The Murcialist

Hay lugares que nacen con el propósito de hacernos desconectar, de recordarnos el valor del tiempo y, sobre todo, de hacernos disfrutar. El pasado fin de semana tuve la suerte de vivir una de las experiencias más completas y memorables de nuestra Región a día de hoy: una estancia en Casa Borrego Hotel Gastronómico , ubicado en el idílico paraje del Molino de Abajo, en Bullas.  Casa Borrego Hotel Gastronómico Concebido como el primer hotel gastronómico de la Región de Murcia y en un antiguo molino de harina del siglo XVIII cuidadosamente restaurado, el proyecto liderado por Salvador Fernández fusiona una cocina de vanguardia de muy alto nivel con un entorno natural privilegiado. A continuación os cuento con detalle nuestra experiencia alojándonos en la suite del hotel y degustando su Menú Molino . Un antiguo molino de harina del siglo XVIII El hotel: Un remanso de paz y exclusividad.  Llegar a Casa Borrego es adentrarse en un oasis de tranquilidad. Aquí no hay ruidos, sólo el m...

Vino, atún y Cádiz, así se resume la propuesta gastronómica de "Maza Restaurante" . Andrés Maza, también propietario de la espectacular vinoteca "Maza & Cerón" , es el artífice de este rincón gaditano en Murcia, que aúna sus dos grandes pasiones, su Cádiz natal y el mundo del vino. El restaurante es uno de los más elegantes de Murcia, con un ambiente íntimo con muy pocas mesas, una cuidada iluminación y una alargada barra.  La barra de Maza Restaurante La carta es una oda al atún, posiblemente sea el sitio de Murcia que más elaboraciones diferentes hace con el atún como protagonista. Además, no faltan recetas típicas gaditanas como las papas aliñadas con melva, las croquetas de puchero o los salazones de Sanlúcar. Y para los que no les vaya mucho el atún, también se puede pedir un solomillo o una txuleta. Junto al atún, el vino es el otro pilar del proyecto, con una carta con casi 500 referencias de 14 países y la posibilidad de pedir por copas. En nuestro cas...

Muchas tapas y muchos vinos. Anoche estuvimos en el estreno de la carta de "Muchachicha" , en el centro comercial Vega Plaza de Molina de Segura. Al frente del proyecto está José García , de los Cazadores de Corvera, y en la cocina está Fran García , que era el cocinero y uno de los propietarios de t38, uno de los sitios más interesantes que ha habido en Murcia en los últimos años y que, desafortunadamente, cerró durante la pandemia.  Muchachicha El local está ubicado en la zona de la terraza del centro comercial, la decoración es espectacular y el espacio es amplio y cómodo. Un local espectacular Algunos detalles del local Estamos ante una carta divertida y muy de street food , platos pensados para disfrutar con las manos, actuales y con toques viajeros. Para celebrar el estreno, prepararon un menú degustación que estuvo maridado por Matías Fernández , de La Diligente, que escogió vinos como el albariño Zárate de las Rías Baixas, un interesante Alcaraván 2021 de la bode...