The Murcialist

Solíamos ir con frecuencia a "La Cava de Royán" cuando estaba de chef Rodi Fernández, ahora en Taúlla , pero no habíamos vuelto desde su marcha. Desde que el pasado mes de abril nos enteramos de que el cocinero Manolo Castro se iba a poner al frente del proyecto, teníamos pendiente una visita. Manolo ha regresado a Alcantarilla, donde descubrimos su cocina hace muchos años en El Rinconcito y posteriormente disfrutamos de sus creaciones en El Pasaje de Zubalburu y en Cosa Fina .   La Cava de Royán El local no ha sufrido cambios, sigue con su terraza, su zona de barra en la entrada y una sala cómoda y con pocas mesas. Más detalles del local Si conocéis a Manolo os podéis hacer una idea de la carta , tapas originales en las que no pueden faltar bocados como sus caballitos o sus croquetas de sepia y buena oferta de carnes y pescados, junto a algunas sugerencias de marisco fuera de carta. Es una carta que da juego a también a compartir y probar muchos platos.  Empezamos a abr

"Maralba" está considerado el templo gastronómico de la provincia de Albacete. Este restaurante de Almansa fue el primero de toda Castilla La Mancha en obtener 2 estrellas Michelin, que fueron revalidadas merecidamente también este año. Al frente están el chef Fran Martínez y su mujer Cristina Díaz, que ejerce de sumiller y jefa de sala. Su propuesta gastronómica es la de una cocina manchega con balcones al Mediterráneo; Almansa es un cruce de caminos entre la Mancha y el Levante y, por tanto, se nutre de lo mejor de Valencia, Alicante y Murcia. Maralba, by Fran Martínez Recibidor Entrada al comedor Situado en la parte nueva de Almansa, a escasos 5 minutos del castillo, el restaurante es muy bonito y acogedor, con luces cálidas, amplio espacio entre mesas (dan servicio a apenas 20 comensales), cómodo y con una amplia cocina a la vista. Bodega Detalles del comedor Actualmente trabajan con 3 menús degustación , Tempo (aperitivos de bienvenida, 3 entrantes, pescado, carne, *que

El boom de las hamburguesas en Murcia parece no tener fin y no hay semana en la que no se abra algún local nuevo. Una de las aperturas recientes que más ha llamado la atención es la de "Broo Burgers" , unas hamburguesas que mezclan las clásicas smashburgers americanas con originales y exóticos toques coreanos.  Se encuentra en la calle San Patricio, en los bajos de uno de los edificios más emblemáticos de Murcia como es el edificio Guillamón, y a un paso de la Catedral. Un local de techos altos y una estética muy moderna y neoyorkina. No reservan y te van ubicando conforme quedan huecos en mesas corridas compartidas o taburetes con barras. Quizás no es el local más cómodo, pero es válido para este tipo de comida. La cocina está a la vista y sale un poco de humo. Tampoco sirven en las mesas, hay que pedir a través de un código QR y recoger en la cocina.   Broo Burgers La carta es concisa, con tres smashburgers y una de pollo, guarniciones y milkshakes. También tienen cerveza