The Murcialist

Hay lugares que nacen con el propósito de hacernos desconectar, de recordarnos el valor del tiempo y, sobre todo, de hacernos disfrutar. El pasado fin de semana tuve la suerte de vivir una de las experiencias más completas y memorables de nuestra Región a día de hoy: una estancia en Casa Borrego Hotel Gastronómico , ubicado en el idílico paraje del Molino de Abajo, en Bullas.  Casa Borrego Hotel Gastronómico Concebido como el primer hotel gastronómico de la Región de Murcia y en un antiguo molino de harina del siglo XVIII cuidadosamente restaurado, el proyecto liderado por Salvador Fernández fusiona una cocina de vanguardia de muy alto nivel con un entorno natural privilegiado. A continuación os cuento con detalle nuestra experiencia alojándonos en la suite del hotel y degustando su Menú Molino . Un antiguo molino de harina del siglo XVIII El hotel: Un remanso de paz y exclusividad.  Llegar a Casa Borrego es adentrarse en un oasis de tranquilidad. Aquí no hay ruidos, sólo el m...

El pasado fin de semana fuimos a Cartagena a probar el nuevo menú degustación de "Alviento" , el restaurante gastronómico de este espectacular complejo que combina mar, ocio y gastronomía. Al frente de la cocina está el chef Quim Gabarró , que estuvo de jefe de cocina entre 2010 y 2022 del triestrellado Abac de Jordi Cruz, por lo que el hype por probar su menú era alto. Dirigiendo la sala está José Antonio Boullosa, más conocido como José "el gallego", que muchos conoceréis de su anterior etapa en El Mosqui. Alviento Restaurante Hall de entrada al restaurante El sitio es espectacular, en un complejo ubicado en el Puerto, con amplios ventanales y vistas al mar, con una decoración muy cuidada, moderna y elegante. Parte de la bodega Vistas desde el comedor El menú degustación está compuesto de cinco aperitivos, un entrante, un primero, pescado, carne y dos postres; con un precio de 80 € (posibilidad de maridaje por 45 €). Es un menú muy mediterráneo, con unas técnica...

Solíamos ir con frecuencia a "La Cava de Royán" cuando estaba de chef Rodi Fernández, ahora en Taúlla , pero no habíamos vuelto desde su marcha. Desde que el pasado mes de abril nos enteramos de que el cocinero Manolo Castro se iba a poner al frente del proyecto, teníamos pendiente una visita. Manolo ha regresado a Alcantarilla, donde descubrimos su cocina hace muchos años en El Rinconcito y posteriormente disfrutamos de sus creaciones en El Pasaje de Zubalburu y en Cosa Fina .   La Cava de Royán El local no ha sufrido cambios, sigue con su terraza, su zona de barra en la entrada y una sala cómoda y con pocas mesas. Más detalles del local Si conocéis a Manolo os podéis hacer una idea de la carta , tapas originales en las que no pueden faltar bocados como sus caballitos o sus croquetas de sepia y buena oferta de carnes y pescados, junto a algunas sugerencias de marisco fuera de carta. Es una carta que da juego a también a compartir y probar muchos platos.  Empezamos a...