El Bar de Confianza
La mejor hamburguesa de la Comunidad Valenciana.
Siempre merece la pena visitar Altea y más si uno aprovecha para probar la mejor hamburguesa de la Comunidad Valenciana, un galardón que le concedieron a "El Bar de Confianza". Un nombre original para esta hamburguesería que apuesta por la calidad y la creatividad, para que el cliente coma bien y se sienta cómodo.
El Bar de Confianza |
El local se encuentra un poco alejado de las calles más concurridas, aunque se puede llegar dando un paseo. Tiene una estética transgresora, con un estilo industrial y detalles muy noventeros como una máquina recreativa con el Cadillacs and Dinosaurs, un videojuego mítico.
Cadillacs and Dinosaurs |
En la carta se puede elegir entre varios entrantes y unos diez tipos de hamburguesas, todas con 180 gr de carne. Llama la atención la gran cantidad de cervezas artesanales que ofrecen, incluyendo Yakka Lager y Yakka Humo de barril, que fueron las que tomamos.
De entrante pedimos las "Gyozas de guiso de vaca gallega con apio y manzana" y la verdad es que nos sorprendieron gratamente, la masa estaba jugosa y el relleno de vaca gallega guisada era una locura.
Gyozas de guiso de vaca gallega con apio y manzana |
Había que probar la hamburguesa que obtuvo el premio, la "Mucho Mu". 180 gr de vaca gallega, aliñada con aceite de trufa y mezclada con foie y jamón de cebo ibérico, queso canario de cabra ahumado, hoja de roble y escarola aliñada con aceite picante. La sirven en un delicioso pan brioche francés y la rematan con unas laminas de berenjena crujiente. Una auténtica bomba, con el queso metido dentro de la carne.
Mucho Mu |
La otra que probamos fue la "Black Puma", que tampoco tenía nada que envidiarle a la otra. También de vaca gallega, con queso de oveja madurado en ceniza, bacon crujiente y salsa de foie y yemas curadas.
Black Puma |
El servicio estuvo correcto, se demoraron un poco pero estuvieron pendientes de nosotros en todo momento y fueron muy amables.
Como anécdota, la cuenta venía dentro de esta película VHS "Independence Day", que yo también la tenía de pequeño.
La cuenta |
Carne de calidad, buen pan, buenas patatas y una buena dosis de creatividad. Su nombre es toda un declaración de intenciones, "El Bar de Confianza" no os defraudará.
El Bar de Confianza
Calle Alfaz del Pi, 2
03590 Altea (Alicante)
Tel: 638 26 50 62
Web: https://elbardeconfianza.com/
Precio medio: 20 €
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