está en el paseo, por lo que no hay que pisar la arena, y se ve el mar desde todas las mesas. Es muy cómodo y por las noches la temperatura suele ser muy agradable. En la carta ofrecen una buena selección de tapas frías y calientes, arroces y carnes y pescados a la brasa de encina.  Empezamos con unas "Croquetas melosas de jamón ibérico" que estaban muy ricas, con un interior muy cremoso.  Croquetas melosas de jamón ibérico Seguimos con unas "Patatas bravas Boba Ensenada...

Un gran descubrimiento paseando por Lisboa. Paseando una tarde por Lisboa vimos un restaurante que nos llamó la atención y decidimos probarlo esa misma noche, logrando con suerte los dos únicos huecos que quedaban en su barra. El restaurante en cuestión se llama "Peixola" y fue una de las grandes sorpresas gastronómicas que nos deparó el viaje por Portugal. Es un concepto de restaurante que me encanta y me parece perfecto, con una alargada barra en forma de herradura en la que se sientan todos los comensales, una barra que invita a interactuar y que termina con una cocina abierta al fondo. Su propuesta gastronómica también es de lo más interesante, pescado de todas las formas posibles y platos para compartir y probar. Peixola El local es muy bonito, con la barra que hemos comentado al principio y una decoración muy moderna y una luz muy acogedora.  Una barra maravillosa Detalles del local La carta es perfecta para compartir y probar muchos platos y el pescado es el auténtic...

Alta cocina portuguesa "Plano Restaurante" está siendo uno de los restaurantes revelación de Lisboa en los últimos años. Recomendado en la guía Michelin  y premio "Restaurante Revelação Boa Cama Boa Mesa 2020" , es el proyecto personal del chef Vítor Adão . Su propuesta gastronómica es una cocina moderna que toma como punto de partida el máximo respeto a la tradición y al origen, inspirada en el lugar de nacimiento del chef -una pequeña aldea de Chaves- y en la que destacan los productos locales y de temporada. El restaurante es muy bonito y elegante, con una decoración minimalista en tonos tierra y un espectacular jardín que no tuvimos la suerte de disfrutar al no estar operativo. Lo único que no me gustó es que las mesas en la zona que estuvimos estaban demasiado cercas unas de otras. Y llama la atención la espectacular vitrina de encurtidos de todo tipo que elaboran caseros. Plano Restaurante No existe la posibilidad de pedir a la carta, sino que funcionan con ...

Nuevo menú degustación Islas Hormigas. En la Región de Murcia también tenemos nuestro particular chef del mar y no se trata de hacer comparaciones con nadie, hablamos de pasión por la mar. Está en Cabo de Palos, se llama Sergio de la Orden y es cocinero y nieto del fundador de "El Mosqui" . Más que una revelación o una promesa, Sergio ya es una realidad.  A los que le venimos siguiendo la pista desde sus primeros menús degustación en El Mosquito, no nos sorprende el nivel que está alcanzando y el salto de calidad que viene dando verano tras verano. Curtido en las cocinas de chefs como José Cremades (La Mestiza) y Javier Olleros (Culler de Pau), Sergio es un amante del producto de la mar y en concreto de Cabo de Palos, al que trata con sumo respeto manteniendo su tradición familiar, con una técnica impecable y un atrevimiento que es su sello personal. Es un espectáculo ver cómo trabaja los salazones o su empeño en dar valor a la morena, un pescado que muchos no quieren ver ni...