The Murcialist

Entrar, probar y no parar Vuelven las reseñas de fuera de la Región con un sitio que descubrí en mi última visita a Alicante . Se trata de "Pro-Bar, el bar" , un proyecto que busca renovar el bar de toda la vida apelando al buen hacer. "Para detectar un buen bar, prueba la ensaladilla, las croquetas y la tortilla. Si está rico, pide más, sino, pide la cuenta" , con este dicho os podéis hacer una idea de su propuesta gastronómica, platos de siempre con toques innovadores. Situado en pleno centro de Alicante, el local tiene mucho encanto. Cocina a la vista del comensal, mesas bajas, una alargada barra y otra muy original, más pequeña y redonda. Muy llamativo también un mural compuesto de fotos polaroids que se hacen los clientes. La carta y la forma de presentar los platos se parece mucho a la de Sala de Despiece (Madrid), con una carta que parece un listado de almacén y escritos a boli están los platos, con su ingrediente principal, elabor...

Nada Escrito Una grata sorpresa Si bien ya sabemos que sobre gustos no hay nada escrito, el restaurante "Nada Escrito" reune algunas cualidades para que se escriba sobre él y se haga un hueco entre la amplia oferta gastronómica que hay en la capital murciana. Un restaurante que he descubierto recientemente por casualidad y que ha sido un grata sorpresa. Dirigido por un equipo joven, proponen una cocina fresca a base de tapas originales y platos para compartir; con algunas influencias italianas y orientales. Situado en la calle Andrés Baquero , se trata de un local pequeño y  acogedor, con mesas altas en la entrada y un pequeño salón con mesas bajas y sofás corridos pegados a la pared. La decoración es minimalista, predominando el blanco y la madera. La carta sigue la estructura de un libro, con un prólogo con entrantes individuales, un primer capítulo con platos para compartir, un segundo capítulo con montaditos y un epílogo con los postres. Empezamos co...

La Maita Tapeo fusión Antiguamente, hablar de La Maita era hacerlo de una curandera muy popular de Molina de Segura. Ahora, cuando hacemos referencia a "La Maita" , estamos hablando de una de las propuestas gastronómicas más interesantes que han surgido en nuestra Región en los últimos años. Un gastrobar ubicado en un entorno único y que combina una estructura vanguardista con los restos de la muralla del Castillo. Al frente de este local está uno de los mejores cocineros murcianos en la actualidad, Tomás Écija, que tras consolidar El Albero (Ceutí) como un gran restaurante, está dispuesto a alcanzar el éxito en el pueblo que lo vio nacer. Para ello, propone una fusión entre lo local y lo oriental, respetando siempre el producto y con una armonía de sabores y texturas presente en todas sus elaboraciones. El local se encuentra en un enclave único, en el Barrio del Castillo de Molina de Segura, entre los restos de una muralla medieval que se mezclan con elementos má...

La Trastienda de Pablo González Tapeo canalla Llega septiembre, la Feria de Murcia y vuelve la actividad al blog con una de las últimas novedades del panorama gastronómico murciano y que más está dando que hablar, "La Trastienda de Pablo González" . Se trata de un nuevo bar de tapas, situado en el Espacio Gastronómico de El Corte Inglés , con el que el chef con estrella Michelin en La Cabaña Buenavista , pretende acercar su cocina a todos los públicos, con elaboraciones más sencillas, pero muy cuidadas y con la creatividad que le caracteriza. Así nació el verdadero concepto de gastrobar, acercar la alta cocina a todos los públicos; una apuesta similar a la del prestigioso chef David Muñoz con su StreetXo. El local presenta un aspecto informal y una decoración original, con algunos detalles vintage, como carteles de nuestra cerveza más conocida. Se distribuye en mesas altas y bajas y una amplia barra. Llama también la atención el "ovni" en el que s...

La Bien Pagá  Dinamismo y buen trato al vino "La Bien Pagá" es el nuevo proyecto de David Lainez -anteriormente sumiller en El Estudio de Ana-, un apasionado del vino que se ha embarcado en una nueva aventura con la apertura de este nuevo gastrobar. Su propuesta gastronómica es clara, hacer disfrutar al comensal con una selección de tapas que mezclan la cocina tradicional con toques creativos y presentaciones actuales, junto con una interesante bodega. El local es el mismo que ocupaba anteriormente La Sociedad. Dividido en dos plantas, en la parte inferior cuenta con una alargada barra y algunas mesas, pegadas a una bonita pared de azulejos; mientras que en la planta superior cuenta con un pequeño y coqueto comedor, perfecto para disfrutar de una comida o cena más relajada. La carta es corta pero suficiente, con una escogida selección de tapas de diferentes estilos. Quitando el Angus, el resto de platos están enfocados al tapeo y las cantidades no ...