The Murcialist

Llevaba mucho tiempo siguiendo la pista de "Como en Napoli" y todo eran muy buenas referencias de esta pizzería napolitana y su pizzaiolo Venerando Farinari. Su éxito en Cabo Roig le llevó a abrir un nuevo local en Murcia en mayo del año pasado. Venerando trabaja con productos de muy buena calidad, todos procedentes de Nápoles, para ejecutarlos de forma impecable en su horno eléctrico y crear unas pizzas napolitanas con masas de larga fermentación que hace que la digestión sea ligera.  Un minuto y medio a 410ºC y a disfrutar de estas maravillosas pizzas. Detalles del interior Fachada El local te transporta a las calles de Nápoles y no faltan detalles en honor al Nápoles y a su ídolo, Maradona. Hasta el personal lleva la camiseta del equipo. También tienen un expositor con productos napolitanos que se pueden comprar. Más detalles del interior El horno eléctrico Productos 100% napolitanos Como os podéis imaginar, la pizza napolitana es la auténtica protagonista de la carta , ...

"Federal Café" es un bonito café creado por los australianos Tommy Tang y Crick King, que inauguraron primero en Barcelona y posteriormente en Madrid y que luego ha ido llegando mediante franquicias a otras ciudades, como es el caso de Murcia. Un proyecto en el que buscaban crear un local acogedor que les evocara a Federal, un pequeño pueblo de Nueva Gales del Sur, Australia; en el que poder disfrutar de un desayuno, un brunch, una comida o una merienda, con una cocina abierta de manera ininterrumpida. El local se encuentra en la céntrica calle Pérez Casas, un espacio diáfano en el que destacan sus ventanales que se abren a la calle, dándole mucha luz, con una decoración sencilla pero muy cuidada, todo muy nórdico y que hace que el cliente se sienta como en casa. Destaca también una gran mesa compartida en la que es frecuente ver gente leyendo, trabajando con sus portátiles o haciendo algún trabajo en equipo. En la carta hay prácticamente de todo y cuesta mucho decidir. Una...

 "Fakebab" es la propuesta de los chicos de Foodbab junto con Paco Rosa , que pretende despojar al kebab de la mala reputación que lo persigue. Para ello, han apostado por trabajar con carne 100% angus y sin especias, para que se asocie con un producto de mayor calidad. Se encuentra en un pequeño local en la Plaza de Santo Domingo y es exclusivamente take away y delivery.  En la carta se puede elegir entre tres pitas, todas con carne 100% angus y acaban de añadir también la opción de pedir rollos de pollo. Nosotros pedimos la "Pita Fakebab" , con carne 100% angus, un relish de tomate, pepino y piparras maceradas en kimchi. El tamaño es bastante grande y el relleno abundante. La carne se notaba de calidad, dorada por fuera y con su interior rosado. El pan es más parecido a un mollete. Se echaba en falta alguna salsa porque estaba un poco seco. De guarnición pedimos "Boniato frito" , que estaba muy rico. El servicio en nuestro caso fue bueno y digo en nu...

"El Salón del Secreto" ha sido la última apertura del Grupo La Tapa en la Plaza Santa Catalina, con lo que aumentan más si cabe su presencia en la zona. Lo que me despertó el interés por probar este nuevo restaurante es que tiene a Juan Pablo Ortiz como chef ejecutivo. Nos gusta mucho la cocina de Juan Pablo desde que lo conocimos en Barrigaverde, una cocina divertida y muy bien elaborada; así que teníamos que probarlo.  El restaurante tiene un salón moderno y elegante y una amplia terraza en la Plaza Santa Catalina, uno de los lugares por excelencia del tapeo murciano. Interior del local La carta es amplia, tanto que cuesta decidir lo que pedir y en ella encontramos desde bocados individuales como el famoso bao de atún picante que Juan Pablo puso de moda en Barrigaverde, hasta platos para compartir como un steak tartar e incluso arroces y sushi. Empezamos abriendo boca con un pequeño bocado, el "Buñuelo panipuri de pisto murciano y yema curada" . Se trata de un ...

Vino, atún y Cádiz, así se resume la propuesta gastronómica de "Maza Restaurante" . Andrés Maza, también propietario de la espectacular vinoteca "Maza & Cerón" , es el artífice de este rincón gaditano en Murcia, que aúna sus dos grandes pasiones, su Cádiz natal y el mundo del vino. El restaurante es uno de los más elegantes de Murcia, con un ambiente íntimo con muy pocas mesas, una cuidada iluminación y una alargada barra.  La barra de Maza Restaurante La carta es una oda al atún, posiblemente sea el sitio de Murcia que más elaboraciones diferentes hace con el atún como protagonista. Además, no faltan recetas típicas gaditanas como las papas aliñadas con melva, las croquetas de puchero o los salazones de Sanlúcar. Y para los que no les vaya mucho el atún, también se puede pedir un solomillo o una txuleta. Junto al atún, el vino es el otro pilar del proyecto, con una carta con casi 500 referencias de 14 países y la posibilidad de pedir por copas. En nuestro cas...