Entradas

Mostrando entradas de 2020

Más Cosicas

Imagen
Aire fresco en La Manga

Hoy os traigo el bar que puede ser la revelación de la temporada en La Manga, el "Más Cosicas". No es fácil emprender en el momento actual y menos en La Manga, una localidad en un estado de abandono permanente por parte de los Ayuntamientos de Cartagena y San Javier. Por tanto, este proyecto tiene mucho valor y estos jóvenes emprendedores pueden dar mucho que hablar.
El local se encuentra al lado del canal de la Gola y cuenta con terraza en la puerta y un comedor con una bonita decoración,el único pero fue que el aire acondicionado no se notaba y hacía un poco de calor.

La carta es corta y precisa, de esas en las que apetece probar todo, con propuestas frescas y originales y muy bien ejecutadas. Lo ideal es compartir entrantes y luego rematar con alguna hamburguesa o sándwich. Me gusta también el guiño que hacen a La Manga con algunos nombres de los platos, como "la manguera" o "Cala Dorada". También ofrecen servicio de cafetería …

Peccati di Gola (Alicante)

Imagen
Pasta fresca en el centro de Alicante

Esta semana rescato un post que me quedó pendiente con el confinamiento y que además vuelve hoy a abrir sus puertas, el Restaurante "Pecatti di Gola". Ubicado en el centro de Alicante, estamos ante un restaurante italiano en el que se elabora pasta fresa casera con los mejores productos llegados de Italia.
El local es muy acogedor, con una decoración clásica y elegante y algunos detalles del país transalpino.
La carta es muy completa y ofrece una selección de entrantes, una gran variedad de pasta fresca, tanto larga, como rellena y al horno, pizzas y algunas carnes y pescados.
Pedimos unos "Spaghetti alla Sora Lella", salteados con guanciale (embutido típico romano, similar a la panceta), setas, trufa, yema de huevo y queso pecorino. Un plato muy completo, con la frescura de los ingredientes y una agradable mezcla de texturas y sabores.

También probamos el "Troccoli al ragù di polpo", una pasta típica de la región de…

Gran Torino

Imagen
Un rincón de Italia en Cabo de Palos
Vuelve la actividad al blog con un restaurante italiano que ya se ha convertido en un clásico de Cabo de Palos, el "Gran Torino".  Regentado por un italiano del Piamonte y con un chef de la Puglia en los fogones, ofrecen una cocina italiana familiar, clásica y honesta; que combina la tradición del sur de Italia y la nueva cocina del norte.
El local cuenta con un agradable comedor decorado con madera y motivos marineros y una pequeña terraza.


En la carta encontramos ensaladas, los clásicos antipasti, pasta fresca y pizzas, con opciones sin gluten e integrales. Probamos el vino blanco "Frascati", que toma su nombre de la localidad del mismo nombre ubicada al norte de Roma. En cuanto a los platos, decidimos compartir una pasta y una pizza.
De pasta pedimos los "Tagliatelle tartufo", con una pasta fresca hecha a mano, muy tierna y suelta, con unos carnosos funghi porcini (boletus edulis) y crema de trufa. Una combinación …

SaborArte, menú Samuel Sánchez y Rodi Fernández

Imagen
Como ya sabéis, el pasado fin de semana tuvo lugar "SaborArte 2020", la Feria Gastronómica de la Floración de Cieza. Dentro de las actividades de dicha feria, tuvo lugar un exclusivo menú a cuatro manos entre Samuel Sánchez -La Palera, Cabo de Palos- y Rodi Fernández -La Cava de Royán, Alcantarilla-, dos restaurantes que me encantan.


La comida tuvo lugar en las instalaciones de "Cicola", un laboratorio gastronómico en el que se impartirá formación, habrá un gastromercado y también permitirá a los jóvenes hosteleros y chefs probar sus proyectos antes de lanzarse al mercado.



El menú lo comenzó Rodi con unos "Salazones", que llevaba unos cortes de lubina en semisalazón secada durante 18 minutos, lomo de atún rojo con dos horas de secado, y una espectacular hueva de mujol con una hora de secado y una increíble textura cremosa; rematado con helado de Estrella de Levante con todo el sabor del lúpulo. 

