The Murcialist

Cocina catalana, murciana y sushi. No es sencillo definir la propuesta de "Nagini" , un restaurante que apuesta por una cocina creativa que fusiona la cocina catalana y murciana, con una destacada presencia del sushi y amplias opciones veganas. Nagini El local se encuentra en la calle Vinader, a espaldas de Santa Isabel, y tiene un ambiente íntimo y acogedor. El sushi es uno de los grandes protagonistas en Nagini Como hemos comentado en la introducción, en la carta podemos ver platos típicos de la gastronomía catalana y murciana y una amplia variedad de sushi, así como opciones veganas.  Empezamos con unas "Marineras con patata violeta, puerro y tartar de salmón" . Tiene poco que ver con la marinera tradicional, pero la combinación da buen resultado y he de reconocer que estaba muy buena, hasta el toque de wasabi le iba genial. Marineras con patata violeta, puerro y tartar de salmón Pasamos al sushi con unos "Nigiri de toro con foie flameado" , con salsa...

Hora de divertirnos. Coctelería moderna y cocina creativa, esa es la propuesta gastronómica de "Conjugoo The Cóctel Shop" . Unos cócteles con una puesta en escena muy original y una cocina divertida para maridarlos, un concepto sencillo y rompedor a la vez, que no es fácil de conjugar porque ambos deben ir a la par. Así de espectacular luce el local El local también invita a entrar y probar la experiencia. Un espacio muy bonito y con una decoración espectacular, con techos altos, grandes espejos, mobiliario bonito y cómodo y un espectacular botellero en la barra, junto a otros detalles como un neón de nuestra magnífica Catedral de Murcia. Detalles del local Tienen separada la carta de cócteles y la de comida. Una moderna carta de cócteles representada sobre un mapa de nuestra Región, con 12 cócteles con evocadores nombres como Armonía, Vida o Infancia, cada uno con una presentación diferente y a cada cual más original. La carta de comida es concisa y está pensada para marida...

Hay un restaurante en La Mancha del que todos hablan. En un lugar de La Mancha de cuyo nombre sí quiero acordarme, Casas Ibáñez, hay un hotel-restaurante familiar que arrasó en la última edición de Madrid Fusión. Se llama "Cañitas Maite" y obtuvieron tres premios, Cocinero Revelación, Mejor croqueta (y vaya croqueta) y mejor escabeche. Los artífices de este proyecto son Javier Sanz y Juan Sahuquillo, unos jóvenes de 23 años con experiencia en algunas de las mejores casas del país, que se han propuesto convertir su localidad natal en un lugar de peregrinaje gastronómico. Una propuesta en la que se aprecia madurez, pese a su juventud, técnica y con las ideas claras y una cocina que mezcla diversión y producto, un producto de calidad que viene a través de una red de proveedores que les sirven lo mejor de cada casa. Detalles del restaurante Bar Cañitas, desde 1965 El restaurante se encuentra dentro de un complejo hotelero que empezó hace 60 años Juan, el abuelo de Javier, con u...

Aires renovados en el antiguo molino de pimentón Desde que salió la noticia de que el chef Rodi Fernández iba a estar al frente de la nueva etapa del Restaurante "Taúlla" , teníamos claro que lo probaríamos pronto y eso hicimos hace unos días. Conocemos bien a Rodi de sus años en La Cava de Royán y siempre nos ha gustado su cocina, una cocina de autor con una base tradicional y muy pulcra y técnica. Llamar antes de entrar Detalles de la sala Como muchos ya sabréis, está ubicado en un antiguo molino de pimentón de Espinardo. Una sala amplia, con pocas mesas y un ambiente íntimo y cercano, con techos altos y la cocina a la vista. Por supuesto, no faltan detalles que hacen alusión al pimentón, como antiguos carteles y botes.  Cocina a la vista Antiguos carteles de pimentón  Trabajan con una carta corta y concisa, que completan con algún fuera de carta. Hay una buena oferta de entrantes y dan ganas de probarlos todos, pero se echa en falta alguna opción más de principal y que ...