The Murcialist

Una oda al Mediterráneo con dos estrellas Michelin. La gastronomía siempre juega un papel muy importante en todos nuestros viajes y este verano el plato fuerte ha sido "BonAmb Restaurant" , un restaurante de Jávea que está celebrando su X Aniversario por todo el alto y en plena madurez, prueba de ello son sus dos estrellas Michelin y sus tres soles Repsol. El proyecto está comandado por el chef Alberto Ferruz en cocina y Pablo Catalá en sala, con una propuesta que es una oda al mar, siempre presente y con el mejor producto local y tratado con todo el mimo del mundo; pero que a su vez mira más allá, con matices que convierten la cocina de Ferruz en única. El enclave es privilegiado, en una bonita finca en la que destaca una bonita construcción con la fachada de piedra y sus elegantes jardines, rodeados de césped y bonitas esculturas; que hacen que la experiencia sea única en las noches de verano. Actualmente ofrecen tres menús degustación, siendo el "Menú Aniversario...

Evolución y origen. El pasado sábado visitamos "El Mosqui" , uno de los restaurantes más míticos de Cabo de Palos, para probar el nuevo menú degustación que ha diseñado Sergio de la Orden , cocinero y nieto del fundador. Un restaurante que ha ido modernizándose de la mano de Sergio, al que seguimos desde que empezó a elaborar su cocina de autor en "El Mosquito" y que ahora ha completado en "El Mosqui" con un fantástico menú degustación. Una evolución que se ha realizado desde el origen, con un total respeto por el producto del mar y una cocina Km 0 elaborada con el mejor producto de la zona; con nuevas texturas y sabores, pero sin dejar de lado la tradición, como muestra con los salazones caseros. Por supuesto, siguen elaborando su mítico caldero y otros arroces. El Mosquí, un homenaje a la mar y a Cabo de Palos El local también está en plena transformación estética, la terraza presenta una decoración más cuidada y actual y se aprecia también en detalles c...

Caldero con vistas Aprovechando los 20ºC que teníamos un soleado domingo 1 de diciembre, decidimos hacer una escapada a Cartagena a pasar el día y fuimos a comer a "El Chalé" , una arrocería y freiduría ubicada en un enclave único como es el Fuerte de Navidad . Es de esos restaurantes que cumple perfectamente lo de las 3 B´s, bueno, bonito y barato; a mi me recordó un poco al chiringuito "El Barón" , en La Manga . El local ocupa el lugar del antiguo balneario de San Bernardo y tiene una amplia terraza con unas espectaculares vistas al puerto de Cartagena, además de estar pegado al Fuerte de Navidad y Faro de Navidad, un paseo muy recomendable para bajar la comida. En la carta anuncian el caldero como el plato estrella, además de toda la oferta de frituras y arroces y una amplia variedad de aperitivos. Empezamos con unos "Mejillones en escabeche XXL" de aperitivo. Unos mejillones en conserva de calidad y buen tamaño. ...