The Murcialist

La taberna viajera. Tenía en el punto de mira la taberna "Mapa" desde que se lo vi recomendado a los chicos de Polea y el pasado fin de semana fuimos a probarla. Al frente está Miguel, un vasco afincado desde hace un par de años en Murcia y que propone un viaje culinario que va desde la cocina vasca a la asiática o a la de Oriente Medio, con toques actuales y sin perder de vista el mediterráneo. Barra Se ubica en Santa Eulalia, en un local de estética moderna e industrial, con pocas mesas y buen hilo musical. Mapa La carta viene escrita a máquina y va cambiando cada semana, aunque permanecen algunos clásicos del aperitivo como la gilda o la tortilla. Yo recomiendo pedir un poco de todo y compartir para probar más cosas. Además, Miguel macera su vermú con flores, hace limonada casera y siempre tiene el txacoli preparado para servirlo. También hay una carta de coctelería, con propuestas que van desde el clásico Negroni a otras más atrevidas que os descubriré más adelante en e...

De pintxos por Santa Eulalia Para ir de pintxos en Murcia, una de las barras que más me gusta es la de Touché . Un pequeño bar en la esquina de Santa Eulalia , con un expositor lleno de tapas y una carta con otros platos más elaborados que preparan en cocina al momento. El local es pequeño y cuesta encontrar un hueco en su preciada barra, así que si es recomendable reservar en la terraza si no os la queréis jugar. En la carta hay una buena selección de tapas frías y calientes, la mayoría individuales y expuestas en la barra, así como algunas más elaboradas para compartir y algunas carnes para terminar. Empezamos con una "Ensaladilla de alcachofas con ventresca de atún" , que ya es un clásico. Bien presentada en un vasito, con alcachofa en conserva y un agradable sabor. Ensaladilla de alcachofas con ventresca de atún Seguimos con un sabroso "Taco de chato murciano" , con la carne muy jugosa y con limón y aguacate. Taco de chato murc...