Barahonda
Gastronomía y enología en perfecta armonía
Además de hacer muy buenos vinos en su bodega, en "Barahonda" tienen uno de los mejores restaurantes de la Región, como demuestra el hecho de que recientemente haya renovado su sol de la Guía Repsol por sexto año consecutivo. Ya tuve la oportunidad de visitar la bodega hace unos años, pero me quedó la espinita de haber probado el restaurante y el pasado domingo por fin lo pude probar. No visitamos la bodega en esta ocasión porque los domingos está cerrada, pero si tenéis la oportunidad, hacedlo también. En el restaurante hacen una cocina creativa con carácter mediterráneo y producto de temporada.
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| Bodegas Señorío de Barahonda |
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| La sala del restaurante |
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| Detalles del interior |
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| Vistas a los viñedos |
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| Vinoteca |
Ofrecen 3 menús degustación, en nuestro caso pedimos el menú Gayata, compuesto por unos snacks, degustación de aceite, entrante, pescado, carne y postre, a un precio de 35 € (bebidas no incluidas) y con la opción de degustación de quesos por 5 € más. Buena carta de vinos en los que no pueden faltar los de la propia bodega; como el "De Nariz Terroir Monastrell" que pedimos.
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| Barahonda, mucho mas que vinos |
El menú comienza con unos snacks que son como dar un paseo por un viñedo de Yecla. Con una presentación muy original en una cepa, lleva el "Mosto" que es una esfera de uva monastrell congelada, la "Tortica frita", almuerzo típico yeclano consistente en una masa fermentada con levadura y frita, acompañada con anchoa en este caso, y una "Hoja de parra de setas" con queso crema.
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| Snacks |
Continuamos con un plato que es un guiño a la gastronomía murciana, el "Buñuelo de zarangollo". Un buñuelo con un relleno líquido y sabroso que explota en la boca al morderlo. Toda la mesa coincidimos en que nos habríamos tomado unos cuantos más.
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| Buñuelo de zarangollo |
A continuación pasamos a una "Degustación de aceite", un Aguilera de la variedad Arbequina, con un pan que estaba increíble.
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| Aguilera Arbequina |
El entrante principal fue una "Alcachofa a la brasa con raíz de apio". Una deliciosa alcachofa al vacío y pasada por las brasas del horno Kamado, con una reducción de legumbres, trufa de verano y capuchina.
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| Alcachofa a la brasa con raíz de apio |
El pescado fue una "Merluza en tempura con crema de caldero y ali-oli". Un buen taco de merluza de pincho, en tempura muy fina y crujiente, con un cremoso fondo de caldero y arriba una crema de ñora y avellanas.
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| Merluza en tempura con crema de caldero y ali-oli |
El plato de carne fue una "Presa ibérica a la brasa con guiso de trigo y crema de coliflor". Muy tierna y hecha a la brasa en el Kamado, con una ceniza de sus brasas y un guiso de trigo muy rico de guarnición.
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| Presa ibérica a la brasa con guiso de trigo y crema de coliflor |
Antes del postre probamos la "Degustación de quesos", en la que elegimos cuatro variedades del majestuoso carro que nos presentaron. Los escogidos fueron un Comté, un semicurado al pimentón, el murciano Ruperto con la corteza lavada y un curado con trufa.
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| Carro de quesos |
De postre nos pusieron "Chocolate", un plato con una mezcla de texturas y sabores que nos recordaban a una merienda en casa. Bizcocho, helado, chocolate con leche, caramelo y chocolate caliente.
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| Chocolate |
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| Macedonia de frutas |
Y finalizamos con unos cafés y unos "Petit Fours", que llevaban pirusas, un bombón con yuzy y coco y unas tortas de anís.
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| Petit Fours |
El servicio fue impecable, muy atentos y muy profesionales, nos sentimos muy bien atendidos en todo momento.
En definitiva, en "Barahonda" se puede visitar una bodega y a la vez disfrutar de uno de los mejores restaurantes de la Región de Murcia. Un espacio idílico en el que se come muy bien y se bebe muy bien, con una cocina creativa pero sin artificos y una buena relación calidad-precio.
Tel: 968 75 36 04
Web: https://www.barahonda.com/
Precio medio: Menús degustación 35 €, 45 € y 70 €
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