The Murcialist

Cocina peruana con guiños asturianos Siempre ha habido un gran nivel de cocina peruana en Madrid , desde el mítico Astrid y Gastón a Chifa , Kena o Ronda 14 . Tras el éxito de este último, sus dueños se decidieron a abrir un segundo restaurante en la capital, "Cilindro" , que es el que nos va a ocupar en esta reseña. Una propuesta original y sabrosa, que fusiona la cocina peruana y criolla con elaboraciones típicas de Asturias. El local se estructura en una zona de barra y mesas altas en la parte de arriba y un comedor en la planta baja. La decoración es muy sencilla, no hay nada en especial que llame la atención. En la carta encontramos platos típicos de la cocina peruana como el ceviche o la causa, junto a otros que mezclan elaboraciones asturianas como el rollito asturiano con estofado de vaca vieja o los tortos de rabo de toro. La carta de vinos no es muy amplia, pero cuenta con referencias de las principales D.O y otras menos conocidas. En nuestro ca...

Lima Limón Bistró Viajar a Perú (sin dejar Murcia) Seguimos con la cocina peruana en el blog y lo hacemos esta vez con el restaurante "Lima Limón Bistró" , en el que el chef peruano Renán Moscoso nos invita a viajar por la gastronomía peruana. Su propuesta gastronómica se basa una cocina de fusión, que mezcla la tradición peruana con el mestizaje japonés de la cocina nikkei -que debe su origen a la influencia de los emigrantes japoneses- y el chino de la cocina chifa; y la cocina mediterránea -han recibido el galardón de Embajador del Limón de Murcia 2.017-. El local es moderno y acogedor, con paredes blancas de ladrillo visto, cuadros en blanco y negro y pequeñas macetas, todo con muy buen gusto. Cuenta con mesas bajas, otras con sofás corridos y una gran mesa alta en la entrada. Lima Limón La carta va cambiando para tener siempre producto de temporada, aunque nunca faltan platos tradicionales de la gastronomía peruana, como el ceviche, los tiraditos, l...