The Murcialist

Esta semana llega a su fin Barra de Barras 2.014 y no lo podía hacer de mejor forma que con un homenaje de la gastronomía murciana a Mariano Nicolás , hostelero y fundador del grupo "El Churra" . Para dicho homenaje, los cocineros Alfonso Egea, José María Alcaraz, Juan Antonio García, Armando Riccio, Mari Cruz García, Pedro Morales, Tomás Écija y el pastelero Andrés Mármol, han elaborado un menú basado en algunos de los platos más representativos de los 60 años de trayectoria del restaurante El Churra . El chef Alfonso Egea (Casa Alfonso, una estrella Michelin) junto al homajeado Mariano Nicolás Como en el resto de ediciones de Barra de Barras , el menú está compuesto por siete tapas saladas y dos dulces, a un precio de 35 € (IVA incluido). Además, en esta ocasión los platos se maridan con dos excelentes vinos de Bodegas Lavia (DO Bullas) , que además son ecológicos aunque no conste en el etiquetado. Los dos vinos escogidos han sido el Lavia 2008 Monastrell ...

La gastronomía murciana rendirá homenaje del 8 al 13 de abril al hostelero y fundador del restaurante ‘El Churra’, Mariano Nicolás, en el marco de las exitosas jornadas gastronómicas “Barra de Barras” 2014. Siete cocineros y un pastelero de la Región de Murcia reinterpretarán sus platos más significativos durante los casi 60 años de vida de este establecimiento. De izda a dcha: García, Morales, Egea, García, Riccio, Écija y Mármol. Abajo: Alcaraz y Nicolás De este modo, Alfonso Egea (Rtes. ‘Entre Col y Col’ y ‘Casa Alfonso’ -estrella Michelín-), José María Alcaraz (Grupo Los Churrascos), Pedro Morales (Rte. Morales), Juan Antonio García y Armando Riccio (Rte. ‘El Churra’), Mari Cruz García (Rte. ‘La Virgen del Mar’), Tomás Écija (Rtes. ‘El Alberto’ y ‘La Maita’), así como el pastelero Andrés Mármol (‘Confitería La Gloria’), ofrecerán un menú versionando los platos más históricos del restaurante.  El menú, que sirve de cierre de las jornadas “Barra de barras”...

Desde hoy y hasta el próximo martes 18, tenéis otra cita en el restaurante "El Churra" , con una nueva edición de Barra de Barras . En este caso, es el turno de la cocina muiña -cocina pequeñita- con la que Iago Pazos y Marcos Cerqueiro nos ofrecen la mejor materia prima de Galicia. Es una historia curiosa la de estos dos gallegos, antiguos compañeros de clase, que 8 años después se encontraron y el destino les llevó a preguntar a los dos por el mismo local que se traspasaba, un pequeño puesto de 26 metros cuadrados en el Mercado de la Piedra de Santiago de Compostela , que se convirtió en el ya famoso "Abastos 2.0" . En Abastos 2.0 , se ofrece tapeo de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 y después se cierra la persiana -porta pechada- y se ofrece una experiencia personalizada en la única mesa que tiene el local.  En apenas cuatro años, han pasado a regentar también "Abastos 2.0 EGC" -frente al Abastos original- y "Loxe Mareiro " (uno de ...

EL RESTAURANTE EL CHURRA TRAE A MURCIA A LOS CREADORES DE LA ‘COCINA MUIÑA’ Los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro participan del 11 al 16 de marzo en las jornadas gastronómicas ‘Barra de Barras’ El restaurante ‘El Churra’ trae a Murcia la los creadores de la ‘cocina muiña’ en la segunda edición de las jornadas “Barra de Barras” , que se desarrollara durante los meses de febrero, marzo y abril de 2014 en este establecimiento.  Los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro regentan las tabernas ‘Abastos 2.0’ y ‘Abastos 2.0 EGC’ en Santiago de Compostela, así como ‘Loxe Mareiro’ en Pontevedra. En apenas cuatro años estos dos cocineros visionarios, que comenzaron con un local de 26 metros cuadrados en el mercado de La Piedra , han afinado su ‘cocina muiña’ apostando por un producto de cercanía, con toques innovadores y una frescura apabullante, tanto en el fondo como en la formas. De hecho, ‘Loxe Mareiro’ ha sido nominado entre los 100 locales más i...