The Murcialist

Hoy os voy a hablar de un curioso libro que he descubierto recientemente. Se titula "Spanish Village Cooking - Recetas del Campo" y es obra de Debbie Jenkins , que ha contado con la ayuda de los vecinos del pequeño pueblo de La Murta . El libro, que viene en español y en inglés, contiene más de 150 recetas tradicionales y no falta ninguno de los platos murcianos más típicos. Tras leer el párrafo anterior, os estareis preguntando quién es Debbie Jenkins . Debbie es una escritora inglesa que se estableció con su marido Marcus , consultor freelance, hace 9 años en La Murta y es una enamorada de nuestra tierra y de nuestra gastronomía.  A Debbie y Marcus, que ya habián publicado anteriormente el libro "Going Native in Murcia" , se les ocurrió preguntar si sus vecinas querrían compartir sus recetas y ellos fotografiar algunos platos. La respuesta fue mucho mayor de los esperado y no pararon de recibir llamadas, de tal forma que en un mes había más de 150 receta...

En un marco tan incomparable como la Plaza del Romea , abrió sus puertas el pasado miércoles "El Palco 41" , un nuevo RestoBar donde las brasas son la especialidad, pero de forma totalmente diferente al típico asador o brasería. La propuesta de este nuevo local se basa en una mezcla entre lo tradicional y lo moderno, sabores de siempre adaptados al momento actual. Además, la elección del nombre no es casualidad, sino que se trata de un guiño al Teatro Romea , que cuenta con 40 palcos. Se trata de un local amplio, al que el decorador Joaquín Funes le ha dado una profunda renovación respecto a su predecesor, Los Arroces del Romea. Se han ampliado las alturas, se le ha dado más luminosidad y cuenta con una imponente barra de madera que preside el local. Además, dispone de un salón en la planta inferior, aunque aún no está habilitado, y una cómoda terraza en la Plaza. Todos los espacios siguen la temática teatral, como por ejemplo la cocina, a la vista del público y la que...

Esta semana llega a su fin Barra de Barras 2.014 y no lo podía hacer de mejor forma que con un homenaje de la gastronomía murciana a Mariano Nicolás , hostelero y fundador del grupo "El Churra" . Para dicho homenaje, los cocineros Alfonso Egea, José María Alcaraz, Juan Antonio García, Armando Riccio, Mari Cruz García, Pedro Morales, Tomás Écija y el pastelero Andrés Mármol, han elaborado un menú basado en algunos de los platos más representativos de los 60 años de trayectoria del restaurante El Churra . El chef Alfonso Egea (Casa Alfonso, una estrella Michelin) junto al homajeado Mariano Nicolás Como en el resto de ediciones de Barra de Barras , el menú está compuesto por siete tapas saladas y dos dulces, a un precio de 35 € (IVA incluido). Además, en esta ocasión los platos se maridan con dos excelentes vinos de Bodegas Lavia (DO Bullas) , que además son ecológicos aunque no conste en el etiquetado. Los dos vinos escogidos han sido el Lavia 2008 Monastrell ...

La gastronomía murciana rendirá homenaje del 8 al 13 de abril al hostelero y fundador del restaurante ‘El Churra’, Mariano Nicolás, en el marco de las exitosas jornadas gastronómicas “Barra de Barras” 2014. Siete cocineros y un pastelero de la Región de Murcia reinterpretarán sus platos más significativos durante los casi 60 años de vida de este establecimiento. De izda a dcha: García, Morales, Egea, García, Riccio, Écija y Mármol. Abajo: Alcaraz y Nicolás De este modo, Alfonso Egea (Rtes. ‘Entre Col y Col’ y ‘Casa Alfonso’ -estrella Michelín-), José María Alcaraz (Grupo Los Churrascos), Pedro Morales (Rte. Morales), Juan Antonio García y Armando Riccio (Rte. ‘El Churra’), Mari Cruz García (Rte. ‘La Virgen del Mar’), Tomás Écija (Rtes. ‘El Alberto’ y ‘La Maita’), así como el pastelero Andrés Mármol (‘Confitería La Gloria’), ofrecerán un menú versionando los platos más históricos del restaurante.  El menú, que sirve de cierre de las jornadas “Barra de barras”...

Con el ingenioso nombre de "A Bombo y Platillo" ( Pza. Adolfo Suárez, Alcantarilla ), ha abierto sus puertas recientemente un gastrobar que puede dar mucho que hablar y que os recomiendo que os acerquéis a probar. Su propietario y jefe de cocina es Francisco Pellicer , que ha pasado por cocinas como la de El Rincón de Pepe , Arzak , Aquelarre y más recientemente Sabores ( Marla Center ) y que fue ganador del III Certamen de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia. Su cocina se basa en una buena materia prima y una elaboración muy cuidada, a la que le aporta su toque de autor. El nombre del restaurante viene del apodo de su padre, "Bombo" , y un juego de palabras con su oficio de chef. El local es sencillo, con predominio del blanco y una iluminación en tonos azules que crea un ambiente elegante; con una pared-pizarra en la que ponen las tapas y vinos por copas. Dispone de una zona de barra, comedor y una terraza. Comedor "A Bombo y Platillo"...

"Del Gallo Blues" se ha convertido ya en un referente en la oferta gastronómica de nuestra ciudad, un local ubicado en el distrito financiero de la capital y que, por su estética, podría pasar por un moderno restaurante de una gran capital como Londres o Nueva York. Su concepto es el de " Café Music & Restaurant" , un ambiente que va cambiando según el horario, relajado en el desayuno y más animado con el transcurrir de las horas, comiendo y cenando con música de fondo y pudiendo disfrutar después de una copa, en ocasiones con la actuación de algún dj. Como ya he comentado, el local tiene una estética muy moderna, que fue toda una novedad en la ciudad cuando abrieron y que sigue llamando la atención. Cuenta con dos zonas de mesas, una larga barra y unas pantallas con proyectores, con una iluminación muy cuidada que crea un ambiente muy cool . Además, en los meses de más calor instalan una terraza en la que se puede disfrutar de noches muy agradables. ...