The Murcialist

 "Pepe Juan" es el nuevo proyecto de Pepe Morales (Demo) y Juan Guillamón (Almo), una barra en la que se elabora cocina tradicional con un horno Josper y buen producto. Es decir, un buen bar de toda la vida, de los que cada vez escasean más.  El local se encuentra en plena Trapería, con una imponente barra y mesas altas dentro y fuera.  Pepe Juan Para mi gusto tienen la carta ideal que debería tener un buen bar, producto de temporada, marisco, salazones, embutidos, ensaladilla, tortilla, etc...además de buenas latas, un poco de fritura y brasas para terminar con algo de carne o pescado. También tienen buena carta de vinos, tanto por copa como en botella. Empezamos con un "Pincho de tortilla" que siempre es una buena medida del nivel de un bar y hay que decir que es una muy buena tortilla. Pincho de tortilla Seguimos con la "Ensaladilla de sepia y gambón" , que terminan con unas huevas de salmón. Una de las mejores ensaladillas de marisco que he probado ...

El nuevo siempre.  "El nuevo siempre" , esa es la propuesta del restaurante "Lariz" , el escogido para inaugurar las reseñas de este 2023. No hay modernidad sin una buena tradición, esa es la premisa sobre la que María y Miguel Ángel (propietarios también de Perro Limón) han creado este nuevo proyecto. Han querido dar un giro de tuerca respecto a Perro Limón y volver a una cocina tradicional basada en el producto, sin dejar de lado la vanguardia. El nombre viene de una finca familiar que tienen en El Esparragal y que pertenecía a un terrateniente vasco que se apellidaba así; en una de las paredes del restaurante se puede ver el escudo heráldico en piedra de la finca original.  Una vista de la sala Lariz, el nuevo siempre Está ubicado en la Plaza de San Juan, es muy bonito y tiene un aire a una casa de comidas tradicional, con guiños a la huerta y unas tonalidades de color que generan un ambiente muy acogedor. Más detalles del local Jardín vertical Escudo heráldico...

Una taberna de Alfama que hay que conocer. En el castizo barrio lisboeta de Alfama hay una pequeña taberna que esconde una gran cocina en su interior. Estamos hablando de "Sal Grosso" y su propuesta es una cocina tradicional portuguesa con toques actuales y platos pensados para compartir. Toda la esencia de Lisboa en una taberna El local es pequeño y acogedor y está decorado con motivos de la ciudad. La carta se escribe a diario en una pizarra y no faltan platos como el bacalao o el pulpo, como suele ser habitual en todo el país. La idea es pedir para compartir y así poder probar más cosas. Muy recomendable probar la sangría de vino blanco también. Empezamos probando la "Berenjena con yogurt ahumado" . Un plato que nos sorprendió muy gratamente, con una berenjena muy tierna y una salsa de yogurt ahumada que le iba a la perfección, un plato para no parar de sopar.  Berenjena con yogurt ahumado También probamos el "Pulpo con batata" , dos patas de pulpo m...

Un clásico en continua evolución.  En este post os voy a hablar de la última visita que hemos hecho al Restaurante "El Churra" , un restaurante familiar que es un clásico de nuestra gastronomía, con una magnífica reputación ganada mediante la calidad y el buen hacer. Además, el restaurante ha ido innovando con el paso de las generaciones, manteniendo la tradición y añadiendo un toque de modernidad. En esta ocasión reservamos en la terraza  cubierta que tienen justo enfrente del restaurante, un espacio muy agradable y resguardado del sol y de cualquier inclemencia meteorológica. La carta con la que trabajan actualmente me parece muy acertada, muy concisa y con una oferta más que suficiente, pero sin tener que volvernos locos para escoger. Buenos aperitivos, entrantes fríos y calientes y una buena selección de carnes y pescados, todo con una excelente materia prima. También hay que destacar la espectacular bodega que tienen, con un gran número de referencias nacionales e inter...

El sol que brilla en la huerta. Llevaba tiempo con ganas de probar el "Restaurante Pepe Tomás" , ya que me habían hablado muy bien de este sitio y había leído muy buenas opiniones. Un restaurante que no esperas encontrar en medio de la huerta, con un nivel en sala y cocina y unos productos que no es fácil encontrar en cualquier sitio. Además, el lunes recibió un prestigioso sol de la Guía Repsol , una buena prueba de la calidad de este restaurante. Se trata de un local muy amplio, en el que también se hacen celebraciones. Si desconfiáis un poco de ese tipo de sitios con parque de bolas y demás, no os preocupéis que aquí se come y se bebe muy bien. Además, la zona exterior en la que reservamos es muy agradable y el porche es muy acogedor para disfrutar de una buena comida. Detalles del interior La carta es muy amplia, con una cocina tradicional y de producto, en la que las brasas tienen mucho protagonismo. La carta de vinos también es espectacular, con un gran abanico de pos...