Tándem
Cocina de mucho nivel en Santomera. "No nos conformamos con dar de comer, queremos crear emociones", esa es la filosofía de "Tándem" , un restaurante de Santomera que me ha causado una muy grata impresión. Además de un tipo de bicicleta para dos personas, un tándem es un conjunto de dos personas o elementos que se complementan o tienen una actividad en común. Es el caso de Pedro y Mª José, dos jóvenes murcianos que se conocieron en la escuela de hostelería y que son los artífices de este proyecto. Pedro elabora una cocina mediterránea con toques viajeros y buen producto local y Mª José dirige la sala de manera impecable. La filosofía de Tándem El local tiene un amplio salón y una decoración moderna y en tonos cálidos. La carta es muy concisa y está muy bien estructurada. Entrantes de bocado para abrir boca, platos para compartir y una buena selección de carnes y pescados. Empezamos con un bocado que me llamó la atención, el "Buñuelo de yema y caldo de jamón Jo...