The Murcialist

En constante evolución Hace unos días volvimos al Restaurante "Barahonda" , donde ya estuvimos en el mes de junio ( aquí podéis consultar el post), para probar el nuevo menú y volver a disfrutar de la experiencia.  El restaurante es espectacular, para mi es de los más bonitos que hay en la Región, situado en la planta superior de la bodega, espacioso, elegante, construido con madera y con unas magníficas vistas.  Barahonda Siguen ofreciendo 3 menús degustación, en nuestro caso volvimos a elegir el Gayata , que por 35€ (sin bebida) es insuperable. Lo acompañamos con una botella de "Lualma" , de la propia bodega y mezcla de Monastrell, Syrah y Tintorera; además al ser un vino de Barahonda, tiene el mismo precio que en tienda. El menú sigue comenzando con una "Cepa" , que en este caso traía un "Bombón de queso" con polvo de vino y una "Hoja de calabaza" con tomate seco.  Cepa con el bombón de queso y la hoja de calabaza Continuamos los...

Anoche tuvo lugar en "El Churra" una espectacular cena maridaje a 6 manos entre Oscar García , del Restaurante Baluarte (Soria, 1 estrella Michelin), Jaime Uz , del Restaurante Arbidel (Ribadesella, 1 estrella Michelin) y Juan Antonio García , de El Churra , restaurante anfitrión; maridado con una magnífica selección de vinos de "Bodegas Valduero" . Menú de la cena maridaje Bodegas Valduero es una de las bodegas más reconocidas y con más historia de la Ribera del Duero. Fue fundada en 1984 y está ubicada en Gumiel de Mercado, en el corazón de la Ribera del Duero. Apuestan por una producción propia, para moldear sus viñedos y crear vinos longevos, que se caracterizan por su estructura y su elegancia; gracias también al terroir, con un clima continental mediterráneo extremo, que en un sólo día puede pasar de 25ºC a 0ºC, como nos contó Miguel Domínguez , director comercial de la bodega. El Churra, no hay mejor anfitrión  Los primeros pases del menú fueron un ...

El pasado jueves tuve el placer de asistir a la cena maridaje con vinos de "Bodegas Torres" , que tuvo lugar en "El Palco del Parlamento" . Torres es una empresa familiar con más de 140 años de historia y está considerada la marca de vinos europea más admirada por los profesionales del sector. Para disfrutar de algunos de sus mejores vinos, en El Palco elaboraron un menú especial para la ocasión. Empezamos la cena con un "Ceviche de gambas de Huelva con aguacate" , maridado con el blanco "Atrium Chardonnay" . Seguro que si el ceviche se hubiese inventado en Andalucía sería así, con una textura similar al samorejo, gamba blanca fresca y marinado con un toque de limón y cilantro. Un plato que iba muy bien con este chardonnay de la D.O. Penedés , muy fresco y limpio. Ceviche de gambas de Huelva con aguacate Atrium Chardonnay Continuamos con un "Canelón de pollo sobre bechamel de queso Gazul" , para el que se seleccionó ...