The Murcialist

El grupo hostelero Los Churrascos celebra del 18 al 24 de noviembre las jornadas gastronómicas "Riojaemoción" en sus restaurantes de Murcia y El Algar. Se trata de unas jornadas en las que se mezclará la cocina fusión con un maridaje de los mejores vinos de Bodegas Altanza (D.O. La Rioja). En palabras del chef y sumiller José María Alcaraz , con estas jornadas "se pretende realizar un acercamiento, a medio camino entre la tradición y la vanguardia, a la cocina riojana a través de sus productos y materias primas, entre las que destacan el queso, el embutido, las pochas o la morcilla de arroz, además del vino". El menú -de 34,90 €- se compone de un aperitivo y siete platos, con cuatro maridajes de Bodegas Altanza , así como cafés e infusiones del tostadero murciano Il Trovatore . Nacida en 1998 con la idea de un grupo de empresarios de hacer una bodega que elaborase vinos de calidad accesible a todo el mundo, Altanza se crea con la idea de ela...

He tenido el honor de  asistir a la comida de presentación de las IX Jornadas Gastronómicas Cante de Las Minas en el Restaurante José María Los Churrascos , de El Algar . Cada año, José María Alcaraz y Pepita Ortas traen a sus fogones a algunos de los mejores chefs de nuestro país. En esta ocasión, con motivo el 53 Festival Internacional del Cante de Las Minas de La Unión , las Jornadas son un Hermanamiento con la Cocina Manchega del Restaurante Pincelín y con la Cocina Japonesa de Katsuma Kasajima . Las Jornadas tienen lugar del 9 al 14 de julio. Pescados y marisco fresco del día La cocina a pleno rendimiento D. Francisco Giménez Gracia -Director General de Bienes Culturales-, D. Francisco Bernabé Pérez -Ilmo.Alcalde del Excmo. Ayto de La Unión-, D. José María Alcaraz -Fundador y chef de los Churrascos-, y D. Enrique Ujaldón Benítez -Director General del Instituto de Turismo-; presentando las Jornadas Estas Jornadas dan un giro de internacionalización, como ...

El Restaurante Los Churrascos comenzó su andadura en 1977 en El Algar, ya dirigido por el reconocido chef José María Alcaraz desde sus inicios. Su apuesta por los mejores ingredientes, una cocina tradicional adaptada a los nuevos tiempos y un trato cercano, le llevaron a ser el primer restaurante de la Región con estrella Michelín . Junto al restaurante de El Algar, el año pasado decidieron abrir Los Churrascos en Murcia, en el Hotel Arco de San Juan, acercándonos la experiencia del restaurante de El Algar y el buen saber hacer. Los Churrascos, Murcia En este caso, voy a hablar del nuevo menú degustación "La vuelta al mundo" , un menú compuesto por 8 platos de diferentes países: Argentina, China, Japón, México, Francia, Italia, USA y, por supuesto, España. Además, incluye vino tinto Crápula Crianza Selección NDQ, de D.O. Jumilla, así como agua, café e infusiones. Todo ello por 25,90 € y disponible viernes y sábados noche. Crápula Crianza Selecci...