The Murcialist

Este verano también hay cocina mexicana dentro de la oferta gastronómica de Trips , con "La Bigotuda" , que llegan desde Cartagena para que podamos disfrutar de unos tacos y unas margaritas durante la temporada estival.  La Bigotuda Está ubicado al fondo del complejo Trips, detrás del escenario. Una zona tranquila y decorada con bombillas y motivos mexicanos. ¡Y que viva México! Detalles de la sala Trabajan una carta concisa y directa, con entrantes típicos de la cocina mexicana como nachos o quesadillas, algún ceviche y ya los tacos, que son los protagonistas. Unos tacos que se pueden maridar con cócteles, pudiendo elegir entre varios tipos de margaritas, en nuestro caso probamos la "Margarita de mango" , con tequila, lima, zumo de mango y triple sec. También tienen cerveza "Malquerida" de barril, una cerveza roja muy fresca idea de los hermanos Adriá para Damm, perfecta para los sabores mexicanos. Margarita de mango Malquerida Empezamos con los "...

Cocina mexicana a domicilio.   "Ándale Güey" es el proyecto de cocina a domicilio de Paulina, una mexicana afincada en Murcia. Una propuesta de auténtica cocina mexicana, en la que los tacos son los protagonistas. Dadas las circunstancias actuales con el covid, los platos vienen envasados al vacío y con las instrucciones para terminarlos -simplemente unos minutos de microondas y sartén- y recomendaciones para comerlo. Pero la idea es que os lo terminen todo en casa y os lo sirvan, incluyendo decoración de temática mexicana.  De entrantes tomamos el "Guacamole con totopos" y los "Frijoles refritos con chorizo" . El guacamole muy fresco, con daditos de tomate, y unos frijoles muy sabrosos y con una textura cremosa y suave. Guacamole con totopos Frijoles refritos con chorizo De platos fuertes tomamos tres tipos de tacos, Chilorio , Pastor y Tinga de pollo , con unas ricas tortillas hechas a mano y con una salsa de chile de árbol para el que le guste el pi...

Micheladas y tacos en las tascas El pasado fin de semana estuvimos probando "Taquicardia Bar de Tacos" , que en apenas dos meses que lleva abierto está dando que hablar. Una propuesta informal, sencilla y con sabor, céntrica y con unos precios ajustados. El diseño del local ha quedado muy chulo, con una decoración moderna e informal y dos zonas diferenciadas, una con mesas altas y taburetes y otra con mesas bajas. La carta eS de esas cortas a las que no hay que darle muchas vueltas, un apartado de entrantes en el que no faltan los nachos -ya sea con guacamole, chili con carne o chilaquiles-, y los tacos, los verdaderos protagonistas, en sus versiones más típicas como cochinita o pastor, y otras propuestas más originales como los de salchicha fresca con guacamole o carrillera confitada. Tienen varios tipos de cerveza mexicana, cócteles y tequilas. Recomiendo probar las "Micheladas con clamato" , una cerveza con limón, sal y un jugo de tomate y tabasc...

Honestidad y sabor Hoy toca hablar de un restaurante ecológico que probé en mi última visita a Madrid . Se trata de "Best" , que ha abierto recientemente en el Barrio de Salamanca y que apuesta por una cocina sana y honesta con la materia prima. Ubicado en la calle Ortega y Gasset, el local es muy bonito y ha sido decorado con sumo cuidado, creando un ambiente moderno y acogedor. También cuentan con una terraza, que fue la opción que elegimos para disfrutar el soleado día que hacía. En la carta podemos encontrar muchas opciones sanas, como ensaladas y pokes, e incluso crudiveganas, como una milhoja o unos espaguetis de calabacín; pero también hay variedad para los más carnivoros, con baos, tacos y hamburguesas. Empezamos con un "Carpaccio de pastrami" , con crema de idiazábal, rúcula, tomate cherry confitado y almendra tostada. Muy fino y jugoso, gustó hasta a los menos carnívoros. Carpaccio de pastrami Continuamos con el "Cane...