Rincón de Pepe, "Barra de barras". Senén González, 18-21 abril 2013
Del 18 al 21 de abril, vuelven las Jornadas "Barra de barras" del Rincón de Pepe y Gastrólogos , en esta ocasión con un menú del vitoriano Senén González , que representa la efectividad de la cocina vasca. Senén es conocido por sus numerosos premios, como el de "Mejor Barra de España" y el de "Mejor Tortilla de Patatas de España" . Se trata de un joven chef autodidacta, que con 22 años adquirió el Asador Sagartoki de Vitoria y, con su buen hacer, lo convirtió en un referente. La tortilla de Senén , posiblemente la mejor del mundo, adquirió su mayor repercusión cuando Carlos Herrera publicó un artículo en El Semanal en el que decía: "Quién me lo iba a decir. Que una tortilla congelada y preparada a mil kilómetros iba a cambiarme la vida." Senén González Observando las tendencias del mercado y teniendo en cuenta el contexto económico actual, Senén ha hecho una arriesgada apuesta por otro tipo de cocina distinta a la del clásico asad...