Samuel se estrenó con una "Infladita", una especi…

SaborArte 2020

Imagen
La Feria Gastronómica de la Floración de Cieza.

Ayer se inauguró oficialmente "SaborArte 2020", la Feria Gastronómica de la Floración de Cieza, organizada por el Ayuntamiento de Cieza y que se celebrará hasta el domingo. 


En esta feria se podrá asistir a ponencias de algunos de los mejores chefs de nuestra Región, así como disfrutar de unas jornadas gastronómicas en las que participan hasta doce restaurantes, que van a preparar un menú especial para la ocasión. Además, también hay talleres infantiles y un menú especial elaborado por mujeres en el Día Internacional de la Mujer en homenaje a su importante papel en el mundo de la gastronomía. Se pueden adquirir las entradas para los diferentes menús en este enlace



Los restaurantes y bares locales ofrecerán un "Menú Floración" durante todos los fines de semana de marzo y también habrá expositores con lo mejor de la gastronomía regional. Podéis consultar toda la programación de la feria con detalle en su web
Mañana…

The Agus Gastromusic

Imagen
12 horas de cocina abierta, coctelería y música

"The Agus Gastromusic" trae un concepto de restaurante hasta ahora inexistente en el centro de Murcia, con una cocina internacional abierta de forma ininterrumpida durante 12 horas y un cóctel bar para disfrutar del tardeo o de una copa después de la cena, todo ello en un entorno espectacular. Una apuesta ambiciosa y arriesgada, ya que en este tipo de sitios, si descuidas alguna de las partes, la experiencia puede ser negativa.



El local es el punto fuerte de este restaurante, muy grande y con una decoración muy cuidada y con todo lujo de detalles. Está dividido en diferentes ambientes, con mesas bajas, varios tipos de mesas altas y barras de sushi y coctelería con un dj; además de un amplio reservado. Me gustó especialmente la cristalería, escogida con muy buen gusto. Lo que no me gustó fue el tamaño de la mesa en la que nos pusieron, demasiado pequeña para dos personas.




La carta es amplía y variada, tanto que cuesta elegir. En…

Bar Manero

Imagen
El bar más bonito de Alicante

Hoy os voy a hablar del que posiblemente sea el bar más bonito de Alicante, "Bar Manero". El artífice de este proyecto es Carlos Bosch, también propietario de "El Portal", que muchos consideran el mejor bar de España. Manero nos evoca a una antigua tienda de ultramarinos, rodeada de vitrinas a rebosar de productos gourmet; un concepto de bar boutique en el que disfrutar de unas tapas y de magníficos productos delicatessen e incluso comprar algunos de ellos.


La decoración del bar, obra de Lázaro Rosa-Violán, es espectacular y nos traslada a otra época, con mesas altas con taburetes y una gran barra con un arsenal de botellas de vermú, vinos, champagne y unas vitrinas en las que se expone buen marisco fresco y salazones y unas alhacenas llenas de latas de conservas y buenos embutidos; una barra en la que observa como los chefs terminan las elaboraciones. Al fondo, el Club Manero-Dom Perignon completa este singular espacio, con un exclus…

Gran Rhin

Imagen
Un clásico del aperitivo

El "Gran Rhin" es uno de los bares más históricos para disfrutar de un buen aperitivo murciano o comer de tapas, con una cocina de producto con excelentes mariscos y pescados.
Situado en la Plaza de San Pedro, el local cuenta con una imponente barra, siempre a rebosar de tapas y marisco fresco, y un pequeño comedor al fondo, mucho más tranquilo.
Además de mariscos y pescados fuera de carta, me sorprendió la variedad de tapas presentes en la carta, además de varias opciones de carne. Sólo eché en falta algún arroz. No tiene carta de vinos, pero tienen buena variedad. En nuestro caso pedimos un "Lusco", un buen albariño de la D.O Rías Baixas.

Empezamos con una magnífica "Tortilla de chanquetes", aprovechando la temporada de este manjar, que acaba en Marzo. Buen punto y sabor intenso. También los preparan al ajillo en cazuela.

Continuamos con unas "Croquetas de gamba roja", cremosas y con mucho sabor.

Muy bien presentado y…