Bonker Bao (Trips)
Los baos llegan a la costa
El pasado viernes probamos otro de los restaurantes ubicados en el complejo Trips este verano, "Bonker Bao". Un proyecto que comenzó hace poco más de un año con un establecimiento en las tascas de Murcia y que este verano también podemos disfrutar en Trips. Su propuesta gastronómica es sencilla y su propio nombre lo indica, aquí el protagonista son los baos, con un poco de fusión japo-murciana.
El local está en uno de los laterales de Trips, todo al aire libre y con una decoración de estilo industrial, aunque con un mobiliario que no es precisamente muy cómodo y le falta algo de luz.
En la carta los baos tienen todo el protagonismo, con originales rellenos como el de zarangollo o el de rabo de toro. Además tienen entrantes típicos de la cocina asiática como gyozas o wanton.
De entrante pedimos los "Wanton Carnívoros", crujientes y rellenos de costilla de cerdo y salsa murciano-tailandesa.
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| Wanton Carnívoros |
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| Fusión japo-murciana |
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| Zarambollo |
También pedimos el "Taco Bao", con costilla a baja temperatura, guacamole, salsa tártara, pico de gallo y salsa chipotle.
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| Taco Bao |
Me gustó mucho el "Titán", relleno de un delicioso tartar de atún con un marinado cítrico, guacamole, sésamo y perlas de mar.
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| Titán |
El que me decepcionó fue el "Pato Pekín", con pato deshuesado y verduras. No estaba malo, pero me pareció un poco caro 7,50 €.
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| Pato Pekín |
Respecto al servicio, hay que indicar que se pide en barra y luego lo sirven a las mesas. Fueron rápidos y amables.
En definitiva, "Bonker Bao" es una buena opción si os gustan mucho los baos y una alternativa de streetfood para el público más joven de Trips. Los precios de los baos están la mayoría entre 6,90 y 7,50€, no son muy económicos para lo que son. En general están bien de sabor y las elaboraciones son originales, aunque lo que más me gustó fue el pan, que nos contaron que elaboran de forma artesanal con una receta propia.
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